2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Basilikum er en slekt av urteaktige eller flerårige planter, avhengig av arten. Det er omtrent 150 arter som stammer fra tropene eller de varmere områdene i den gamle verden.
Navnet kommer fra det antikke greske ordet basilikohn, som betyr "kongelig", da de gamle grekerne anså denne urten hellig.
Ulike typer basilikum er forskjellige i utseende og smak. De brukes som en prydplante, aromatisk og kulinarisk plante. Noen varianter har også tradisjonell bruk - som urt.
Her er de mest populære blant dem:
Genoese basilikum. En årlig plante med relativt store blader og en veldig behagelig aroma. Dette er sannsynligvis det mest typiske og brukes i vår favoritt italienske mat basilikum. Det tilsettes ofte i sauser til tradisjonell italiensk pasta og pizza, sommersalater og pesto.
Afrikansk basilikum. Flerårig plante hjemmehørende i Afrika, India og Sørøst-Asia. Det adskiller seg sterkt i aroma og utseende fra vår kjente art. Lokal tradisjonell medisin bruker det som et matkonserveringsmiddel. Det har antibakterielle og smertestillende effekter, spesielt ved tarmlidelser. Det brukes ofte som myggmiddel, så vel som et afrodisiakum i lokal tradisjonell medisin.
Gresk basilikum. En årlig plante som er mest egnet for dyrking i potter. Ved matlaging brukes den som andre typer basilikum.
Hellig basilikum, tulsi. En årlig urteaktig plante som er hjemmehørende i India og Nepal. Denne typen basilikum brukes i den ayurvediske tradisjonen. Det har både religiøs og kult betydning i hinduismen. I India dyrkes den i hvert hjem. Det er veldig duftende og brukes som krydder i det thailandske kjøkkenet.
Rød basilikum. En årlig plante med mørkerødt til lilla løvverk. Passer til løvfellende prydplanter i urtehagen, samt et krydder.
Det er mange andre typer basilikum, overraskende med sitt utvalg - kanelbasilikum i Mexico, sitron - i Sørøst-Asia, lime - i Amerika, ananas - i Thailand, opal, etc.
Anbefalt:
Basilikum
Basilikum er en veldig duftende plante , hvis blader brukes som krydder til forskjellige typer mat. Basilikum har blitt en av de mest gjenkjennelige urtene i verden siden pestosaus, en blanding av basilikum, pinjekjerner og parmesanost, ble populært.
La Oss Dyrke Basilikum Hjemme
Basilikum er en av de mest brukte og lett gjenkjennelige med smak ingredienser i mange retter og drikke - pizza, spaghetti, Bloody Mary, Caprese salat, Thai supper. De bærer alle basilikumfølelsen av friskhet. Tørket og pakket krydder fra butikken er ikke bare mange ganger dyrere, men også mange ganger mindre duftende enn hjemmevoksne.
Basilikum: Et Duftende Krydder Som Leges
Mange av krydderne vi bruker til matlaging kan og finner anvendelse i behandling av smerte. De blir tatt mest i form av avkok. Basil er en av dem. Vi kjenner basilikum som et krydder for deilige salater. Vi bruker den også til å lage pastasauser.
Tre Duftende Oppskrifter Med Basilikum
I motsetning til oss bulgarere, som legger vekt på bruk av krydder som dill, persille og salte, legger innbyggerne i Middelhavslandene vekt på oregano og basilikum. De går vanligvis i kombinasjon og er spesielt egnet for å lage pasta og pizza.
Thai Basilikum - Fordeler Og Kulinarisk Anvendelse
Thai basilikum (O. basilicum var. Thyrsiflora) er et medlem av myntefamilien og har som sådan en spesielt søt smak, som minner om anis. Den finnes i Thailand, Vietnam, Laos og Kambodsja. Navnet er avledet av det gamle greske ordet βασιλεύς basileus - konge.
