2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Saltprodusenter spår at avkastningen vil være rekordlav i år på grunn av dårlig vær. Dette kan føre til en liten økning i saltprisene.
Den gjennomsnittlige årlige produksjonen av Burgas saltpanner er 40.000 tonn salt - i år tror jeg det ville være vanskelig å nå 10 tusen tonn med godt vær i september-oktober, når vi forventer å samle dette saltet - sier Deyan Tomov, som er sjef teknolog av Black Sea saltpanner - Burgas foran Nova TV.
Bulgarer bruker i gjennomsnitt 150 000 tonn salt til bordet sitt, og det er derfor krydderet må importeres fra Israel og Egypt. Med forventet lavere avkastning i år, er det mulig at importen vil øke og saltprisen vil øke.
Imidlertid håper flere produsenter at det ikke blir store hopp i verdier, da det ikke er forventet noen større markedskrise.
Kampanjen for saltproduksjon eller den såkalte hvite høsten har offisielt startet i landet siden i går. Kampanjen startet fra bredden av Atanasovsko-sjøen nær Bourgas, som kalles det hvite kornverket i Bulgaria. Tusenvis av tonn salt har blitt utvunnet her i mer enn et århundre fra vanndamp.
Når vannet går fra basseng til basseng, øker det saltholdigheten, og saltet krystalliserer seg på slutten av sommeren.
I løpet av de neste to månedene vil nesten 100 arbeidere bevæpnet med saltrister bli med på den hvite høsten. Saltet samles opp manuelt. Når saltet er samlet, vil det gå til prosesserings- og emballasjebutikkene.
Den tradisjonelle saltfestivalen arrangeres 29. august i nærheten av Atanasovsko-sjøen. Det starter klokken 16 og varer til kl. 22.
I år er festivalens tema Salt og fugler, og arrangørene lover underholdning for både barn og voksne.
Gjestene får muligheten til å øse salt med spader og prøve forskjellige kulinariske fristelser som er tilberedt av studenter ved Culinary School i Burgas.
Ulike saltbaserte kosmetiske produkter vil også bli presentert på festivalen.
Anbefalt:
Druer - En Uvurderlig Gave Fra Høsten
Foruten å være veldig velsmakende, druer er også ekstremt nyttige for menneskekroppen - den inneholder vitaminer, mineraler, cellulose og til og med protein. Alt dette gir de helbredende egenskapene til druer. Druer er en rik kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin B6 og stoffer som er derivater av folsyre.
Fruktose - Det Nye Ansiktet Til Den Hvite Døden?
Fruktose eller som det er bedre kjent - fruktsukker ble inntil nylig ansett som et sunt alternativ til hvitt sukker. Det er vanskelig å møte en person som tåler en ismelon på varme sommerdager eller en del av favorittfruktene dine. Beseiret av manien for sunn mat, gir flere og flere mennesker fullstendig opp forbruket av raffinert sukker og erstatter det med dets naturlige alternativ - fruktsukker.
Det Forventes En Ny økning I Prisen På Brød
Innenlandske kornprodusenter har kunngjort at på grunn av den rekordmengden med regn som har falt over landet vårt de siste månedene, er det mulig at brød vil stige i pris med omtrent 10 cent. Kraftig nedbør, fuktighet og mangel på varmere temperaturer i april og mai har ødelagt mye av årets innhøsting.
Det Forventes Dobbelt Så Mange Druer I år
Druedyrker forventer en stor høst i år. Ifølge folk fra mel vil faktisk årets avkastning være dobbelt så høy som den som ble oppnådd i 2014. Blant vinavlerne med rik innhøsting vil mest sannsynlig være produsentene fra Sliven og Yambol.
Det Forventes Også Lavere Utbytte Av Paprika
Den bulgarske pepperforeningen kunngjorde at de forventer 20 prosent lavere utbytte av paprika i år på grunn av kraftige regnvær om våren og sommeren. Organisasjonsformannen Georgi Vassilev la til at årets høst av bulgarsk paprika har fått store skader på grunn av dårlig vær.
