2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Bare noen få vet sannsynligvis hva et skall er. Det er også kjent under navnene psyllium, isfagula, Ispagol. På våre breddegrader blir det praktisk talt ikke produsert, og det er derfor det er lite kjent. Dens industrielle produksjonssenter er i India.
Skallet er laget av skallene av frølaget på den indiske hvite plantainen (Plantago ovata). Det kan bli funnet i form av knuste flak eller oftere malt til mel. Av sin natur skallet representerer grov fiber (fiber), i stand til å absorbere vann i fordøyelseskanalen og danne en tykk gel, noe som gir en følelse av metthet.
Psyllium har ingen uttalt smak, noe som absolutt er et pluss: å legge den til maten, vil du ikke føle noen fremmed smak. Men egenskapene er uttalt.
Huskets sammensetning og egenskaper
Den største delen av skall består av oppløselige fibre (~ 75%), som fungerer som grobunn for gunstig tarmmikroflora. Det som resulterer fra denne prosessen er at bakteriene "spiser" løselig fiber, kommer inn i blodet og senker kolesterolnivået. Studier utført om dette emnet viser at inntak av psyllium 10 g per dag i 1,5 måneder hos kvinner og menn med høye nivåer av "dårlig" kolesterol reduserer denne indikatoren med 10-20%.
Til sammenligning: havre- og hvetekli, populært på våre breddegrader, inneholder bare ~ 15% fiber, hvorav bare 5% er løselig. Uoppløselig fiber brytes ikke ned av fordøyelsessystemet, men fanger opp avfallsproduktene våre og fjerner dem fra kroppen. Løselig fiber behandles av gunstige tarmmikroorganismer, de trenger det som mat. derfor skallet regnes som en av de beste behandlingene for dysbiose.
For en uttalt effekt er det således nødvendig å akseptere oppløselige og uoppløselige fibre samtidig. Å drikke rikelig med væske i denne sammenheng er av største betydning (minimum 2-3 liter per dag).
Det er viktig å konsumere løselig fiber for å unngå tarmproblemer (spesielt under graviditet, aktivt vekttap og diett med lite karbohydrat), for å forbedre karbohydratmetabolismen og også for å forhindre utvikling av diabetes, gallesteinssykdom og aterosklerose.
Husk har nesten ingen fordøyelige karbohydrater, mens annet kli inneholder opptil 60% av dem. Oppløses i vann, bremser psyllium fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater og fett, og reduserer dermed utskillelsen av insulin. Og overflødig insulin, som du vet, er direkte relatert til fettavsetning. Også, regelmessig bruk hjelper til med å senke blodsukkeret.
Skallet er også den kraftigste enterosorbenten. I tarmen blir den til en slimete masse og fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. I tillegg er handlingen rettet mot å omslutte veggene i fordøyelseskanalen, helbrede sår og erosjoner i den. Det har også en positiv effekt på hemoroider.
Husk gir også riktig drenering av intercellulær væske inn i lymfekarene, noe som bidrar til å utvise giftstoffer fra det intercellulære rommet.
Hvordan å bruke?
Det antas at den beste kvaliteten blir malt til pulver (mel). I tillegg til å konsumeres direkte, oppløst i vann, kan det tilsettes bakte diettprodukter, pannekaker, bakverk, vafler og mer. Det er også et skall av hele ufordøyte flak, omtrent like store som linfrø. Eiendommene skiller seg ikke ut. Ideell med kefir, kefir, yoghurt, smoothies, juice, vann.
Det er viktig å bruke psyllium riktig! Det er nødvendig å blande en teskje aktivt i et glass væske og drikke den uten å vente på hevelse. Drikk mer vann hvis du ønsker det. Det anbefales å ta det daglig (dette er ikke et medisin, men en del av dietten), fordi vi med mat ikke får den nødvendige mengden fiber som kroppen trenger hver dag.
Direkte indikasjoner for bruk kan være fordøyelsesbesvær (forstoppelse eller diaré), høyt blodsukker eller kolesterol, irritabel tarmsyndrom, divertikulose. Hvis du opplever disse problemene, kan bruken av skall økes til 2-3 ganger om dagen. Det viktigste er ikke å glemme å drikke vann.
Merk følgende! Huskies kan forårsake allergiske reaksjoner. Ikke anbefalt for personer med svelgingsvansker, innsnevring av spiserøret, tarmobstruksjon, fekal invasjon. Overdreven forbruk anbefales heller ikke. Ved overdosering forårsaker det hevelse og oppblåsthet.
Tilberedte med skall, blir bakte produkter luftige og porøse. Hovedegenskapen, som gjør den til en viktig ingrediens i karbohydratfattige og glutenfrie bakevarer, er dens evne til å absorbere fuktighet og danne en gelatinøs masse. Derfor er det viktig at massen er homogen, som en gel, og ikke i klumper. Ett gram skallmel absorberer 45 ml vann! Og produktene bakt med det viser seg å være veldig luftige, porøse og luftige.
Faktisk erstatter skallet gluten når det er bakt, så ved å tilsette det kan du trygt bake tynne pannekaker, for eksempel bokhvete mel. Uten gluten er dette vanskelig å gjøre - det er ikke nok elastisitet og de går i stykker. Du kan også tilsette skallet til pasta laget av mandel, kokosnøtt, sesammel, dette vil forbedre strukturen betydelig.
Generelt oppfyller skallet mottoet "glede for helsen". Det er ikke bare veldig sunt, men lar deg også diversifisere menyen, inkludere sunne bakverk av høy kvalitet og få mest mulig ut av maten.
Anbefalt:
Kokosmel - Hva Gjør Det Så Nyttig?
Den harde kokosnøtten blir malt til et fint pulver til tilberedning av kokosmel . Den har en lett kokosnøtt smak og er derfor et ideelt alternativ for alle typer oppskrifter som ikke krever ingredienser med sterk smak. I tillegg til mange bruksområder på kjøkkenet, har omdømmet vokst de siste årene i den vestlige verden, takket være de helsemessige fordelene det gir.
Hvordan Lage Margarin Og Er Det Nyttig
Svært ofte kalles margarin en erstatning for smør. Den har veldig lite mettet fett i seg og har ofte færre kalorier enn smør. Margarin er en god kilde til vitamin A og E, samt essensielle fettsyrer. Mennesker som har vokst opp med å spise margarin, foretrekker det ofte fremfor smør.
Det Kommer Som Influensa, Men Det Er Det Ikke! Her Er Urtene Som Vil Kurere Den
Disse nyttige urteoppskriftene refererer til en relativt mild sykdom som er forårsaket av virus som ikke har noe med influensavirus å gjøre, men forårsaker et lignende klinisk bilde og symptomer. 1. Urteoppskrift med sort hyllebær og mynte mynteblader - 25 g svarte eldreblomster - 25 g kamille blomster - 25 g storbladede lindeblomster - 25 g Fremstillingsmetode:
Ikke Overdriv Det Med Gurkemeie, Uansett Hvor Nyttig Det Er
Flere og flere mennesker er klar over de nesten mirakuløse helsemessige fordelene med gurkemeie. Krydderet, som er i stand til å gi en unik smak til hver tallerken, har en kraftig antioksidant og betennelsesdempende effekt, noe som gjør det til et av de beste måtene å bekjempe frie radikaler i kroppen og de fleste sykdommer forårsaket av dem.
Hvitløkssalt - Det Er Utrolig Hvor Nyttig Det Ble
Hvitløkssalt er et krydder som oppnås ved å blande tørr hakket hvitløk (helst pulver) og salt. Den består vanligvis av tre deler salt og ett hvitløkspulver. Hvitløkssalt inneholder de fleste av de kulinariske og helbredende egenskapene til den inngående hvitløken.