2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gulrøtter er blant de mest kjente og brukte grønnsakene. Fra eldgamle tider er deres eksepsjonelle kvaliteter som mat og kosmetisk produkt kjent. Gulrøtter tilsettes ethvert kosthold, for syke og sunne, for store og små, i enhver form, rå, kokt, bakt, stekt.
Derfor er det nødvendig å ha dem tilgjengelig når som helst på året. En enkel måte å lagre gulrøtter på er hermetisering. Gulrøtter kan brukes til å lage nektarer, sylteagurk, og kan fryses i fryseren.
Det er en universell metode for hermetisering av gulrøtter. Det er behov for ferske grønnsaker. De vaskes og skjæres i sirkler 20-25 cm tykke. Blancheres i saltet vann i ca 5 minutter. Ordne i glass og hell varm fylling. Den tilberedes i et forhold på 500 ml vann, 15 g salt, 20 g sukker og 30 ml 6% eddik.
Glassene lukkes og legges i en beholder med varmt vann. Steriliser i 20 minutter. Fjern den og la den avkjøles når den er klar. De resulterende gulrøttene kan brukes som tilbehør til kjøttretter og til salater.
Bortsett fra alene, er gulrøtter også en del av mange sylteagurk. Slik som dette:
Syltet med gulrøtter, kål og blomkål
Nødvendige produkter: 1/2 kg gulrøtter, 1 middels kål, 1 kg grønne tomater, 2 mellomstore blomkålhoder, 1 stort sellerihode, 1 kg unggrønn kambi, eddik, salt
Fremstillingsmetode: Havre og kål blir kuttet i mellomstore strimler, gulrøttene i sirkler, og de grønne tomatene er gjennomboret flere steder med en stor nål. Blomkålen kuttes i blomster, selleribladene blir liggende hele, og hodet skrelles og kuttes i terninger. Alle grønnsaker blandes og blandes godt med salt.
Én, en og en halv spiseskje tilsettes til 1 kg av blandingen. sol. Resultatet fordeles i store krukker, på bunnen av de er plassert kirsebær- eller kvedeblad. Et trekors eller en krans av vinstokker er plassert på toppen, festet med en stein skoldet med kokende vann.
Tilsett eddik - 1 ts. for en fem liters krukke og kaldt vann for å dekke korset. Det får stå. På den tredje dagen begynner beising. Det gjøres annenhver dag til det stiger helt opp.
Anbefalt:
Hermetisering Og Lagring Av Courgette
Courgette er en tidlig vårgrønnsak som foretrekkes hele sommeren på grunn av sin gode smak og svært rimelige pris. Courgette kan brukes til å lage så mange retter - de tilsettes i gryte, suppe, ris, og de blir fantastiske og tilberedt i form av kjøttboller, grillet eller grillet, til og med som moussaka med egg og yoghurt.
Tre Deilige Ideer For Hermetisering Av Paprika Til Vinteren
Paprika er sannsynligvis blant de mest konsumerte grønnsakene, ikke bare ferske, men også hermetiske. Når hermetiseringssesongen begynner, vurderer alle om de skal tilberede pickles med kambi, hermetisert eller stekt paprika osv. Derfor vil vi her tilby deg 3 ideer til hermetisk paprika du kan prøve:
Tre Ideer For Hermetisering Av Kornblomster
Kornblomster, kjent for mennesker i over 7000 år, må alltid være til stede på vårt bord. De er ekstremt nyttige og kan bli funnet mange steder i naturen. Kornblomster kan konserveres i forskjellige former. Her er hva du kan gjøre med dem: Maisgelé Nødvendige produkter:
Regler For Hermetisering I Glass
Folk har lært å bevare mat fra uminnelige tider. Det er forskjellige teorier om hvem som oppfant hermetikk. Ifølge noen er dette den franske kokken Francois Apert, som fant at en godt forseglet varm mat kan vare mye lenger uten å ødelegge. Dette skjedde tidlig på 1800-tallet, og franskmannen mottok til og med en pris på 12 000 franc for oppfinnelsen.
Hermetisering Av Cherrytomater
Hermetiske cherrytomater de ser veldig vakre ut på grunn av den lille størrelsen. Kirsebærtomater er godt bevart og er veldig smakfulle i vintermånedene. Marinerte cherrytomater er en krydret forrett, kan tilsettes i forskjellige typer retter og salater.
