2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fjærkre kjøtt er rikt på vann, salter, proteiner og vitaminer. I tillegg er det veldig velsmakende, lett å fordøye og brukes mye i kosthold og barnekjøkken.
I stor grad avhenger smaken av fuglens mat og alder. For å rengjøre innsiden av fuglen, må du først kutte av bena til første ledd og skille hodet.
Skjær deretter nedre del av nakken til brystet og trekk ut luftrøret og spiserøret. Skjær magen i to og fjern innvollene. Skill leveren forsiktig fra tarmene, vær forsiktig så du ikke sprenger galleblæren.
Skille også magen - møllen, kutt den og skrell den indre harde huden. Vask deretter fuglen godt med kaldt vann.
For å steke fuglen jevnt, trykk den en stund med en bred flat vekt. Dette gjør den relativt flat og de utstikkende delene brenner ikke.
For å koke en gammel fugl raskere, gni den inn og ut med sitron eller suge den i 2-3 timer i en blanding av vann og eddik i like store deler. Du kan også tilsette litt konjakk mens det koker.
Kokte kyllinger får en mye mer behagelig smak hvis du før du setter dem i koke, legger i dem 1/2 bunke persille eller 1 løk.
Når du steker en utstoppet fugl, stikker du tannpirkere i stedet for å sy den på begge sider av snittet, rundt hvilken du vever en sterk tråd eller en tynn snor; du vil skille dem veldig enkelt når fuglen er stekt.
Anbefalt:
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lage Kjøtt Og Grønnsaker?
For å få en sterk kjøttkraft mettet med næringsstoffer, er det nødvendig å plassere produktene (kjøtt, bein, fisk eller grønnsaker) i kaldt vann og varme dem sakte på komfyren, og det er enda bedre å kutte dem i små biter. stykker. Hvis det motsatte er ment, dvs.
Kulinarisk Lærebok: Riktig Matlaging Av Fisk
Svært praktiske redskaper for tilberedning av fisk er spesielle lange potter med et gitter som har håndtak på siden. Dette fjerner fisken litt fra vannet uten å rive den. I fravær av et slikt fartøy anbefales det at stor fisk kokes innpakket i en ren, sparsom klut, forhåndsskoldes og skylles med kaldt vann og bindes lett med hyssing.
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lagrer Du Kaker Riktig?
Den ferdige pastaen lagres på forskjellige måter og i forskjellige tider. Produkter laget av smuldret smør og blandet smørdeig, tilberedt med syltetøy og syltetøy, varer flere dager i tørre og ventilerte rom. De samme produktene, når de er tilberedt med frukt eller kremer, bør oppbevares i kjøleskap i ikke mer enn 36 timer.
Kulinarisk Lærebok: Regler For å Lage Hjemmelaget Sirup
Mange av oss husker med nostalgi de gangene da en av de deiligste drikkene i barndommen vår var hjemmelaget sirup eller juice, laget med reell dyktighet av bestemødrene eller mødrene våre. Dette gjelder spesielt for de av oss som har hatt hellet med å tilbringe sommerferien i landsbyene eller villaene våre, hvor sirup og juice er laget av hjemmelaget frukt, ikke de vi ser i markedene i dag, og til tross for deres perfekt utseende vi vet aldri med hvilke kjemikalier og prep
Noen Finesser I Matlaging Av Fjærfe
Fjærfe inneholder mer komplette proteiner enn kjøtt fra husdyr. Fjærfefett har et lavere smeltepunkt enn biff. Når du kjøper frossen kylling eller annet fjærfe, må du tine kjøttet gradvis, ved en temperatur som ikke er høyere enn 18 grader.
