2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bananer er en av de vanligste fruktene i verden. Du finner dem i Asia, Afrika, India og på ethvert marked eller dagligvarebutikk i Bulgaria. Bananer er en slekt av trelignende planter, selv om de er teknisk urteaktige. Frukten deres er en av de eldste og kjent for mennesker i årtusener.
Bananens hjemland antas å være den malaysiske øygruppen, der befolkningen brukte den som mat for å supplere fiskediet. Begrepet banan brukes ikke bare for selve treet, men også for frukten. De dyrkes hovedsakelig for mat, fôr og som en prydplante.
Bananer har en annen farge, ofte gule når de er modne, men kan være røde og rosa, avhengig av art og sort. Som nevnt i de ovennevnte linjene, er bananer forskjellige i utseende og smak.
De vanligste er desserten type bananer, kjent for alle. Den søte gule frukten har imidlertid en motstykke - mindre populær i Bulgaria, skarp i smak, som uansett ikke kan konsumeres uten å gjennomgå kulinarisk behandling. Ikke forveksles med deilige banandesserter, iskremfly og serveres på kinesiske restauranter.
Vi snakker om noe annet - den såkalte plantain. I utseende ligner den veldig på den søte bananen, men den er grønnaktig i fargen og forveksles ofte av turister som besøker afrikanske land. Fremmede tror han ennå ikke er moden.
Plantain (eller banan til steking) brukes mest i Afrika, Asia og andre tropiske steder rundt om i verden. En av årsakene til dette er at treet bærer frukt hele året og dermed blir en stift og daglig mat for millioner av mennesker. Bare i Afrika står stekte bananer på menyen til 90 millioner mennesker hver dag.
Ofte er behandlingen identisk med potetene - stekt, kokt, dampet, etc. Et annet interessant faktum er at det i Afrika finnes grønnsaker som har nesten de samme ernæringsegenskapene som poteter - den såkalte. "Spis", som er på størrelse med et gresskar.
Plantain inneholder mye kalium, vitamin A og C og høyt fiber. Den er rik på karbohydrater og høy på energi.
Som vi skrev ovenfor, gjennomgår denne bananen kulinarisk behandling når den er moden. Mange steder i India og Afrika brukes den som et søtt tillegg til desserter når den er overmoden og mørk.
I mange områder tørkes plantain og males for å lage mel, høres interessant ut, ikke sant? Bananmel! Den blandes med melk, kokes og brukes som babymat på grunn av det høye næringsinnholdet.
Bananøl og bananvin - Ikke bli overrasket, folk gjør mirakler! Alkohol kan tilberedes fra hvilken som helst frukt.
Bananflis - som vi skrev, har plantain en ganske tynn skall som er lett å fjerne. Den spiselige delen er kuttet i tynne biter, 1-2 millimeter tykke, stekte og gode chips oppnås. Det er ikke tilfeldig at plantainen mange steder er kjent som karibisk potet. Nyt!
Hvis du vil eksperimentere og tilberede en tallerken med groblad, tilbyr vi følgende oppskrift:
Aranitas, Puerto Rico
Nødvendige produkter:
3 grønne bananer, 2 ts knust hvitløk, salt og pepper etter smak, stekeolje
Fremstillingsmetode:
Skjær de blekede plantanene. Bland dem med hvitløk, salt og pepper. Stek i varm olje til rosa, og press deretter inn bakepapir.
Anbefalt:
Ararut - Den Ukjente Frokostblandingen
Mer enn 10.000 typer korn er kjent over hele verden. Til tross for dette mangfoldet bruker menneskeheten hovedsakelig tre typer av dem - hvete, bygg og mais. I det siste, som en erstatning for dem, blir det mer og mer populært araru . Denne ukjente frokostblandingen er en flerårig urteaktig plante som inntil nylig ble brukt hovedsakelig til kommersielle formål, som et fortykningsmiddel og i farmasøytisk industri.
Den Ukjente Lupinen
Lupiner, eller rettere sagt søte lupiner, har mer enn 300 varianter. De er ikke-alkaloid og ble opprettet på 1930-tallet. Det er stauder og ettårige planter, hvorav de fleste er ville. Bare noen få arter, hovedsakelig europeiske, har blitt dyrket.
Ukjente Sitrusfrukter: Yuzu
Yuzu er en japansk sitrusfrukt på størrelse med en mandarin og ganske sur. Yuzu er den mest populære av alle sitrusfrukter i Japan. Yuzu ble populær i den amerikanske kulinariske scenen på begynnelsen av 2000-tallet, og til dags dato, til tross for sitt sjeldne og dyre utseende, kan denne frukten fremdeles bli funnet på restaurantmenyer i form av sauser, cocktailer og desserter.
Ukjente Arabiske Krydder
Den arabiske halvøya er nært knyttet til temaet krydder gjennom historien. De har blitt verdsatt i hele Midt-Østen for deres sterke aroma og helbredende egenskaper. Evnen til å ordentlig blande smaker og smake hver matbit har for lengst utviklet seg nesten til perfeksjon i dette hjørnet av jorden.
Aronia - Den Ukjente Healeren
Når vi snakker om kosthold og sunn mat, nevner vi uunngåelig frukt og grønnsaker. Imidlertid bruker vi alle og tenker på et begrenset antall av dem, og vi tar ikke hensyn til mange flere, og de er ekstremt nyttige. Indianerne på det nordamerikanske kontinentet var menneskene som først begynte å dyrke og bruke chokeberry .
