2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I det fjerne Japan blir karri tradisjonelt konsumert 125 ganger i året, ofte kombinert med ris eller syltede grønnsaker.
I vest - akkurat det motsatte. I britisk mat er karri en kjøttsaus som består av ingefær og hvitløk.
I henhold til fargen er det tre typer karri - grønn, gul og rød. Curry grønn skylder koriander, rød til rød paprika og gul til gurkemeie.
Karri er en blanding av 7 eller flere forskjellige krydder, den mest brukte er spisskummen, kanel, sort pepper, gurkemeie og andre.
Det er tilfeller der honning eller epler tilsettes for søthet. Dette krydderet passer bra til kjøttretter - biff, svinekjøtt eller biff.
Karri brukes som en hovedingrediens i en tallerken kalt "massman", som er vanlig i muslimske nasjoner. Retten inneholder vanligvis kokosmelk, ristede peanøtter eller cashewnøtter, poteter, laurbærblad, kardemommepels, kanel, anis, palmsukker, fiskesaus, chili og tamarinsaus.
Serveres med syltet ingefær eller "achat" (et spesifikt Thai krydder). Den kan kombineres med agurker og paprika dynket i eddik og sukker.
En annen variant er "panang" - en type thailandsk karri, som vanligvis er mykere enn andre thailandske krydder av denne typen.
Retten inkluderer tradisjonelt tørket chili paprika, sitrongress, korianderrot, spidskommen, hvitløk, reker og salt, og noen ganger peanøttsmør.
En populær "panang" karrirett er "beef panang", som er en rett med biff i karrysaus. For vegetarianere kan biff erstattes med tofu, som er laget av soya.
Det antas at inntak av karri fører til produksjon av et stort antall endorfiner, som også kalles "lykkehormonet". Så ta med karri i måltidene dine regelmessig - det kan sannsynligvis hjelpe deg å smile oftere.
Anbefalt:
Ulike Typer Salt
De fleste av oss bryr seg ikke med hva slags salt vi bruker. De færreste av oss skiller mellom forskjellige salttyper, og vi kjenner knapt i detalj alle variantene av dette så verdifulle kulinariske krydderet. Våre folk vet at salt gjør maten mer appetittvekkende, og det er derfor de ofte bruker mer enn det er sunt.
Ulike Typer Tortillas
Meksikansk mat , kjent for sitt utvalg av brennende smaker og krydret krydder, er ikke ved et uhell rangert blant de mest populære i verden. Den dyktige kombinasjonen av pre-colombianske spisevaner som aztekerne testamenterte og de som erobret den nye verden, fortsetter å imponere alle gjester i landet i dag.
Ulike Typer Italiensk Pasta
Limen er laget av deig blandet med mel, vann og / eller egg. Den brukes i retter der deigen er hovedingrediensen og serveres med sauser og krydder. Det er to hovedkategorier: tørr og fersk pasta. Den tørre pastaen tilberedes uten egg og kan lagres i to år under normale forhold, mens den ferske inneholder egg og bare kan ligge i kjøleskapet i noen dager.
Ulike Typer Løk
Løk er en ekstremt populær grønnsak over hele verden. I Bulgaria er det nesten ingen rett der løk ikke blir satt, og i tillegg til matlaging er det en stor hjelper til å helbrede folkemedisin. Omtrent 1200 typer løk er kjent, hvorav vi bare bruker noen få - løk, purre, grønn løk og sibirisk løk (men sjeldnere).
Karri
Karri er navnet av en blanding av aromatiske krydder i en kombinasjon av 5, 7, 13 eller mer i antall. Forholdet mellom krydder og mengder avhenger hovedsakelig av retten som er tilberedt med den aromatiske blandingen. Oftest i sammensetningen av karri pulver inkluderer gurkemeie, ingefær, sort pepper, koriander, spidskommen, kanel, kardemomme og nellik, samt fenegreek, muskatnøtt, cayennepepper, paprika og mer.
