2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Osten på det bulgarske markedet er trygt for forbruk. Det er noen problemer knyttet til kvaliteten, men vi jobber med forbedringen, sa Dr. Alexandra Borisova fra det bulgarske mattrygghetsbyrået på BTV.
Under sitt gjesteopptreden i showet I morges forklarte sjefen for Food Control Directorate ved BFSA, Simeon Prisadashki fra Association of Dairy Producers i Bulgaria, ernæringsfysiolog Prof. Donka Baikova og molekylærbiolog Dr. Sergei Ivanov hvordan man gjenkjenner kvalitetsost. blant alle andre imitasjoner som blir tilbudt oss i butikkene.
Ifølge Dr. Baykova er den modne osten hvit til gulaktig i fargen og har rette kanter. Fingeren synker ikke ned i den når den berøres.
I følge Simeon Prisadashki, når en ost er ekte og godt modnet, smuldrer den ikke. Spesialisten avslørte at en moden ost har en lite påtrengende melkesyre-smak, men ikke bitter.
Du skal føle deg myk, men ikke gummiaktig, forklarte Prisadashki.
Da Ilian Iliev - en teknolog ved et meieri i Pazardzhik, var direkte involvert i showets studio, forklarte at overflaten skal være blank når kvalitetsost kuttes.
Han var fast bestemt på at den merkbare prisforskjellen også var et kriterium der en ekte ost fra et imitasjonsprodukt kunne identifiseres.
Teknologen minnet også om at kvalitets sauemelkost må være moden i minst seksti dager, og kumelkost i minst 45 dager.
Men hva skjer hvis melkebønder ikke overholder denne fristen og er umodne melkeprodukter farlige for helsen vår?
I følge Dr. Sergei Ivanov øker risikoen for å utvikle patogene bakterier i slike tilfeller. Derfor er en slik ost litt farligere for forbrukerne.
For meg er imidlertid de ærlige forfalskningene, hvor palmeolje og transglutaminase er tilsatt, samt skjulingen av disse problemene fra kontrollerende organer, betydelig farligere, la Ivanov til.
Anbefalt:
Slik Gjenkjenner Du Den Ekte Gule Osten I Butikken
På markedet i vårt land kan du se at det er et stort utvalg av forskjellige ostetyper. Men ikke alle produkter kan merkes ekte gulost . Her hvordan gjenkjenne ekte gulost i butikken - se nyttige tips i følgende linjer: 1. Ikke la deg lure av den lave prisen på produktet Dessverre, i gul ost, som i alle andre naturlige produkter, er det forfalskninger.
Slik Gjenkjenner Du Fersk Fisk Til St. Nicholas-bordet
Enten det er karpe eller en annen type fisk, vil de fleste bulgarere følge tradisjonen for St. Nicholas Day vil tilberede en fiskerett. Det er imidlertid rundt høytiden mange urettferdige handelsmenn dukker opp, og derfor bør du være forsiktig med fisken som tilbys.
Hvordan Gjenkjenne Den Virkelige Osten På Markedet?
Du kan ikke sitte ved et bord uten ost og brød - dette er et gammelt bulgarsk ordtak, som fremdeles er gyldig i dag. Forskjellen er at verken brødet vi kjøper er ekte osten . Vi vil fokusere på sistnevnte, fordi det fortsatt er noen tegn du kan forstå om en ost er ekte .
Marmelade - Hvem Er Den Virkelige Tingen, Hvordan Den Lages Og Fordeler
I dag syltetøyet tiltrekker oss med lyse farger fra hyllene i alle slags butikker. Barn og voksne, menn og kvinner elsker å feire på denne desserten uten å engang mistenke at de spiser mye høykvalitets falsk syltetøy . Hvordan er hun forskjellen mellom ekte syltetøy og syntetisk som du ikke kan kjenne igjen med egne øyne eller fra et bilde?
Slik Gjenkjenner Du Bortskjemt Mat (unntatt Etter Lukt)
Ulike matvarer ødelegger på en annen måte. Noen varer lenger og andre er kortere. I de fleste tilfeller lukten og typen mat de forteller oss når det er på tide å kaste det. Men det er også produkter der det er nesten umulig å forstå når de er spiselige og når utløpsdatoen er utløpt .
