2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Karakteristisk for japansk mat er at produktene konsumeres rå eller tilberedes med en veldig kort varmebehandling. En annen tradisjonell matlagingsmetode er damping, men en spesiell bambusgryte brukes til dette formålet. Slik tilberedes Jagaimo Manju potetkuler og mange andre japanske spesialiteter, så vel som de berømte dampede egg.
Det vil virke rart for mange at japanerne spiser mye egg, men faktisk er de til stede selv i en så populær sushi. De kan spises både om morgenen og om kvelden, tilberedt på forskjellige måter.
I dette tilfellet er det imidlertid mer interessant å lære hvordan du gjør det tradisjonelle japanske dampede eggfordi vi i den europeiske verden er vant til å konsumere dem mest kokte, til en omelett eller bare blandet.
Her er en autentisk japansk oppskrift på dampede egg, som er tilberedt med det spesielle bambuskokekaret som er nevnt ovenfor, men hvis du ikke har en, kan du bruke en vanlig gryte som du har plassert en metallsikt på.
Chauanmushi (dampede egg på japansk)
Nødvendige produkter: 8 egg, 3 kyllingbryst, 10 sopp, 18 kongereker, 1200 ml Dashi-buljong, 5 ss. soyasaus, 2 ss mirin, 3 ss. skyld, 1 ss. salt, 1 ss. sukker
Fremstillingsmetode: Pisk eggene i en bolle, og 1 liter Dashi-buljong, myrra, salt og 1 ss. av soyasaus satt i nakken i en kjele. Når du løser dem opp, fjernes parabolen fra koketoppen og de piskede eggene helles i den. La den være slik til noe som eggesuppe er dannet.
Kyllingbrystene vaskes, skjæres i terninger og får stå i 1 time i marinaden tilberedt fra 2 ss. soyasaus og 3 ss. skyld. Ha soppen i den gjenværende Dashi-buljongen sammen med 2 ss. soyasaus og sukker i 5 minutter, nok til å steke.
Kyllingen, skrelte reker og tilberedte sopp helles separat i boller med eggesuppe og blir liggende i beholderen der de skal damp. Når parabolen i bollene ikke slipper juice når du stikker med en tannpirker, er alle produktene klare til servering.
Anbefalt:
Hvordan Lage Marinerte Egg
Selv om det høres rart og uvanlig ut, er ikke bare kjøtt og grønnsaker marinert. I utenlandsk mat marinerte egg er også en vanlig spesialitet. Avhengig av hva de marineres med, kan de få en ikke-standard farge som gir eksotisme til bordet og forbløffer våre kjære og gjester ikke bare med smaken, men også med utseendet.
Dampede Diettdesserter
Dampede diettdesserter er ikke bare nyttige, men også veldig velsmakende. Frukt souffle i en dampbåt blir den rask og veldig saftig. Nødvendige produkter: 2 gulrøtter, 2 epler, 2 ss rømme, 1 egg, 1 ss sukker. Fremstillingsmetode:
Hvordan Lage Egg Ordentlig?
Kokende egg fra det synspunkt er det at før vi skreller dem, kan vi ikke være sikre på hvor hardt vi har kokt dem. Det er mindre sannsynlig at ferske egg sprekker under "matlaging". Dette skyldes lavere pH i proteinet, som får proteinet til å feste seg til den indre membranen til skallene, og "
Hvordan Lage Egg For å Beskytte Deg Mot Salmonella
Eggene og salmonella er et tema som regelmessig vises i nyhetsprogrammer. Ganske ofte kommer slike nyheter fra barnehager. Salmonellaforgiftning er ekstremt ubehagelig og symptomene inkluderer magesmerter, forkjølelse, frysninger, feber, hodepine, oppkast og diaré.
Raske Ideer Til Dampede Retter
Det er nå kjent at damping sannsynligvis er en av de sunneste metodene for tilberedning, ettersom produktene beholder vitaminene og andre verdifulle stoffer. Flere og flere familier bruker det og er fortsatt svært fornøyde. Selvfølgelig er det skeptikere som sier at damping gjør produktene kjedelige og smakløse, men dette er ikke tilfelle.
