2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den beste mozzarellaen er laget av bøffelmelk, men hvis den ikke er tilgjengelig, kan du også bruke kumelk. Du trenger klorfritt vann, helst destillert, samt pepsin eller ostegjær.
En liter melk varmes opp til 25 grader. Oppløs en kvart teskje sitronsaft i et halvt glass vann og tilsett den sakte i melken, og rør hele tiden.
Varm melken sakte opp til 30 grader, husk å røre den. Løs ostegjæren eller to pepsinpiller i et halvt glass vann og tilsett melken.
Når den er oppvarmet til 40 grader, fjern den fra varmen. Det må allerede ha krysset. Dekk med lokk og la stå i tjue minutter. På denne tiden, finhakk kronbladene til en kvist basilikum.
Melken har blitt en blanding med tettheten av krem. Mysen skal være klar og med en lett gulaktig fargetone. Skjær i små biter eller mos godt med en tresleiv.
Overfør blandingen til et dørslag og tøm ved å trykke for hånd. Osten skal nå se ut som en homogen pasta. Ha osten i vann ved en temperatur på 60 grader til den begynner å bli plast.
Bruk gummihansker til å strekke den varme osten, som skal trekkes som tyggegummi. Tilsett salt, basilikum og legg det tilbake i varmt vann.
Fjern deretter igjen og gjenta prosedyren to eller tre ganger til osten får sin vanlige tekstur. Hvis du vil at mozzarellaen din skal være myk og øm, må du ikke overdrive disse prosedyrene.
Du kan eventuelt ikke tilsette salt og basilikum, men med det blir mozzarella mer behagelig for smaken. Før du oppbevarer mozzarellaen i kjøleskapet, må du gi den sin karakteristiske runde form.
Anbefalt:
På Iskremsandwichdag: Slik Lager Du Din Egen Dessert
I dag feirer det i USA Iskremsandwichdag . Dette er en av de vanligste sommerdessertene. Ingen vet nøyaktig når og når ideen om en iskremsandwich kom til hjernen, men bilder viser at folk spiste slike delikatesser tidlig på 1900-tallet.
Hvordan Lage Din Egen Rømme
I dag kan man få en rekke produkter fra nesten alle store butikker, og rømme selges praktisk talt overalt. Imidlertid er det blant de risikable produktene, da det ødelegges ganske raskt hvis det ikke lagres riktig. I tillegg er det som gjelder for det samme som for det meste vi kjøper utenfra, nemlig - vi vet ikke hva det egentlig inneholder og hvor mye innholdet er bra for helsen vår.
I Fravær Av Gjær Og Natron: Lag Din Egen Gjær Til Brød
I Bulgaria var gjæren tradisjonell naturlig gjær brukt i elting av brød. Til å lage gjær til brød , en av de viktigste faktorene for å lage det er tålmodighet. Den mates en gang i døgnet. Hvis du holder deg til en sunn og kvalitets livsstil, må du lage brødgjær.
Lag Din Egen Bar
Lag din egen hjemmebar, hvor du vil være bartender og vil lage fantastiske cocktailer ikke verre enn ekte fagfolk. Gjør slektninger og venner lykkelige. Lær først hvordan du kan bryte is. Det er en viktig del av å lage cocktailer. Frys vann i en isform.
Lag Din Egen Vin Av Hyllebær! Det Er Nydelig
Når vi snakker om hyllebær, gjetter alle at de er pene busker eller trær som har vakre fruktbunter. I tillegg har alle hørt at blomstene, samt fruktene av hyllebær, enten det er svart, rødt eller såkalt hyllebær, er ekstremt nyttige. De brukes til å behandle alle typer hoste, for å styrke immunforsvaret og til og med for å behandle kreft.
