2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Løk er en ekstremt populær grønnsak over hele verden. I Bulgaria er det nesten ingen rett der løk ikke blir satt, og i tillegg til matlaging er det en stor hjelper til å helbrede folkemedisin. Omtrent 1200 typer løk er kjent, hvorav vi bare bruker noen få - løk, purre, grønn løk og sibirisk løk (men sjeldnere). Vi vil se på de mest populære og brukte løkene i vårt land.
Løk - brukte hodene på planten før vinteren, har en sterk skarp lukt og krydret smak, ofte når du kutter penger på øynene.
Rødløk - er på hodet igjen. Den har en rød farge og mye mindre krydret og mild smak enn hvit. Den er egnet for salater og ekstremt nyttig for kolesterolproblemer og hjerte- og karsykdommer.
Gul løk - ganske krydret og vanlig, gul løk er en flerårig urt som har smaken av hvit og brukes til matlaging.
Grønne løk - dette er faktisk den unge løkplanten. Bladene er friske og grønne, vanligst om våren og høsten.
Purre - vi nyter det på våre breddegrader om vinteren. Purre er deiligst når den er ung - de eldre stilkene har et hardt skall og er ganske krydret.
Sibirsk løk (vill hvitløk) - har en mildere smak enn grønn løk, også brukt til matlaging - som en hovedgrønnsak eller krydder. Velkjent i Europa og Asia, er sibirsk løk egnet for tilberedning av retter med egg, poteter, salater.
Arpadzhik - er en veldig liten pære som smaker likt som løk, men er litt søtere. Arpadzhik er plantet og løken spirer fra den, den er også egnet for pynt.
Gressløk - har en litt annen smak enn løk og brukes veldig ofte i folkemedisin. Hjelper med smerter som lungeinfeksjoner, ondt i halsen, hevelse, brukes til behandling av dysenteri og mer.
Hvitløk - har en sterk lukt som skiller seg fra andre typer løk. Ekstremt nyttig, ofte brukt til matlaging både rå og kokt.
Sjalottløk - veldig verdifullt i det berømte franske kjøkkenet, sjalottløk er et medlem av Allium-familien, men brukes sjelden i vårt land. Den har en mye rikere og sterkere smak enn vanlig løk. Sjalottløk passer veldig godt til gryteretter, supper, sauser, og smaken passer perfekt til kylling og fisk. I utseende er det en liten knoll med en kobberfarge på vekten og en hvit kjerne med rødlige urenheter.
Samardala - en urteaktig plante som brukes som krydder. Bladene plukkes før blomstringen begynner. Etter hakking, bland med salt og la det tørke. Det knuste krydderet brukes til å forbedre smaken til kokte kjøttretter, kylling, sopp, egg, agurk og tomatsalater.
Anbefalt:
Ulike Typer Karri
I det fjerne Japan blir karri tradisjonelt konsumert 125 ganger i året, ofte kombinert med ris eller syltede grønnsaker. I vest - akkurat det motsatte. I britisk mat er karri en kjøttsaus som består av ingefær og hvitløk. I henhold til fargen er det tre typer karri - grønn, gul og rød.
Ulike Typer Salt
De fleste av oss bryr seg ikke med hva slags salt vi bruker. De færreste av oss skiller mellom forskjellige salttyper, og vi kjenner knapt i detalj alle variantene av dette så verdifulle kulinariske krydderet. Våre folk vet at salt gjør maten mer appetittvekkende, og det er derfor de ofte bruker mer enn det er sunt.
Ulike Typer Tortillas
Meksikansk mat , kjent for sitt utvalg av brennende smaker og krydret krydder, er ikke ved et uhell rangert blant de mest populære i verden. Den dyktige kombinasjonen av pre-colombianske spisevaner som aztekerne testamenterte og de som erobret den nye verden, fortsetter å imponere alle gjester i landet i dag.
Ulike Typer Italiensk Pasta
Limen er laget av deig blandet med mel, vann og / eller egg. Den brukes i retter der deigen er hovedingrediensen og serveres med sauser og krydder. Det er to hovedkategorier: tørr og fersk pasta. Den tørre pastaen tilberedes uten egg og kan lagres i to år under normale forhold, mens den ferske inneholder egg og bare kan ligge i kjøleskapet i noen dager.
Ulike Salater Med Poteter
Vi tilbyr deg tre interessante forslag til en potetsalat som du kan lage for en ferie. Den første salaten vil overraske deg med en kombinasjon av poteter, tomater og basilikum, men smaken er veldig interessant, og du vil like den. Her er oppskriften:
