2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Shiitake sopp, også kalt Imperial Mushroom, har en historie med flere tusen år med dyrking og bruk for helbredelse og matlaging. Navnet på soppen består av to ord - shea / kastanje / og ta / tre /. Bokstavelig oversatt betyr navnet på soppen en sopp som vokser på en kastanje.
I Bulgaria finnes denne typen sopp bare i hermetisk form eller i form av tilsetningsstoffer, så vel som i noen av de store ferske kjedene. Denne typen sopp, som vi nevnte, kalles også Imperial Mushroom, fordi den i eldgamle tider under Ming-dynastiet ble en sopp med helbredende egenskaper og et hjelpemiddel for å nå antikken. Alle soppene som ble samlet ble fraktet til den keiserlige domstolen, vanlige folk hadde ingen tilgang til dem og var ikke kjent i det hele tatt.
I Shiitake-soppen inneholder verdifulle polysakkarider, lentinan, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, kalsium, magnesium, fosfor og andre. Soppen inneholder sterke immunoaktive stoffer som styrker kroppens forsvar. Denne typen sopp har en uvanlig smak og uvanlig farge. Det er mange måter å forberede denne typen sopp på.
Vi vil nå liste opp noen måter å forberede dem på:
Svartsopp med reker
Nødvendige produkter: grønne bønner 100 g, reker 150 g, soyasaus 5 ss, kinesiske øyeblikkelige nudler 1 pakke, shiitakesopp 400 gram, vegetabilsk olje til steking, hvitløk 3 fedd.
Fremstillingsmetode: Kok rekene i buljong i 4 minutter, og avkjøl. Skjær soppen i strimler og stek i smør. Tilsett deretter hakket hvitløk, reker, soyasaus og kok i ytterligere 2 minutter. Pynt til denne retten er kinesiske nudler, som tilberedes i henhold til instruksjonene på pakken.
Shiitake laks og soppsuppe
Nødvendige produkter: laksefilet ca 300 g, 4 Shiitake sopp, Dashi buljong 1 liter, Miso pasta 3 ss, sitronsaft 2 ts, soyasaus 4 ss, chili etter smak, ris spaghetti 200 gram, tang til sushi.
Fremstillingsmetode: Strøk fisken med sitronsaft og la den marinere i 10 minutter. Riv deretter ingefæren på filetene og stek dem i ovnen i ca 15 minutter. Den ferdige laksen dryppes med soyasaus. Kok buljongen, og tilsett deretter sopp og hakket tang.
Sett pannen på veldig lav varme, sett Miso-pastaen og kok opp. Fjern pannen fra varmen etter ca. 5 minutter og legg misopastaen i buljongen.
Kok risspaghetti separat og server suppen på følgende måte: legg på bunnen av platen med spaghetti, deretter et stykke fisk og deretter buljongen med sopp og tang. Pynt til slutt med knuste paprika.
Anbefalt:
Shiitake Sopp
Shiitake er en medisinsk sopp , som tar navnet sitt fra shea - kastanje, og så - et tre, og betyr en sopp som vokser på et tre. Faktisk vokser den på hornbjelke, eik og lønn. Shiitake vokser i Japan og Kina, men i dag er den ekstremt utbredt over hele verden.
Hvordan Lage Sopp
Sopp er en av de deiligste soppene. Ifølge kjennere er de andre i smak og aroma etter de uovertruffen trøfler. Sopp krever spesiell forberedelse for å fullstendig avsløre deres smak og aroma. Lukten av sopp blandes perfekt med roastbiff eller kylling, med stuet kanin eller lam.
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Nyttige Egenskaper Av Shiitake Sopp
Det kan ikke sies at shiitake-sopp er typisk for våre opprinnelige breddegrader. Sannheten er at de ble populære snart - rundt innføringen av flere og flere internasjonale produkter i det opprinnelige kjøkkenet. Imidlertid er deres popularitet berettiget - fordi de har store fordeler for helsen vår.
