2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Femte verdo / Petit verdot / er en druesort med rødvin, som hovedsakelig er typisk i Frankrike, og spesielt i havnebyen Bordeaux. De hyggelige vinene som produseres fra sorten fører imidlertid til at den dyrkes mange andre steder rundt om i verden.
Til dags dato er den femte verdoen funnet i Italia, Spania, Chile, New Zealand, Argentina, Australia, USA (beskjedne massiver finnes i Colodaro, Texas, Virginia, Missouri, Washington og Nord-California), Venezuela, Sør-Afrika og andre. Femte verdo er en variant kjent under mange navn. Det kalles Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge og andre.
Som alle druesorter femte verdo har særegne trekk. Bladene av denne sorten er lysegrønne, femkantede, med trekantede tenner. Klyngen er liten til middels, ikke spesielt tett, og minner om en sylinder eller kjegle. Kornene er ganske små. De er avrundede, malt i mørkeblå til rød. De er dekket med et tykt voksbelegg. Kjøttet i den femte verdoen er behagelig å smake, vannet, slipper hvitaktig juice. Kjøttet er dekket av tykk skinn. Innholdet av syrer og sukker er tilfredsstillende.
Som det allerede har blitt klart, dyrkes sorten mange steder rundt om i verden, men generelt kan man se de største vingårdene i Frankrike. Til en viss grad skyldes dette at sorten modner senere enn andre varianter som ost, senzo og pinot noir, for eksempel. I den femte verdo modning skjer om høsten, etter den andre uken i september.
Svært ofte modnes ikke sorten godt. Det er en tro blant vinprodusenter at den modnes bare en gang hvert femte år. Disse vinrankene er preget av middels vekst og relativt lave avlinger. Ulempen deres er også at de ikke alltid klarer å bekjempe oidium. Bladene angrepet av pulverisert mugg er dekket av flekker med et gråaktig belegg. De er skadet og forblir dermed på vinstokkene.
Historien om den femte verdoen
Det regnes som det femte verdo er noe av en forløper for varianter som sauvignon, så vel som de som dyrkes i Bordeaux, men opprinnelsen er ikke helt klar. Det er bevis på at sorten allerede var kjent for franskmennene i det attende århundre.
Eksperter antyder imidlertid at denne sorten, så vel som andre, ble hentet av romerne fra det indre av Middelhavet. Femte verdo-vin var en gang veldig vanlig, men på et tidspunkt ble den erstattet av Bordeaux-viner. I dag har denne typen vin imidlertid begynt å bli verdsatt igjen.
Kjennetegn ved den femte verdoen
Forbruk av viner hentet fra femte verdo, er en virkelig glede for sansene. Denne typen drueeliksir er preget av en tett, dyp rød farge der du kan fordype deg. De inneholder også mye tanniner og alkohol. Når du drikker, føler du aristokrati forårsaket av de spesifikke krydrede tonene. Femte verdo er en vin der svært sjelden andre varianter ikke er tilstede.
Noen produsenter tillater blanding med druer av andre varianter opp til 20 prosent. Bourgogne blandede viner brukes ofte. Likevel har den femte verdoen en sterk profil, som over tid styrkes ytterligere.
Langvarig aldring har god effekt på tannindrikken, og den får en enda sterkere aroma. Viner laget med femte verdo bærer aromaen av franske eller amerikanske fat der de har blitt overlatt til alder. Da aldringen varte i minst atten måneder.
Serverer den femte verdoen
Femte verdo er en vin som trenger mye oppmerksomhet. Den må avkjøles før servering. Den anbefalte temperaturen kan variere, men er vanligvis mellom 14 og 18 grader. Det avhenger hovedsakelig av alderen på vinen og er angitt av produsentene på etiketten.
Eksperter anbefaler å drikke den omtrent tretti minutter etter at flasken er åpnet. Det er også ønskelig å dekantere umiddelbart før det søles. Når du får vin fra den femte verdoen, vet du at den ikke er en aperitiffdrink. Denne drueeliksiren bør kombineres med en passende rett som harmoniserer smaken og avslører de beste egenskapene.
Heldigvis kan den kombineres med forskjellige typer mat, så valget avhenger i stor grad av deg og dine egne preferanser. Vi kan imidlertid ikke unnlate å merke oss at i følge gourmeter er den mest appetittvekkende kombinasjonen mellom femte verdo og retter med vilt som hjort, kanin, villand, patridge, vaktel.
Imidlertid er det ikke så lett å finne en slik delikatesse, så du kan stoppe ved retter med kylling og kalkun. Hvis du foretrekker tyngre kjøtt, velger du biff eller kalvekjøtt. Prøv å lage roastbiff, rustikk biff og stuet biff. Det er heller ikke dårlig for kjøtt å bli ledsaget av appetittvekkende sauser.
Hvis du er fan av vegetarisk mat, vil du også finne noe å kombinere femte verdo, ettersom de fleste oster passer til vinen hans. Du vil absolutt ikke angre på det hvis du velger å konsumere vindrinken i selskap med Stilton.
Hvis du har bestemt deg for å kombinere femte verdo med litt søt fristelse, vær trygg på at alle sjokoladedesserter passer ham. Det er opp til deg om du velger en kake, cupcake, rull, kake eller annen dessert.
Anbefalt:
Den Femte Smaken: Umami
Umami er en av de fem hovedsmakene, sammen med søtt, surt, bittert og salt. Fra japansk umami kan den oversettes som "behagelig smak". I 1907 bestemte den japanske kjemiprofessoren Kikunae Ikeda å finne ut årsaken til den gode smaken av kombu tangsuppe (naturlig organisk tang) tilberedt av sin kone.
Hvert Femte Barn Bruker Energidrikker
Nesten 20% av barna mellom femte og syvende klasse bruker jevnlig drikke med høyt innhold av skadelige i store mengder for kroppen til ungdommer taurin og koffein. Dette ble tydelig fra de oppsummerte dataene fra Center for Public Catering. Enda mer bekymringsfullt er at forbruket av energidrikker blir stadig mer populært blant de yngste.
Bulgarske Kvinner Er Femte I Fedme I Europa
Barn i Bulgaria rangerer femte i fedme blant sine europeiske jevnaldrende, sa lektor Svetoslav Handjiev fra ledelsen av European Academy of Nutrition Sciences på en pressekonferanse i Albena. Studien så på barn fra 32 land i Europa. Først i fedme er barn i Irland, hvor andelen overvektige studenter er 23,1%.
