2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De fleste av oss bryr seg ikke med hva slags salt vi bruker. De færreste av oss skiller mellom forskjellige salttyper, og vi kjenner knapt i detalj alle variantene av dette så verdifulle kulinariske krydderet. Våre folk vet at salt gjør maten mer appetittvekkende, og det er derfor de ofte bruker mer enn det er sunt.
Bortsett fra næringsmiddelindustrien, brukes salt også til konservering av fisk og kjøtt. Det er også mye brukt i apotek.
I forskjellige vitenskapelige studier regnes smaken "salt" som en av de fem viktigste, gjenkjennelig av smakreseptorer i munnen.
Og likevel, hvor mange typer salt er det?
Natriumsalt
Det representerer mesteparten av saltet som forbrukes i verden, kjent som "vanlig bordsalt".
I vår tid er salt for smakstilsetning imidlertid en blanding av forskjellige salter.
Kaliumsalt
Inneholdt i mange grønnsaker som en naturlig ingrediens. Kaliumsalt brukes i et kombinert kostholdssalt sammen med natriumsalt, formålet er å synkronisere vannbalansen i menneskekroppen.
Jodisert salt
Jodisert salt brukes til å forhindre jodmangel. Denne sykdommen kan oppstå fra utilstrekkelig jodinntak med mat eller fra radioaktiv forurensning. Jodmangel fører til problemer med skjoldbruskkjertelen.
Svært ofte tilsettes opptil 1% av jodisert salt til det kombinerte saltet for direkte forbruk.
Fluorinert salt
I mange europeiske land er fluoridering av drikkevann ikke vanlig. Denne typen salt brukes oftest der. Fluor er viktig for tannhelsen. Dette er grunnen til at i de fleste land med ikke-fluorert drikkevann tilsettes kalium eller natriumfluorid i det kombinerte og vanlige saltet.
Brunt salt
Brunt salt er rikt på antioksidanter og rester av essensielle fettsyrer. Egnet for kronisk utmattelse.
Hawaiian rødt salt
Ekstremt rik på jern og oligomineraler. Den dannes der vann fra Stillehavet blandes med bakt vulkansk rød leire fra øya Molokoi. Det smaker som minner om ristede hasselnøtter og hjelper med hjerte- og karsykdommer.
Hawaiisk svart salt
Sammensetningen er rik på mineraler, sporstoffer og aktivert karbon. Bidrar til avgiftning av kroppen. Hawaiisk svart salt lages ved å blande et av de reneste farvannene i verden og vulkanske bergarter av svart lava. Minner også om smaken av nøtter.
Kosher salt
Kosher salt er den nordamerikanske betegnelsen på rå bordsalt med lite tilsetningsstoffer som jod. Det regnes som mer nyttig.
Himalaya salt
Det kalles også "hvitt gull" fordi det regnes som det reneste saltet på planeten, rikt på verdifulle mineraler og energi. Og til tross for navnet "hvitt gull", har Himalaya-salt en rosa farge, som skyldes jernatomene som er inkludert i krystallgitteret.
Og mineralsaltene i Himalaya-saltet utfører noen viktige funksjoner - opprettholde det osmotiske trykket i cellene, opprettholde den normale kolloidale tilstanden til cytosolen, stabiliser proteinløsninger, delta i å opprettholde syre-base balanse.
Anbefalt:
Ulike Typer Karri
I det fjerne Japan blir karri tradisjonelt konsumert 125 ganger i året, ofte kombinert med ris eller syltede grønnsaker. I vest - akkurat det motsatte. I britisk mat er karri en kjøttsaus som består av ingefær og hvitløk. I henhold til fargen er det tre typer karri - grønn, gul og rød.
Ulike Typer Tortillas
Meksikansk mat , kjent for sitt utvalg av brennende smaker og krydret krydder, er ikke ved et uhell rangert blant de mest populære i verden. Den dyktige kombinasjonen av pre-colombianske spisevaner som aztekerne testamenterte og de som erobret den nye verden, fortsetter å imponere alle gjester i landet i dag.
Ulike Typer Italiensk Pasta
Limen er laget av deig blandet med mel, vann og / eller egg. Den brukes i retter der deigen er hovedingrediensen og serveres med sauser og krydder. Det er to hovedkategorier: tørr og fersk pasta. Den tørre pastaen tilberedes uten egg og kan lagres i to år under normale forhold, mens den ferske inneholder egg og bare kan ligge i kjøleskapet i noen dager.
Ulike Typer Løk
Løk er en ekstremt populær grønnsak over hele verden. I Bulgaria er det nesten ingen rett der løk ikke blir satt, og i tillegg til matlaging er det en stor hjelper til å helbrede folkemedisin. Omtrent 1200 typer løk er kjent, hvorav vi bare bruker noen få - løk, purre, grønn løk og sibirisk løk (men sjeldnere).
Ulike Salater Med Poteter
Vi tilbyr deg tre interessante forslag til en potetsalat som du kan lage for en ferie. Den første salaten vil overraske deg med en kombinasjon av poteter, tomater og basilikum, men smaken er veldig interessant, og du vil like den. Her er oppskriften: