2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fra selve navnet er det klart at denne deigen oppnås ved å dampe deigen. Teknologien for klargjøring er ikke komplisert, men den må følges for å bli frisk. Den dampede deigen blir luftig og klarer deretter å svelle nettopp på grunn av dampen som oppnås under tilberedningen.
Hvor den dampede deigen kommer fra er ikke veldig tydelig, da både italienerne og franskmennene tar æren for å ha oppfunnet den.
Hva trenger du for å lage dampet deig?
I tillegg til mel trenger du også salt, egg, vann og smør.
Hvordan tilberedes dampet deig?
Tilbered en stor kasserolle der du trenger å legge olje (4 ss), vann (1 ts), veldig lite salt. Disse produktene settes på komfyren og venter på at de skal koke (oljen må smelte), og fjern dem fra varmen. Umiddelbart etter det må du tilsette 1 ts. mel og i løpet av tiden du tilsetter det, må du røre kraftig.
Fortsett å røre blandingen til en homogen blanding oppnås uten klumper. Sett kjelen tilbake på kokeplaten, men den skal være mindre oppvarmet, fortsett å røre og vær forsiktig, fordi blandingen ikke skal bli klebrig.
Fjern pannen fra varmen og legg deigen i en bolle. La deigen avkjøles i omtrent 5 minutter, og tilsett de fire eggene en etter en, og rør hele tiden.
Det er obligatorisk å tilsette eggene en etter en - bland hvert egg til, til deigen er jevn, bare da kan du legge neste egg. Deigen skal bli glatt.
Når du har tilsatt eggene, er den klar, og du kan starte den mer interessante delen av tilberedningen - fra den dampede deigen kan du lage mange forskjellige desserter, du kan også bruke salt fylling, den kan både stekes og og bakt.
Eclairs, tulumbichki og forskjellige pastaer blir ofte tilberedt av dampet deig.
Anbefalt:
Rask Workshop: Hvordan Lage Perfekt Deig Hjemme
Lei av å kjøpe smakløs gjærdeig fra butikken? Vil du lage det selv på kjøkkenet ditt? Ofte elte en fin deig er en veldig vanskelig oppgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kokken, men oppgaven med å bake kaker, pizza, paier fra hjemmelaget gjærdeig er fortsatt uløselig:
De Beste Tipsene For å Lage God Deig Og Pasta
Selv om de fleste pastakjennere mener at den viktigste regelen for at de skal være deilige, er å tilberede dem bare med ferske produkter, er det noen andre viktige punkter som noen ganger blir glemt. I tillegg til å få ferske egg, sile melet flere ganger og være forsiktig med proporsjonene når du lager en god deig eller annen form for pasta, er det viktig å ha litt teknologisk kunnskap.
Hvordan Lage Kokt Og Dampet Deig
Kokt deig Kokt deig regnes som magisk av kokker. Dette er fordi det er den letteste og luftigste deigen som det er laget boller, tolumbichki, eclairs, kringler osv. Det er ekstremt lett å tilberede og er en favoritt for mange husmødre. Krever ikke elting og rulling.
La Oss Lage Hjemmelaget Deig Til Brød Og Pizza
Du kan bake hjemmelaget brød hjemme. En godt laget deig vil gi et flott resultat - brød som smaker påskekake. Selvfølgelig kan du kna deig bare av vann og mel, men luftige hjemmelagde brød blir alles favoritt. Hjemmelaget brød Ingredienser:
Hvordan Lage Dampet Fisk På Russisk
Selv om de sentrale delene av Russland ligger langt fra havet, er fiskeretter tradisjonelle for russisk mat. Dette skyldes det faktum at på dette enorme lands territorium passerer mange elver, som er fulle av alle slags fisk. Av denne grunn, mangfoldet av russiske fisk oppskrifter er også flott, men av spesiell interesse er rettene tilberedt av dampet fisk .
