2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Selv om vi alle vet at grønnsaker er sunnere rå enn kokte, og at når de tilberedes, mister de noe av næringsverdien, er det unntak. Følgende eksempler får fordeler når de gjennomgår varmebehandling.
1. Gresskar
Selv om ingen spiser rå gresskar, er det fortsatt et unntak. Den inneholder alle slags antioksidanter som betakaroten, som er mye lettere å absorbere etter oppvarming.
2. Asparges
Rå asparges er absolutt deilig, men matlaging ødelegger celleveggene, noe som gjør det vanskelig å absorbere vitaminene A, C og E og folat i denne grønnsaken. I tillegg gjør varmebehandling antioksidanter, spesielt ferulinsyre, mer tilgjengelige.
3. Tomater
Matlagingstomater frigjør den kraftige antioksidanten lykopen. Høyt lykopeninntak er assosiert med en lavere risiko for kreft og hjerteinfarkt.
4. Gulrøtter
Studier viser at kokte gulrøtter har høyere nivåer av betakaroten. Kroppen vår omdanner betakaroten til vitamin A, som spiller en viktig rolle i synshelse, reproduksjon, beinvekst og regulering av immunforsvaret.
5. Sopp
Foto: Veselina Konstantinova
Sopp er vanligvis ufordøyelig hvis de ikke tilberedes, men ved å varme dem opp under matlaging frigjør du næringsstoffene de inneholder, inkludert protein, B-vitaminer og mineraler, samt forbindelser som ikke finnes i andre matvarer.
6. spinat
I kampen rå mot kokt spinat er det uavgjort. Folat, vitamin C, niacin, riboflavin og kalium er mer tilgjengelig i rå spinat, mens matlaging øker vitamin A og E, protein, fiber, sink, tiamin, kalsium og jern, og viktige karotenoider som betakaroten og lutein. Absorberes mer lett av kroppen.
Det beste alternativet for helsen vår til slutt er å spise forskjellige grønnsaker på forskjellige måter. Dette sikrer at du får den perfekte kombinasjonen av næringsstoffer som trengs for helsen din.
Anbefalt:
Hvorfor Kokte Grønnsaker Er Mer Nyttige Enn Rå
Rå grønnsaker er ikke alltid mer nyttige enn de som har gjennomgått kulinarisk behandling. For eksempel kan kokte gulrøtter absorbere fem ganger mer karotenoider enn rå gulrøtter. Frukt og grønnsaker er perfekte kilder til kalium, betakaroten og C-vitamin, samt andre vitaminer.
Frossen Frukt Og Grønnsaker - Mer Nyttig Enn Fersk
Forskere ved Institute for the Study of Nutrition i Storbritannia har kommet til den utrolige konklusjonen at frosne frukter og grønnsaker inneholder mange flere næringsstoffer enn friske. Årsaken ligger i at fersk frukt og grønnsaker ikke når bodene så snart de er plukket, men bare etter noen dager, og på grunn av dette mister de mange av sine verdifulle stoffer.
Er Det Sunnere? Kokosolje Er Mer Skadelig Enn Smult
De siste årene har sunn mat og jakten på evig ungdom blitt en mani som har gjort det mulig å presentere noen produkter som et mer nyttig alternativ til maten vi er vant til i hverdagen. Slik er tilfellet med kokosolje som har blitt et favorittprodukt av sunne spisere.
Vegetarversjoner Av Retter Som Tradisjonelt Er Tilberedt Med Kjøtt
I de følgende linjene vil vi tilby deg 4 vegetariske versjoner av retter som tradisjonelt tilberedes med kjøtt. Se hvem de er og velg det du liker best. Kjøttboller suppe Når du vil bestille suppekuler til lunsj i en restaurant, vil kulene helt sikkert være laget av kjøttdeig.
Hvordan Spise Sunnere Hvis Du Hater Grønnsaker
Vi forstår at noen bare ikke liker spinat, kål eller andre grønnsaker. Men hvordan kan du fortsatt ta sunne diettvalg? hvis du hater grønnsaker ? Det er lett å forkynne fordelene med sunn mat uten å huske at noen enkelt og greit forakte grønnsaker .
