2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kunstige søtningsstoffer tilsettes i mat og drikke fordi de har fordelen av ikke å inneholde kalorier. De foretrekkes av folk som følger en diett eller holder figuren. Det er mange påstander om bivirkningene av søtningsmidler, som spenner fra angst, til blindhet og Alzheimers. Hva er virkeligheten, og hva trenger vi å vite om søtningsmidler og de tillatte daglige dosene av falsk sukker?
Er søtningsmidler en søt gift?
Som andre smaksstoffer søtningsmidler blir plassert i mat og drikke etter kontroll av kjemisk sammensetning og eksperimenter. Forskere bestemmer hvor mye av søtningsmiddelet som testes, er bra å ta daglig uten risiko. Dette tiltaket kalles tillatt daglig inntak. Ofte er det 100 ganger under mengden stoffet kan forårsake reell skade. Det er et daglig inntak for livet. Det er nå flere kunstige søtningsmidler i butikknettverket - aspartam, acesulfam, sakkarin, sukralose, neotam og cyklamat. Vi må være kjent med dem.
Sakkarin (E954)
Sakkarin er den første kunstig opprettet søtningsmiddel. Hans oppdagelse er en tilfeldighet. Kjemikeren Konstantin Falberg, som jobbet med professor Ira Ramsen i 1879, smakte ved middagstid den uventede søte smaken av oppvasken som kom fra hendene hans. Tidligere på dagen jobbet han med stoffet som han senere syntetiserte sakkarin fra.
Sakkarin er det mest brukte søtningsmiddelet, selv om det har blitt forbudt mange ganger. Den søte smaken er omtrent 300 ganger sterkere enn den for sukker, den har ingen kalorier og kroppen absorberer den ikke. Det smaker imidlertid som metall, og dette anses å være den alvorligste ulempen, så det kombineres med andre kunstige søtningsmidler. Det er påstander om at det har kreftfremkallende egenskaper og forårsaker kriser i galleveiene, men dette er ennå ikke bevist.
Det ufarlige inntaket per dag er opptil 0,2 gram per dag, dvs. 5 milligram per kilo menneskelig vekt.
Aspartam (E951)
Aspartam er det mest berømte av de kunstige søtningsmidlene, som er gjenstand for den mest kontroversen. Den ble opprettet i 1965 fra to kunstige aminosyrer som tjener til å syntetisere proteiner i kroppen. Sødmen overstiger omtrent 200 ganger sukker, bærer ikke kalorier og absorberes ikke av kroppen.
For en tid siden ble aspartam målrettet som det farligste av søtningsmidler, noe som førte til hjernesvulster. Denne konklusjonen ble gjort på grunnlag av studier på eksperimentelle mus som lever et kort liv og har en predisposisjon for kreft.
Faktisk er aspartam hovedsakelig skadelig for tennene, dets søthet overstiger 300 ganger sukker.
Harmløs dose aspartam per dag er opptil 3,5 gram per dag, dvs. 50 milligram per kilo menneskelig vekt.
Acesulfame K (E950)
Acesulfame K er også resultatet av en tilfeldig oppdagelse av kjemiker Carl Klaus i 1967. Dens søthet overstiger omtrent 200 ganger sukker, har ingen kalorier, absorberes ikke av kroppen. Den har en litt bitter smak, og det er derfor den kombineres med andre søtningsmidler. Det antas å være kreftfremkallende, virker på nerver og hjerte.
Det ufarlige daglige inntaket er opptil 1 gram, dvs. 15 milligram per kilo kroppsvekt.
Syklamat (E952)
Den ble mottatt i 1937. Sødmen av cyklamen er omtrent 50 ganger mer enn sukker, uten kalorier og uten absorpsjon i kroppen. Det tas sammen med andre søtningsmidler. Det sies å forårsake nyreproblemer.
Det ufarlige daglige inntaket er 0,8 gram.
Sukralose
Oppdagelsen av sukralose er på 60-tallet i forrige århundre.
Den ufarlige dosen per dag er 5 milligram per kilo kroppsvekt.
Neotam (E961)
Neotam er 7.000 til 13.000 ganger mer søtt enn sukker. Bruken er veldig begrenset, siden det er et nytt og fortsatt dårlig undersøkt søtningsmiddel.
Sikkert daglig inntak - mindre enn 2 milligram per kilo kroppsvekt.
Anbefalt:
Hva Er Det Daglige Inntaket Av Karbohydrater
Karbohydrater er en viktig energikilde for kroppen. Deres referanseverdi for gjennomsnittlig voksen er 310 gram. Til tross for de allment aksepterte grensene for inntak av karbohydrater, proteiner og fett, bestemmes de mest nøyaktig individuelt, i henhold til høyde, vekt, fysisk aktivitet.
Hva Er Det Normale Daglige Forbruket Av Egg
Eggforbruk og kolesterol forårsaker ofte gjensidig tilknytning. Egget er på listen over matvarer som er rike på kolesterol, sammen med reker og andelever. Imidlertid, hvis du har god helse, kan det ikke føre til et hopp i kolesterolnivået å spise egg, så lenge du spiser dem i moderasjon og ifølge resten av menyen for å holde lave nivåer av usunne fettstoffer og kolesterol.
Et Kunstig Søtningsmiddel Er Blitt Erklært Et Insektmiddel
Resultatene av en studie sitert av UPI viser at et av de mest populære kunstige søtningsmidlene, Truvia, er et sannsynlig insektmiddel. Den nye studien viser at fruktfluer som konsumerte søtningsmiddelet levde 5,8 dager, mens fluer som ikke smakte det kunstige søtningsmidlet, levde mellom 38,6 og 50,6 dager.
Jordet Mat - Hva Er Det Og Hvorfor Er Det Viktig å Spise Det?
Uttrykket "jordet mat" høres rart ut. Hva snakker du om? Dette er faktisk maten som forbinder oss med energien på planeten og gjør oss sunnere og mer motstandsdyktige mot stress og sykdommer. Ifølge alternativ medisin opprettholder å spise slike produkter vår energibalanse, gir oss styrke, god immunitet, en sunn kropp, et rolig sinn og en stabil psyke.
Isomalt - Et Søtningsmiddel Avledet Av Rødbeter
Blant de mange søtningsmidlene er det de som ikke er skadelige for menneskekroppen. Dette er de som er ekstrahert fra naturlige råvarer. En av dem er isomalt. Søtningsmidler er et alternativ til vanlig sukker. Betinget delt inn i syntetisk og naturlig.
