Hvordan Er Absorpsjon Og Nedbrytning Av Fett I Kroppen Vår?

Video: Hvordan Er Absorpsjon Og Nedbrytning Av Fett I Kroppen Vår?

Video: Hvordan Er Absorpsjon Og Nedbrytning Av Fett I Kroppen Vår?
Video: Nedbrytning og absorpsjon av fett 2024, November
Hvordan Er Absorpsjon Og Nedbrytning Av Fett I Kroppen Vår?
Hvordan Er Absorpsjon Og Nedbrytning Av Fett I Kroppen Vår?
Anonim

Nedbrytning og opphopning av fett er en del av stoffskiftet vårt. Noen ganger er vårt ønske om at fettvevet skal bli mer aktiv på bekostning av kroppens reserver. Men uansett hvor mye vi ønsker å påvirke en prosess på bekostning av en annen, må vi ikke glemme at vi har en unik kropp, som nettopp er på grunn av balansen mellom prosesser i den.

Faktisk, selv under prosessering av vegetabilske oljer i industrien, fjernes de fleste steroler og fosfolipider av både teknologiske og smaksmessige årsaker. Man kan syntetisere tilstrekkelige mengder kolesterol og fosfolipider. Kostholdskolesterol spiller en viktig rolle i sammensetningen av lipoproteiner og metabolisme.

Fosfolipider av planteopprinnelse har en annen fettsyresammensetning enn dyr, men blir tatt inn i kroppen vår på samme måte. Studier viser at bare 2% av daglig lipidinntak skyldes fosfolipider, men denne lille mengden spiller en viktig rolle i triglyseridmetabolismen. Små mengder fosfolipider er viktige for emulgering av triglyserider i spredte dråper i magen.

Fosfolipiders rolle er å emulgere triglyserider og å lette oppløsningen av andre lipolytiske produkter.

Fett sammenbrudd
Fett sammenbrudd

Absorberte lipider transporteres til tynntarmen og annet vev. Fettsyrer med en hydrokarbonkjedelengde på mindre enn 14 karbonatomer binder seg til albumin og transporteres direkte til leveren gjennom portalvenen.

I motsetning til kolesterol, som vi lager selv, er matkolesterol delvis forestret. Kolesterolopptaket er lavere enn for fettsyrer. Bare en del av kolesterolet akkumuleres - ca 300-500 milligram.

Verdens helseorganisasjon anbefaler at du ikke tar mer enn 300 milligram kolesterol om dagen. Dens absorpsjon blir lettere av tilstedeværelsen av triglyserider i dietten, da det forbedrer kolesterolopptaket ved å utvide galle miceller.

Kjøtt
Kjøtt

I dietter med høyt kolesterol med begrenset kolesterolabsorpsjon oppnås en høy konsentrasjon av avfall. kolesterol og dets produkter på grunn av bakteriell nedbrytning i tykktarmen og endetarmen, som kan ha kreftfremkallende effekt. Disse diettene øker det totale nivået av kolesterol, så vel som innholdet i blodet.

Kolesterol binder seg til serumproteiner med lav tetthet, som inneholder 45-50% kolesterol og sikrer transporten fra leveren til vevet.

Kosthold med lite kolesterol og mettet fett og med begrensede mengder animalsk protein fører til en betydelig reduksjon i serumkolesterol. Men dette er ikke nødvendig for normale kolesterolnivåer, men bare for problemer knyttet til det.

Anbefalt: