2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sorghum / Sorghum / er en slekt av urteaktige planter av kornfamilien. Sorghum er også kjent som butterbur, kost, kost og tatar. Slekten inkluderer mellom 60-70 arter av ville planter, samt en rekke tamme arter og enda flere hybrider og varianter.
Sorghum er en tropisk plante som har sin opprinnelse i Afrika og senere spredte seg til sør-europeiske land. Det kalles ofte "tørkebestandig mais". Sorghum har en mindre bladmasse, noe som gjør den egnet for dyrking i veldig tørre områder.
Sorghum har et sterkt rotsystem, som forklarer tørkebestandigheten. Bladene og stilkene er dekket med et voksaktig belegg. Stammen har noder og internoder, det er to typer sorghum - stengler opp til 2-5 meter høye og lave stengler - opptil 1,5 meter. Bladene er tynne, med en liten lengde på stomataen, som lukkes i tørke og åpnes igjen når planten får tilbake sin turgor.
Sorghum er en av de eldste dyrkede plantene, men det er ikke enighet om opprinnelsen. Ifølge noen forskere er hans hjemland India, ifølge andre - Ekvatorial Afrika, og ifølge andre - Kina. Sorghum er ikke nytt i landet vårt. Ved midten av 1800-tallet ble tekniske og sukkerprodukter importert nesten samtidig sorghum.
Voksende sorghum
Gode forgjengere for vekst sorghum er vinter- og vårblandinger med smeltet overflate. Imidlertid tørker sorghum ut jorda, noe som gjør den til en dårlig forløper for vinterkorn. Umiddelbart etter høsting av forgjengeren, bør jorden pløyes til en dybde på 20-25 cm.
Jordbearbeiding før såing begynner med vårharving, og når det lukes, dyrkes det til en dybde på 12 cm. Før såing av sorghum blir en annen dyrking utført på en dybde på 6-8 cm. Sådd på en lav dybde.
Sorghum reagerer godt på befruktning. Den største effekten er nitrogengjødsling. Planten blir sådd i slutten av april og begynnelsen av mai. Det må være igjen et radavstand på 60-70 cm.
Sorghum høstes ved teknisk modenhet når kornet når den typiske fargen på hybrid og fuktighet på ca. 14-15%. Høsting skjer vanligvis i september-oktober. Langvarig lagring av korn utføres med en luftfuktighet på 13%. Vanlig sorghum høstes i fasen av melkemodenhet og sukker - i fasen med voksmodenhet.
Sammensetning av sorghum
Ernæringsverdien til sorghum er veldig nær den for mais. Siden 1990 har alle hybrider i Europa 0% tannininnhold. Studier viser at sorghum inneholder mer stivelse og protein og mindre fett enn mais.
Typer av sorghum
Sorghum for korn - denne sorten av sorghum har veldig høyt produktivt potensial. Moderne hybrider gir ca 800 kg / dca.
Sukker kost - i vårt land dyrkes det av amatører. Sirupen fra en slik kost kan ikke gjære, men er et godt råmateriale for hjemmelaget søtningsmiddel.
Teknisk kost - i vårt land ble denne sorghum mye brukt til å lage kost. Områdene den ble dyrket på var veldig romslige.
Sudan - en fôravling som er dyrket for produksjon av korn, grønt fôr eller ensilasje.
Bruk av sorghum
De fleste arter sorghum brukes til mat, fôr, biodrivstoff, kosmetikk og til og med til produksjon av alkoholholdige drikker. Fra noen varianter av sorghum er det laget stråtak og gjerder, koster, kurver, børster.
Inntil for noen år siden var sorghum en viktig erstatning for hvete i melproduksjon i Nord-Kina. I noen deler av India er usyret sorghumbrød fremdeles en hovedfôr den dag i dag. I Sør-Afrika brukes sorghum til å lage en tykk masse, den brukes også til å lage øl, og til og med sorghumøl regnes som en tradisjonell Zulu-drink.
Sorghum kan brukes som erstatning for risgarnering. For å gjøre dette, bland 1 ts. Skallet korn med 2 til 4 deler vann i en stor gryte. Dekk til og la det suge over natten. Neste dag, kok de sure bønnene.
Anbefalt:
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hvordan Lage Mat Quinoa, Amarant Og Sorghum
Quinoa kalles korndronningen. Den inneholder verdifulle aminosyrer og har et høyt proteininnhold. Kyonoa frø er en flott erstatning for ris, couscous eller bulgur. Før kokingen skal bønnene helles i et dørslag med små hull. Noen suger quinoaen i 5 minutter i kaldt vann for å fjerne små urenheter.
