2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Butikkene har et stort utvalg av alle slags tomatprodukter. La oss introdusere deg for noen av dem og hvordan du bruker dem.
Hermetiserte tomater
Disse tomatene er runde varianter og hermetiske modne i sin egen juice. Tomatbitene kokes i omtrent 30 minutter, men sausen beholder teksturen. Noen typer hermetikk inneholder hvitløk eller krydder, til og med paprika og oliven. Bruk disse tomatene i pasta, karri og grytesaus.
Hermetiske cherrytomater
De er søte og veldig duftende. Ikke kok dem for lenge, fordi de mister formen. Bruk disse tomatene til raske pastasauser.
Hele hermetiske tomater
Hele hermetiske tomater har lengre form og er kjøttigere enn runde tomatsorter. Disse tomatene er finhakket til salsa. For tykke pastasauser, tøm tomatene og la dem surre i en kjele, og mos dem deretter med en gaffel.
Passet
Dette er mosede og silede tomater. Den glatte og sauslignende teksturen passer til chili, bolognesesaus, lapskaus, gryte og supper. Du kan også bruke pastaen til å spre pizzadeig. Det er også smidde versjoner i butikkene.
Tomatpuré
Det kalles noen ganger tomatpuré eller tomatkonsentrat. Gir retter rik på smak, du kan også bruke den som fortykningsmiddel i saus i bakte retter eller for å forbedre fargen på en lysere tallerken. Butikkene tilbyr forskjellige alternativer i flasker, bokser eller rør.
Soltørkede tomater
Dette er tomater, skiver og skrelt, saltet og soltørket. Tomater mister mye av sin råvekt, og 1 kg tørkede tomater krever omtrent 14 kg friske tomater. Butikkene tilbyr også dynket med olivenolje og krydder. Deres smak er veldig rik og passer for vegetarretter eller for å forsterke aromaen av brød, stuet kjøtt eller risotto.
Nyttige tips
Kokte tomater er enda mer nyttige enn friske. Matlaging i 15 minutter ødelegger celleveggen til tomater og frigjør den verdifulle antioksidanten lykopen, som antas å redusere risikoen for noen kreftformer og brukes til å behandle høyt kolesterol og hjertesykdom.
Forskjellen mellom billigere og dyrere hermetiske tomater er at billigere hermetiske tomater vanligvis ikke er like store, saften er tynnere og mindre søt og duftende. Dette fikses lett med litt tomatpuré eller en klype sukker, som nøytraliserer overflødig syre.
Anbefalt:
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lage Kjøtt Og Grønnsaker?
For å få en sterk kjøttkraft mettet med næringsstoffer, er det nødvendig å plassere produktene (kjøtt, bein, fisk eller grønnsaker) i kaldt vann og varme dem sakte på komfyren, og det er enda bedre å kutte dem i små biter. stykker. Hvis det motsatte er ment, dvs.
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lagrer Du Kaker Riktig?
Den ferdige pastaen lagres på forskjellige måter og i forskjellige tider. Produkter laget av smuldret smør og blandet smørdeig, tilberedt med syltetøy og syltetøy, varer flere dager i tørre og ventilerte rom. De samme produktene, når de er tilberedt med frukt eller kremer, bør oppbevares i kjøleskap i ikke mer enn 36 timer.
Kulinarisk Lærebok: Regler For å Lage Hjemmelaget Sirup
Mange av oss husker med nostalgi de gangene da en av de deiligste drikkene i barndommen vår var hjemmelaget sirup eller juice, laget med reell dyktighet av bestemødrene eller mødrene våre. Dette gjelder spesielt for de av oss som har hatt hellet med å tilbringe sommerferien i landsbyene eller villaene våre, hvor sirup og juice er laget av hjemmelaget frukt, ikke de vi ser i markedene i dag, og til tross for deres perfekt utseende vi vet aldri med hvilke kjemikalier og prep
Kulinarisk Lærebok: Å Lage Hjemmelaget Syltetøy
Syltetøy kokes av forskjellige frukter, som må være helt friske, sunne og godt modne. Hver frukt krever, i henhold til sin natur, passende bearbeiding. For eksempel når det gjelder jordbær og bringebær, er det nødvendig å rengjøre kelkbladene med stilkene og vaske frukten lett;
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lage Perfekt Sur?
Sur er en lett, smakfull og aromatisk dessert, og mange av dem inneholder mye vitaminer, fruktsukker og fruktsyrer. De er tilberedt av fersk eller tørket frukt, samt fra frukt sirup, kompott, syltetøy og ekstrakter. De inneholder også sukker, potet og maisstivelse, vinsyre eller sitronsyre.
