2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sri Lankas forskere har funnet en måte å redusere kaloriinntaket fra ris. Korn er en stor del av øyas meny, som ligger i den sørlige delen av det indiske subkontinentet.
Eksperter har funnet ut at når risen kokes med en teskje kokosnøttolje og deretter avkjøles i tolv timer i kjøleskapet, vil kaloriene som kroppen spiser være mange ganger mindre.
Daily Telegraph rapporterer at for å nå disse konklusjonene gjennomførte forskere eksperimenter med nesten 40 typer ris. Målet deres var å finne ut hvordan den motstandsdyktige stivelsen i den kunne økes.
Til slutt fant de ut at de beste resultatene ble oppnådd når risen ble kokt med en liten mengde kokosnøttolje. De ideelle tiltakene er en teskje smør til en halv kopp ris.
Eksperimenter har vist at etter at risen har blitt kokt i minst 20 minutter, må den avkjøles i 12 timer. Dette fører til en økning i ufordøyelig stivelse opptil ti ganger.
Siden fedme er et økende problem, spesielt i mange utviklingsland, ønsket vi å finne løsninger som er avhengige av mat. Vi har funnet ut at økende resistent stivelse i ris er en ny tilnærming til problemet, forklarte Dr. Sudair James fra College of Chemical Sciences i Colombo.
Forskere har funnet ut at den magiske effekten av færre kalorier skyldes det faktum at kokosnøttolje kommer inn i stivelseskornene under tilberedningen og endrer strukturen slik at fordøyelsesenzymer ikke påvirker dem.
Dette reduserer kaloriene som absorberes av kroppen. Opphold i kjøleskapet med kokt ris får den løselige delen av stivelsen, kalt amylose, til å komme ut av granulatene under gelering.
Dermed fører oppholdet på en halv dag til dannelsen av hydrogenbindinger mellom amylosemolekylene utenfor kornene og gjør dem til resistent stivelse.
Anbefalt:
Planlegg Ukemenyen Din Med Dette Fantastiske Trikset
Tenk deg å kunne redusere koketiden for hele uken til bare noen få timer på en enkelt dag. På denne måten kan du ha mye mer fritid, både for deg selv og familien din. Samtidig vil du bruke færre produkter og bruke mye mindre energi, noe som vil påvirke det månedlige overheadet ditt.
Reduser Matsvinn Med 5 Oppskrifter
Folk kaster mye mat, og det er best å ikke gjøre det. Ved å blande riktig produkt riktig, vil du redusere matsvinn og spare penger. Kyllingbuljong med grønnsaker er en god base for supper, du kan drikke den akkurat slik. Den tilberedes med grønnsaker som suppe eller grønnsakpuré kan lages av.
Reduser Kaloriene I Ris Med Kokosnøttolje
Ris er en kalorifattig karbohydratmat. Det er en av de mest utbredte kulturer i verden og er til stede som et viktig element i en rekke nasjonale retter. Gitt den utbredte bruken, har en student ved College of Chemical Sciences i Sri Lanka og hans mentor funnet en måte å redusere kaloriene på, samtidig som de tilfører noen helsemessige fordeler.
Prøv Dette Trikset For å Kontrollere Søtsuget Ditt
Hvis søtsaker er svakheten din, og å spise dem hindrer deg i å komme i form for sommeren, er det et enkelt triks som kan kontrollere søthetslysten din. Metoden ble oppdaget av forskere ved Columbia University i New York. De hevder at du kan manipulere hjernen din slik at du kan nyte noe søtt, men ikke overdrive det med sukker.
Med Dette Trikset Vil Du Koke Maisen På Bare 8 Minutter
Kokt mais er blant delikatessene vi tilbereder gjerne om sommeren. Med trikset du kan lese her, vil du koke maisen på bare 8 minutter, og du trenger ikke å vente på å nyte smaken. De fleste husmødre vet at for en virkelig appetittvekkende mais må du vente.
