2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Barn og voksne kan ikke motstå å legge til deilig ketchup til måltidene og smørbrødene. Og hvis du tilbereder den hjemme, vil den være fri for konserveringsmidler og andre stoffer som tilsettes i den industrielle produksjonen.
Det vil også ha en annen smak som alle vil like. For tilberedning av ketchup trengs godt modne sunne tomater, helst ikke fra et drivhus, men fra en hage eller hage.
For å få en deilig hjemmelaget ketchup i henhold til en klassisk oppskrift, trenger du 1 hode rødløk, 1 stilk selleri, 2 fedd hvitløk, en halv pepper, 1 haug med basilikum, 1 ss korianderfrø, 1 ts bakken sort pepper, 1 ss. olivenolje, havsalt, 500 gram ferske tomater, 500 gram hermetiske tomater, 100 ml vineddik, 70 gram brunt sukker.
Ha løk og selleri i en tykkbunnet kasserolle, tilsett olivenolje, hakket hvitløk, hakket varm pepper, koriander, sort pepper og en klype havsalt. Stek alt i 10 minutter på svak varme, rør hele tiden. Tilsett alle tomatene og 350 milliliter kaldt vann.
Kok opp og la småkoke til sausen er redusert med halvparten. Tilsett basilikumbladene og mos sausen. Sil to ganger gjennom en sil for å gjøre den blank. Hell i en ren gryte, tilsett eddik og sukker og kok på svak varme til den ligner på ekte ketchup.
Prøv om det er salt nok, og tilsett om nødvendig mer salt. Hell ketchupen i flasker, lukk godt og la den stå i kjøleskapet. Kan oppbevares i et halvt år.
Du kan lage ketchup med en mykere tekstur. Du trenger 2 kilo tomater, 1 kilo rød paprika, 500 gram gulrøtter, 5 løk, 200 gram tomatpuré, 100 milliliter olje, 2 hvitløkshoder, 70 milliliter eplecidereddik, 3 ss sukker, 4 ts stivelse, 2 ts koriander, salt.
Hakk gulrøtter, løk og paprika, tilsett basilikum og litt vann og mos alt. Tilsett 2 glass vann til og kok i 10 minutter. Tilsett finhakkede tomater og hvitløk og kok i 10 minutter på svak varme, og rør hele tiden.
Tomatpuré blandes med 700 milliliter vann og tilsettes i pannen. Kok alt i ytterligere 5 minutter. Slå av varmen og avkjøl sausen til romtemperatur.
Pisk med en ledning og gni gjennom en sil, og kast den gjenværende tykke blandingen. Hell den malte blandingen i en ren gryte, tilsett salt og koriander, sukker, olje og eddik, rør og kok i 7 minutter, rør hele tiden.
Stivelsen oppløses i 100 ml vann og tilsettes i en tynn strøm mens den hele tiden omrøres i sausen. Fjern fra varmen, hell i flasker eller krukker, lukk og la avkjøles.
Anbefalt:
La Oss Lage Hjemmelaget Smør
Hjemmelaget smør er sunt og inneholder ikke de typiske fargestoffoljefarger og tilsetningsstoffer. På toppen av alt det er hjemmelaget smør bedre. Se hvordan du forbereder det hjemme. Ta tre liter kumelk og hell den i en større beholder og la den stå i kjøleskapet.
La Oss Lage Hjemmelaget Bacon
Kjøper ofte bacon kommer ut på bekostning av forbrukerne. Til tross for de mange kravene, er det knapt noen som kan være sikre på mengden kjøtt og vann, forbedringsmidler og konserveringsmidler som er tilsatt i produksjonen. Vi kan få full garanti for kvaliteten på pølsen bare hvis du har den tilbered bacon alene.
La Oss Lage Hjemmelaget Olivenolje
Produksjonen av olivenolje begynner med oliven. De blir kokt eller satt sammen med spesialmaskiner, men ikke for hånd. Dermed er de fortsatt bitre og ubehagelige å konsumere. De transporteres i lerretposer. Den største av dem er valgt og marinert.
La Oss Lage Hjemmelaget Pølse
Hjemmelaget pølse kan ikke sammenlignes i smak og aroma med det ferdige, som selges i butikkene. Hvis du vil prøve smaken av ekte hjemmelaget pølse, kan du lage den selv hjemme. Nødvendige produkter : 5 kilo oksekjøtt, en halv kilo svinekjøtt, 100 gram salt, 2 ts svart pepper, en klype sukker, 1 ts spisskummen, svinekjøtt.
La Oss Lage En Hjemmelaget Påskekake
Kozunak er det mest berømte rituelle brødet i vårt land, tradisjonelt tilberedt til påske. Gjør slektninger og venner fornøyde med hjemmelaget påskekake. Se tilbudet vårt. Nødvendige produkter: 1 kg mel, 250 g sukker, 250 g smør, 25 g ikke-tørr gjær, 250 g fersk melk, 7 egg / en eggeplomme er til spredning på påskekaken /, skallet av 1 sitron, 1 vanilje, 1 s.
