2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mascarpone-ost, som blir stadig mer populær i vårt land, er en myk kremost av bøffel eller kumelk. Den har en behagelig kremaktig tekstur og en veldig delikat smak.
I følge italienerne er denne osten perfekt for å tilberede forskjellige typer desserter. I Italia serveres mascarpone som en frittstående dessert, med tilsetning av frukt eller søtningsmidler.
Den brukes hovedsakelig til å lage forskjellige typer kremer, men også til is. Fordel den på kakebrett, tilsett den i fruktsalater.
Den mest berømte italienske desserten - tiramisu, kan ikke tilberedes uten mascarpone-ost. For flere hundre år siden ble denne desserten servert i hjemmene til venetianske kurtisaner, og i dag er det obligatorisk å ha den på menyen til enhver fin italiensk restaurant.
Ved hjelp av mascarpone-ost tilberedes veldig smakfulle ømme desserter som bokstavelig talt smelter i munnen. Du kan lage italiensk frukttartar med mascarpone-ost.
Du trenger 200 gram bringebær og 200 gram jordbær, 2 kiwier, 250 ml fløte, 100 gram mascarpone, melis og mynte til pynt. For sausen trenger du 100 gram bringebær og 100 gram sukker.
Først tilberedes sausen ved å blande bringebær med sukker, koke i 2 minutter og mos. Tilbered kremen ved å piske fløten og tilsett melis og mascarpone.
Jordbær er kuttet i kvartaler, kiwi - i terninger. I kulinariske ringer eller i glasskopper ordner du en rad kiwier, en rad jordbær, en rekke bringebær og legger krem mellom radene. Drypp med den kjølte sausen og pynt med mynteblader.
Italienerne spiser mascarpone ved å spre den på skiver og dryss den med krydder. Du kan lage mascarpone melkepate ved å tilsette krydder og salt etter smak.
Deilige fruktsalater med mascarpone er enkle å tilberede. Du trenger 250 gram mascarpone, frukt etter eget valg og malte hasselnøtter. Skjær frukten, mos osten med en gaffel og bland med de malte hasselnøttene. Tilsett frukten og sett desserten i kjøleskapet i en halv time.
Anbefalt:
Kulinarisk Påføring Av Mynte
Mynteplanten har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Selv Plinius den eldre beskriver sin myntearoma og dens egenskaper for å forbedre hjerneaktiviteten i sine arbeider. Det er et kryss av mynte. Mynte er en flerårig plante der bladene inneholder essensiell olje, polyfenoler, organiske syrer, fytosteroler, rosmarinsyre, tannin og mer.
Kulinarisk Påføring Av Kakaosmør
Kakaosmør ekstraheres fra kakaotreet, som er utbredt i Mellom-Amerika, Mexico og de ekvatoriale områdene i Afrika. Den bærer langstrakte frukter som inneholder kakaobønner. Oljen ekstrahert fra dem er et av de mest stabile og sterkt konsentrerte naturlige fettstoffene.
Kulinarisk Påføring Av Ammoniakkbrus
Kjennere av god mat er godt klar over at en av de deiligste kulinariske produktene er bakverk. Pastafristelser kan imidlertid ikke klare seg uten surdeigemidler. Dette er stoffene som plasseres i dem for å øke volumet. Blant hovedtyper av syrningsmidler som brukes i bakeri, er ammoniakkbrus.
Kulinarisk Påføring Av Riseddik
Det finnes flere typer eddik, og vi kan dele dem hovedsakelig i eple, vin, balsamico, ris. Eple- og vineddik brukes oftest i Bulgaria, og nylig har også balsamicoeddik kommet inn på kjøkkenet. Imidlertid vet vi ikke nok om riseddik og kanskje det er derfor vi ikke bruker den.
Kulinarisk Guide: Produksjon Og Påføring Av Gelatin
Gelatin er et tilsetningsstoff som oftest brukes i konfekt. Bidrar til å øke produkters holdbarhet og faste konsistens. Når du bruker gelatin, kan mange flytende produkter gjøres til gelé. Gelatin er laget av vev fra levende pattedyr, avledet av kollagenvev, som ligger i bindevevet i området for forbindelse av muskler og bein.
