2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Japansk mat, som regnes som en del av asiatisk, skiller seg betydelig fra den med noen av dens egenskaper. I motsetning til mange andre land på det asiatiske kontinentet antas det i Japan at en person tilfredsstiller sin sult ikke bare fra mat, men også fra måten den serveres på. Bortsett fra at alt skal serveres med mye estetikk, skal det også kuttes godt, fordi japanerne, som kineserne, spiser med spisepinner.
Et annet karakteristisk trekk ved japansk mat er at, i motsetning til europeere, som skiller surt, søtt, salt og bittert som smaker, er det en femte smak kjent som umami. Det varierer fra krydret til ganske sterkt og kan være forårsaket av rundt 40 stoffer.
Den mest berømte av disse er mononatriumglutamat, som brukes til å lage nesten alle japanske oppskrifter. Tanken er at den faktisk forbedrer aromaen til allerede tilsatte krydder og i de fleste tilfeller brukes sammen med salt. I grønn te og tangkombu kan du finne mononatriumglutamat i sin naturlige form.
På grunn av sin rikdom spiser folket i Japan mye fisk og fiskeprodukter. Kjøtt er ikke så vanlig, men hvis det er til stede ved bordet, er det svinekjøtt, kylling eller biff. For å oppnå mangel på protein som er typisk for lokale retter, bruker japanerne mye soya og dets derivater.
Uten unntak legger japansk mat vekt på bruk av ferske og ferske produkter. I følge japansk filosofi føles den virkelige smaken av maten på denne måten å tilberede noe på.
Japanerne spiser knapt brød fordi det blir erstattet av ris, som er det mest utbredte i landet.
Og til slutt - det som er ganske forskjellig fra de etablerte europeiske tradisjonene når det gjelder servering av menyen, er at den ikke er delt inn i første, andre, tredje osv. Japanerne følger ikke en slik ordre. Det viktigste er at alt ser bra ut estetisk, er behagelig å spise med tradisjonelle spisepinner og serveres sammen slik at alle kan velge hva de vil.
Selv om det virker rart for oss, er det for japanerne ganske naturlig. Årsaken ligger i at rettene som serveres ved bordet har en helt annen smak, og til og med i det som regnes som hovedretter tilsettes søte ingredienser, som praktisk talt erstatter behovet for dessert.
Anbefalt:
Funksjoner Av Balkansk Mat
Balkanene har en av de mest varierte og fargerike kjøkkenene rundt om i verden. I dag, uansett hvor like oppskriftene fra disse landene ser ut, er de faktisk så forskjellige. Gjennom årene har det vært mange kulinariske debatter knyttet til ektheten til noen retter, men til slutt er de alle inkludert i det vanlige Balkansk mat .
Funksjoner Av Thailandsk Mat
Thai mat er en type asiatisk mat som tradisjonelt er kjent for sin eksotiske smak av krydret krydder kombinert med søtt og salt. Flere smaker dominerer rettene til dette ekstravagante kjøkkenet - surt, søtt, bittert, salt og krydret, som er over resten.
Funksjoner Av Serbisk Mat
Serbisk mat er blant de mest uforglemmelige du kan prøve. Den er toppet med kjøtt, krydder og friske grønnsaker. Oppskriftene er varierte og ekstremt enkle å tilberede. Den serbiske kulinariske tradisjonen ble dannet på grunnlag av greske, tyrkiske, bulgarske, østerrikske og ungarske spesialiteter.
Funksjoner Av Vietnamesisk Mat
Vietnamesisk mat det er oftest forbundet med hunder og katter, men deres tradisjonelle smak slutter ikke der. Faktum er at hundekjøtt regnes som en delikatesse der, men det er ikke det eneste du kan prøve hvis du vil ha en tradisjonell Vietnamesisk mat .
Ferier Og Mat I Japansk Mat
Akkurat som amerikanere tradisjonelt tilbereder stekt kalkun til høsttakkefest, slik at vi slakter et lam på St. George's Day, og på Day of the Dead i Mexico, blir favorittrettene til deres avdøde kjære servert. På samme måte har japanerne sine egne spesielle kulinariske tradisjoner .
