2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Soyamelk - et populært meieriealternativ i Vesten - har lenge blitt konsumert som en tradisjonell frokostdrink i Kina, Japan og andre deler av Asia. I mange land velger mennesker med laktoseintoleranse ofte soyamelk, det samme gjør veganere og de som ser det som en sunnere versjon av kumelk.
Men de annonserte helsemessige fordelene med soya reiser noen spørsmål. Soya er et vanlig matallergen, og mange butikk-kjøpte soyamelkmerker inneholder sukker, forsterkere og andre tvilsomme tilsetningsstoffer.
Hva er soyamelk?
Den plantebaserte drinken ringte soyamelk, blir fremstilt ved å koke soya i vann, deretter male og presse for å skille de uoppløselige fibrene fra den resulterende væsken. Kommersiell soyamelk varierer fra lett til rik og søt. Noen merker bruker fortykningsmidler for å tilsette en kremaktig munnfølelse assosiert med meieriprodukter med full fett.
Soyamelk inneholder en tilsvarende mengde protein per porsjon, noe som gjør det nærere kumelk enn andre plantebaserte melk, som mandel, ris og kokosnøtt.
Hvordan bruke soyamelk
Soyamelk kan være en erstatning for kumelk i kaffedrikker, i frokostblandinger, for å lage yoghurt eller iskrem, i smoothies og bruke en-til-en-forholdet i bakverk, selv om smaken og konsistensen kanskje ikke er nøyaktig den samme. Hvis du bruker søtet soyamelk, kan det hende du må justere sukkeret annerledes. For krydrede retter fungerer søtet soyamelk vanligvis best, og du vil få et bedre resultat i retter som ikke er avhengige av kremet av helmelkprodukter.
Soyamelkmerker florerer i dagligvarebutikker, men du kan bedre kontrollere ingrediensene hvis du lager soyamelk selv.
Hvordan smaker soyamelk?
Fersk soyamelk i Asia beholder en bemerkelsesverdig bønnesmak, men soyamelk produsert for vestlige markeder mister noe av den når den er pasteurisert for langtidsemballasje; tilsatt sukker og andre naturlige og kunstige smaker maskerer smaken av soya ytterligere. Fans av soyamelk beskrive aromaen som valnøtt eller noe urteaktig.
Oppbevaring av soyamelk
Soyamelk fra matbutikken skal oppbevares i kjøleskapet, enten det er åpent eller ikke; uåpnet soyamelk i en stabil pakke kan oppbevares i lang tid ved romtemperatur, men når den åpnes, må den avkjøles umiddelbart. Bruk åpen soyamelk innen åtte til ti dager.
Du kan fryse soyamelk slik at den ikke ødelegges, men dette svekker kvaliteten betydelig. Denne prosedyren påvirker både smak og tekstur.
Næringsverdi og helsemessige fordeler av soyamelk
Soyamelk inneholder i gjennomsnitt 7 gram protein per porsjon, som setter det nøyaktig på nivå med kumelk. Men en ulempe med bruk av soyamelk som erstatning for kumelk er de relativt lave nivåene av kalsium i soya. Den inneholder omtrent 1/4 av kalsium som finnes i kumelk.
Berikede merker har en sammenlignbar mengde kalsium, men menneskekropper absorberer ikke beriket kalsium så lett som naturlig.
Husk at med mindre det er merket som "usøtet", inneholder soyamelk i butikken sannsynligvis tilsatt sukker. Noen merker av soyamelk inneholder fyllstoffer som karrageenan, et ufordøyelig fortykningsmiddel, anklaget for å forårsake betennelse i fordøyelseskanalen.
Annonsekampanjer viser helsemessige fordeler med kumelk - den inneholder mye protein, vitamin D og kalsium og er en kilde til godt fett. Fett gir energi og får deg til å bli mett lenge etter å ha spist dem, noe som kan hjelpe deg med å gå ned i vekt.
Soyamelk har naturlig lite mettet fett uten kolesterol. I kontrast inneholder melk omtrent 20 milligram kolesterol per kopp. Så for mennesker med høyt kolesterol eller visse typer hjerteproblemer, kan soyamelk være et smart alternativ til kumelk.
Myter om soyamelk
Soyamelk inneholder naturlig forekommende isoflavoner eller fytoøstrogener, en plante-avledet forbindelse med "østrogen aktivitet" som etterligner effekten av naturlig østrogen. Noen studier har knyttet høyt fytoøstrogenforbruk til økt risiko for noen kreftformer, men uten avgjørende bevis.
Anbefalt:
Alt Om Det Karbohydratfrie Dietten På Ett Sted
Karbohydratfritt kosthold er et regime som brukes for å fjerne det akkumulerte fettet. Det foretrekkes vanligvis av idrettsutøvere som søker å rense fett på bekostning av muskler. Dietten ekskluderer helt karbohydrater, bortsett fra de fra grønnsaker.
Alt For Kompott På Ett Sted
Kompott er tilberedt av forskjellige typer fersk, tørket, frossen og hermetisert frukt. Fruktene kan være av en type eller en kombinasjon. Behandlingen av fersk frukt avhenger av typen. Etter forsiktig utvendig rengjøring og vasking i kaldt vann skrelles noen frukt, som epler, pærer, kvær, og frødelen fjernes, hvorpå de blir kuttet i like skiver.
Alt Til Eggene På Ett Sted
Påsken nærmer seg, og vi vil alle fylle på flere egg å male og lage hjemmelagde påskekaker. Men hvordan kan vi være sikre på at eggene vi har i hjemmet er av god kvalitet? Velge egg i butikken, må vi se på forseglingen på skallet. Frimerket består av tall, etterfulgt av BG-symbolet og flere tall.
Alt Om Tyrkisk Ost På Ett Sted
Ostforbruk starter ved frokosten i Tyrkia, hvor det oftest er hovedingrediensen, og fortsetter hele dagen. Osten serveres som begynnelsen på dagen, som forrett, med fisk- og kjøttforretter og i mange typiske tyrkiske retter. Knust eller revet ost tilsettes til salater.
Alt Til Kaffe Og Koffein På Ett Sted
I denne artikkelen vil du finne ut alt du trenger å vite om kaffe og koffein . Her er fordelene og skadene for helsen vår. Hver dag stoler milliarder av mennesker på at kaffe våkner og begynner dagen. Faktisk er denne naturlige stimulanten en av de mest brukte ingrediensene i verden.
