2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mynteplanten har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Selv Plinius den eldre beskriver sin myntearoma og dens egenskaper for å forbedre hjerneaktiviteten i sine arbeider. Det er et kryss av mynte.
Mynte er en flerårig plante der bladene inneholder essensiell olje, polyfenoler, organiske syrer, fytosteroler, rosmarinsyre, tannin og mer. Det brukes oftest i matlaging på grunn av sin fantastiske smak og aroma. Den har en spesifikk, sterk, men behagelig aroma og litt skarp smak.
Mynte er ekstremt viktig for bulgarsk mat, da den er tilstede i oppskriften på den viktigste og mest bulgarske retten, nemlig bønner.
Tilberedt i hvilken som helst form, det krever nærvær av mynte. Det er obligatorisk for alle lette sommerretter. Når mynten lukter, så har våren kommet.
Både fersk og tørket mynte brukes i Bulgaria. Det er et fantastisk krydder til spinat og quinoa, lam, fårekjøtt og spyd, fyll, stuet og kokt kjøtt.
Det passer bra med nesten hvilken som helst mager og lykksalig tallerken. Det må utvises forsiktighet når du kombinerer den med andre krydder, da den er for sterk og kan sløve dem. Kombinerer med andre urter som sort pepper, laurbærblad, persille, hvitløk, selleri og salt.
Mynte tilsettes ofte som smakstilsetning til kjøttboller, biffer, sopp, surkål, friske bønner, linser og erter, sauser, sylteagurk, til og med i varme smørbrød.
I tillegg gjør den intense aromaen av mynte den til den viktigste ingrediensen for å smake noen likører. Den kan også brukes dekorativt, som dekor til forskjellige retter.
Foruten kulinarisk har krydderet også helbredende egenskaper, aktivt brukt i folkemedisin. Den brukes i oppskrifter mot utmattelse, som et gjenoppbyggende og oppkvikkende middel.
Massasje med essensiell olje av mynte eliminerer alvorlig tretthet og hodepine, og friske blader tas mot kvalme og oppkast.
Anbefalt:
Kulinarisk Påføring Av Mascarpone
Mascarpone-ost, som blir stadig mer populær i vårt land, er en myk kremost av bøffel eller kumelk. Den har en behagelig kremaktig tekstur og en veldig delikat smak. I følge italienerne er denne osten perfekt for å tilberede forskjellige typer desserter.
Kulinarisk Påføring Av Kakaosmør
Kakaosmør ekstraheres fra kakaotreet, som er utbredt i Mellom-Amerika, Mexico og de ekvatoriale områdene i Afrika. Den bærer langstrakte frukter som inneholder kakaobønner. Oljen ekstrahert fra dem er et av de mest stabile og sterkt konsentrerte naturlige fettstoffene.
Kulinarisk Påføring Av Ammoniakkbrus
Kjennere av god mat er godt klar over at en av de deiligste kulinariske produktene er bakverk. Pastafristelser kan imidlertid ikke klare seg uten surdeigemidler. Dette er stoffene som plasseres i dem for å øke volumet. Blant hovedtyper av syrningsmidler som brukes i bakeri, er ammoniakkbrus.
Kulinarisk Påføring Av Riseddik
Det finnes flere typer eddik, og vi kan dele dem hovedsakelig i eple, vin, balsamico, ris. Eple- og vineddik brukes oftest i Bulgaria, og nylig har også balsamicoeddik kommet inn på kjøkkenet. Imidlertid vet vi ikke nok om riseddik og kanskje det er derfor vi ikke bruker den.
Forskjellen Mellom Mynte Og Mynte
Tradisjonell bulgarsk mat er definert som krydret, et av de viktigste råvarene som brukes er krydder. Deres bruk er en nødvendighet som forbedrer smaken på maten og fremmer assimileringen. Effekten av dem bestemmes av ingrediensene for konsentrasjon, mengde, farge og smak.
