2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kachokawalo er en italiensk ost laget av kumelk. Osten er tilgjengelig i en kalebasslignende form. Den er omtrent 30 centimeter lang og veier omtrent 2 og et halvt kilo.
Kachokawalo-ost produseres i Calabria og noen andre regioner i landet. Smaken på osten avhenger av modenhetsgraden. Osten, som har vært moden i ti dager, smaker søtt og den krydrede modnes i mer enn et halvt år.
Deilige italienske spesialiteter kan tilberedes med kachokavalo. Veldig velsmakende er cannelloni ripieni, som er typiske for kalabriske retter.
For 6 porsjoner trenger du 300 gram durumhvetemel, 4 egg, en klype salt, 500 gram stekt svinekjøtt, 100 gram revet cottage cheese, muskatnøtt etter smak, 3 ss olje, 3 ss olivenolje.
Melet lages i en haug, en brønn dannes og to egg piskes i den og salt tilsettes. Elt deigen ved å tilsette 100 ml varmt vann. La stå i 20 minutter. Rull ut til en tykkelse på ca 2 centimeter, og skjær i firkanter med en side på 10 centimeter. Hell 3 liter vann og olje i en kjele.
Kok opp og slipp deigfirkantene. Kok i 5 minutter og fjern, smelt i kaldt vann og legg på bordet. Mal kjøttet, legg det i en panne, tilsett stekesausen og lapskaus i 5 minutter. Dryss med muskat.
Hell olivenoljen i en dyp panne. Legg 2 ss fyll på hver firkant og dryss med 1 ts ost. Rull til rundstykker, dryss sausen fra å steke kjøttet og dryss på den resterende osten. Stek i 15 minutter på 200 grader, ta ut av ovnen, hell 2 piskede egg og stek i ytterligere 5 minutter.
En deilig rett er fusilli ala syracuse. Du trenger 1 aubergine, 2 paprika, 700 gram tomater, 1 haug med basilikum, 100 gram revet cottage cheese, 4 ansjos, 50 gram pitted oliven, 2 ss kapers, 400 gram fusilli (en type pasta), 6 ss olivenolje, salt etter smak.
Fusilli kan erstattes med spiraler eller vanlig pasta.
Aubergine kuttet i terninger, salt og la det renne ut saften. Paprikaene bakes, skrelles og skjæres i små biter. Tomater kokes med kokende vann, skrelles og kuttes i små biter. Fisk og oliven er finhakket.
Stek auberginene til de er gyldne, tilsett tomatene og fisken, tilsett salt og la det surre i 15 minutter. Hell 3 liter vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Legg fusillene og kok al dente - kjernen skal være hard.
Paprika, oliven og kapers blir tilsatt sausen og stuet i 2 minutter. Tilsett fusillene og den resterende olivenoljen og la koke i ytterligere 2 minutter. Server drysset med kachokavalo og sjenerøst dekorert med basilikumblader.
Anbefalt:
De Mest Berømte Italienske Rettene Med Biff
Hvis du bare forbinder pizza og pasta med italiensk mat, vil enhver italiensk kokk med respekt for seg selv bli uendelig fornærmet og opprørt av ideen din om deres nasjonale mat. Og med full rett. italiensk kjøkken det er ikke bare pizza, pasta og risotto, men et stort utvalg av tradisjonelle retter, salater og italienske desserter, alltid tilberedt av ømt kjøtt, fisk, friske grønnsaker og frukt, som bærer den uforglemmelige middelhavssmaken.
Napoleon-kake: Fransk Fristelse Med Italienske Røtter
Den berømte Napoleon-kaken består av flere lag tynne skorper og mellom dem en fylling av fløte, rømme eller syltetøy. Toppen er vanligvis drysset med melis eller fondantglasur. Denne typen kaker er en type kremkake, også kalt millefeuilles på fransk eller mille foglie på italiensk, dvs.
Tilbered Den Perfekte Italienske Lasagnen Med Disse Tipsene
Italiensk matkultur bugner av oppskrifter med uforlignelig smak, som har blitt ekstremt viktige i våre moderne preferanser. Lasagne er en av de rikeste, likte og appetittvekkende rettene, den første omtale er med ordet lasanum. Dette er navnet på retten som retten opprinnelig ble tilberedt i.
Økonomiske Italienske Oppskrifter Med Brød
Gjennom århundrene har italienerne oppfunnet mange deilige brødoppskrifter som er næringsrike og økonomiske. Gammelt brød brukes til å tilberede dem. Slik tilberedes den italienske panzanellasalaten, som er deilig og lett tilfredsstiller.
De åtte Diettreglene Til Italienske Kvinner, Som De Er Svake Og Sunne Med
Forstår vi hvor nyttig middelhavsmat er for helsen vår, den har blitt et symbol på riktig ernæring for lang levetid, munter ånd og positivisme? Tidlig på 1960-tallet gjennomførte Verdens helseorganisasjon en studie om spisevanene til mennesker fra forskjellige land.
