2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Merian er en urteaktig plante av familien Ustotsvetni, som når en høyde på 30 til 50 cm. Stammen er riflet og forgrenet, og bladene er ovale. Fargene er hvite eller rødlige. Den blomstrer vanligvis fra juni til august.
Hans hjemland er India og den arabiske halvøya. Den dyrkes i mange europeiske land, spesielt i Tyskland og Frankrike. Det sies at den mest verdifulle og av høyeste kvalitet er den franske merianen. Det er mye brukt i amerikansk, italiensk og fransk mat.
Planten er varm og lyselskende, avgir en karakteristisk behagelig lukt som ligner lukten av lavendel.
Det antas at navnet kommer fra det arabiske ordet "marjamie", som betyr "makeløs".
De brukbare delene av merian er den tørkede overjordiske delen og blomsterknoppene og bladene.
Marjoram passer godt til tomat- og løkretter, samt kjøttretter. Brukes til å krydre fisk, omeletter, kjøttdeig og pølser. Den tilsettes røkt mat, den passer også til belgfrukter, ert- og potetsupper, bakte poteter og forskjellige grønnsaksretter.
Krydderet hjelper fordøyelsen, så det er godt å tilsette i fete retter, som svinekjøtt.
Det brukes til tilberedning av noen typer brød, så vel som i noen drinker. For de av dere som ikke vet, er merian en av ingrediensene i vermouth. Merian brukes også til å lage te.
Frisk merian lagres, pakkes inn i en fuktig klut og legges i kjøleskapet, og når den tørkes, oppbevares den i en lukket beholder på et kjølig, mørkt sted.
Merian kan kombineres med andre krydder. Kombinasjonen med salte og persille er egnet for tilberedning av belgfrukter, for grillet kjøtt, det kan kombineres med hvitløk og rosmarin. Den kan også kombineres med mynte, einer og laurbærblad.
Merian ligner oregano, men aromaen og smaken av merian er mye mer delikat og søt enn oregano.
Det antas at de gamle egypterne og romerne krydret vinen med merian for å øke seksuell styrke.
Anbefalt:
Merian
Merian er kjent under det latinske navnet Origanium hortensis. Hjemlandet til dette krydderet anses å være landene i Nord-Afrika, hvor det i dag er en flerårig plante, mens det andre steder vokser det årlig. Den spesifikke smaken og aromaen til merian har vært kjent siden antikken, og i dag avtar ikke populariteten i matlaging.
Hva Brukes Merian Krydder Til?
Merian er et krydder som tilsettes forskjellige retter for ekstra frisk smak. Denne planten var kjent for de gamle grekerne. De mente at den hadde magiske egenskaper. I stedet for å lagre merian i en krydderskål, kastet de den på alteret og brente den under ritualer.
For Hvilke Retter Brukes Oregano
Oregano er relatert til merianplanten. Imidlertid har den en mer intens aroma og smak. Tørkede oreganoblad og blomsterknopper brukes til matlaging. Oregano brukes i middelhavsmat. Italienske retter, pizzaer og spaghetti vil ikke være det samme hvis oregano ikke brukes i tilberedningen.
Tradisjonelle Retter Og Apparater Som Brukes I Japansk Mat
Hver verdensmat tilbereder sine tradisjonelle retter ikke bare med visse produkter og spesifikk teknologi, men også med bruk av spesifikke kjøkkenutstyr og hvitevarer. Marokkanere tilbereder for eksempel couscousen sin i en spesiell rett kjent som couscous, Maghreb Islam lager mest på en leirgryte kjent som tajine, og i Mexico forbereder de sine tortilla tortillas.
Hvilke Urter Brukes Til å Lage Tyrkisk Te?
Tyrkisk te er ubeskrivelig - den må prøves. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt nyttig. I hjemlandet serveres det når som helst - etter frokost, lunsj og middag. I 2004 satte Tyrkia rekord ved å produsere nesten 206 000 tonn te, som representerer 6,4% av verdensmarkedet.
