2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Jern er ekstremt viktig for helsen vår. Hver celle i kroppen vår inneholder jern. Oksygentilførselen til vevet skyldes jernet i de røde blodcellene, som fører oksidert blod og fjerner karbondioksid. Menneskekroppen bruker jern for å styrke sine beskyttende funksjoner, for å levere energi og for å forbedre overføringen av oksygen til organene.
Hvorfor trenger vi jern?
Jern er et mineral som er viktig for hemoglobin - stoffet i blodet som er ansvarlig for tilførsel av oksygen til kroppen. Jern tilfører oksygen til musklene, og hjelper dem til å fungere skikkelig. I tillegg hjelper jern til å øke motstanden mot stress og sykdommer.
Hvor mye jern trenger vi?
Mengden jern kroppen trenger avhenger av kjønn og alder. Det avhenger også av mengden jern som allerede er lagret i kroppen. Hvis det lagrede mineralet er på høyt nivå, absorberer kroppen din mindre jern enn maten du spiser. Motsatt øker evnen til å absorbere jern hvis du ikke har nok lagret i kroppen din.
Sammenlignet med menn trenger kvinner mer jern. Det er spesielt viktig for kvinner å øke inntaket av mineralet under graviditet og perimenopause.
Jernkrav avhenger av den spesifikke alderen. De anbefalte daglige dosene er:
Barn - 7-10 mg
Ungdom - 13 mg
Jenter - 16 mg
Kvinner - 16 mg (18 mg under menstruasjonen)
Gravid - 30 mg
Menn - 9 mg
Voksne - 9 mg
Hva skjer hvis du har lave jernnivåer?
Hvis en person ikke får nok jern fra maten han spiser, blir han blodfattig. Anemi er en tilstand der blodet har færre røde blodlegemer. Dette er fordi hemoglobinet som utgjør røde blodlegemer trenger jern for å dannes.
Symptomer på jernmangel i kroppen er blekhet, tarmproblemer, kortpustethet, hjertebank og konstant utmattelse. Mangel på jern er også tydelig i neglenes tilstand, som blir tynnere og sprøere. Mineralmangel kan også føre til sår, betennelse i tarmene og hemoroider.
Hvem trenger mer jern?
Risikogruppen inkluderer:
Kvinner i menstruasjon, spesielt hvis de har en mer smertefull syklus;
Gravide og nyfødte mødre;
Langdistanseløpere;
Strenge vegetarianere;
Personer med hyppig indre blødninger;
De som ofte gir blod;
Hvilke matvarer er rike på jern?
Jernet som finnes i kjøttprodukter, absorberes lett av kroppen. Produkter som inneholder høye nivåer av lettfordøyelig jern er biff, svinekjøtt, fjærfe, fisk, blåskjell og østers. Mineralet finnes også i egg og meieriprodukter.
Jern finnes også i noen planter. Imidlertid blir absorpsjonen av mineralet fra produkter av vegetabilsk opprinnelse (frukt, grønnsaker, nøtter, korn) vanskeligere. De største mengdene jern finnes i tørkede bønner og erter, mørkegrønne bladgrønnsaker (spinat, grønnkål), tørket frukt, nøtter og frø.
Det er også visse produkter som reduserer kroppens evne til å absorbere jern. Å drikke kaffe eller te med mat kan redusere opptaket av mineralet med opptil 60%. Det samme gjelder fosfater som finnes i kullsyreholdige drikker.
Det er derfor det er nødvendig å fokusere ikke bare på hva du skal få jern i kroppen din, men også hva du skal begrense, for å bevare kroppens funksjoner for å absorbere det verdifulle mineralet.
Anbefalt:
Her Er De Skadelige Matvarene Som Skal Være På Menyen Vår
Man kan aldri vite sikkert hvilke matvarer som er skadelige og hvilke som ikke er. Retningslinjer og anbefalinger for individuelle produkter, ingredienser og urter endres kontinuerlig i lys av ny forskning. Selv eksperter er nå forvirret i rådene til oss når de anbefaler hva de skal spise og hva ikke.
Hva Var Titanic-menyen?
Skipet Titanic sank 14. april 1912 - bare fire dager etter sin første reise. Mer enn 100 år senere er folk fortsatt nysgjerrige på alt som er relatert til det. Og ikke bare hvordan en slik forferdelig ulykke skjedde, men også hvordan livet var om bord på skipet, inkludert hva passasjerene spiste.
Her Er Noen Måter å Inkludere Umami-smak I Menyen Vår
Mange av oss endrer ofte smakspreferansene våre og blir lett lei av å spise den samme maten om og om igjen. Med så mange fantastiske og duftende ingredienser, kan vi absolutt tilføre variasjon i våre daglige måltider og gjøre dem mye mer varierte.
Hvorfor Utelukke Hvete Fra Menyen Vår?
Stadig flere vet at hvitt mel ikke er hva det pleide å være. Dagens hvite mel er usunt og mangler næringsstoffer fordi det behandles med blekingskjemikalier. Det er fremdeles en misforståelse om at hel hvete er et næringsrikt produkt. Dette er ikke lenger tilfelle, alt har endret seg gjennom årene.
Fisk Har Stått På Menyen Vår I 40.000 år
Fisk var en del av menyen til våre primitive forfedre som bodde på jorden for 40 000 år siden. Minst en forhistorisk mann spiste fisk regelmessig, har en ny studie funnet. Fiske på den tiden må ha kostet folk en betydelig innsats, sier forskere.
