2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hva er en saus, når er den inkludert i oppskriftene, og hva var rettene før sauser ble tilsatt dem? Disse spørsmålene må hver elsker av dette flytende krydderet ha stilt til mat. Det er ikke vanskelig å svare på dem.
Hvis vi ser etter en definisjon som best beskriver essensen av sausen, vil den presentere den som en flytende blanding av forskjellige ingredienser, som brytes ned slik at den blir homogen. Det tilsettes mat for å berike smaken av hovedingrediensene i en rekke retter.
Sauser er laget av forskjellige komponenter. Den klassiske sausen i form av en flytende blanding ble introdusert av den franske kokken Warren, som først begynte å bruke buljong som grunnlag for sauser, og de får den formen som vi kjenner dem i dag.
Blant rikdommen av produkter for å lage sauser av største interesse nyte grønne sauser eller såkalt grønne sauser. Dette er ganske forståelig. Våren tilbyr utrolig duftende produkter som er friske, friske, bærer solpusten og har en fantastisk smak. I tillegg til salater og retter, brukes naturens grønne vårgaver til sauser som skal tilsettes andre retter for å gi dem en behagelig aroma og smak.
Her er de ideer til grønne vårsauser:
Grønn dillsaus
Dette er en varm saus som tilsettes fiskedelikatesser og kjøtt, så vel som i grønnsaksretter som potetkjøttkaker, stekt courgette eller aubergine.
Nødvendige produkter:
• 2 ss mel
• 4 ss smør
• 2 hauger med dill
• 2 hoder fersk hvitløk eller 2 fedd gamle
• 6 ss yoghurt
• 1 ss eddik
• Litt vann og salt etter smak
Forberedelse: Smelt smøret i en panne og stek melet i det til det er gyllent. Finhakk dill og hvitløk og tilsett melet for å steke veldig lett. Vannet varmes opp for å bli varmt og blandingen fortynnes med det til det blir en saus med ønsket tetthet.
La det surre i 10-15 minutter til. Bland til slutt med ferdigpisket yoghurt, salt og eddik. Den resulterende sausen helles på maten mens den fremdeles er varm.
Persillesaus med hvitløk og ost
Denne vårgrønn saus egner seg som et tillegg til pommes frites, kokte egg eller smørbrød. Den kan helles over grønn salat og brukes som dressing eller som fyll til pannekaker til frokost.
Nødvendige produkter:
• 1-2 bunter persille
• 100 gram majones
• 1 kopp yoghurt
• 3 hoder fersk hvitløk eller 3 fedd gamle
• 1 kopp strimlet ost (ca. 200 gram)
Forberedelse: Persillen rengjøres, vaskes og moses sammen med stilkene, og tilsett litt salt og hvitløk.
Konsistensen skal være som en puré. Osten tilsettes og moses igjen kort. Tilsett yoghurt og majones og bland godt.
Anbefalt:
For Enhver Anledning: Russiske Sauser Til Fiskeretter
Enten russiske kokker velger å lage torsk, abbor, steinbit, stør, gjedde eller brasme og om de er stekt, stekt eller dampet, er de vanligvis servert med fisken og spesielt forberedt fiskesaus . Det kan være både kaldt og varmt, men det er viktig å vite hvordan du kan kombinere ingrediensene for å sikre at det passer bra med fiskeretten.
Enkle Sauser Til Chips
Du kan enkelt diversifisere favorittchipsene dine ved å dyppe den i deilige og lett å tilberede sauser. De tilberedes med forskjellige grønnsaker og krydder. Enkel å lage tomatsaus til avokado chips. Du trenger 3 tomater, 1 avokado, en haug persille, 1 ts spinat, en sitron, 4 fedd hvitløk, 5 ss rømme, en halv ts varm tomatsaus, malt koriander og malt svart pepper.
Ideer Til Varme Sauser
Chilisaus er populær over hele verden. Det passer bra med alle slags pasta, ris, poteter og alle slags kjøtt og fisk. For å forberede det trenger du 2 tomater, 2 paprika, 2 fedd hvitløk, 4 paprika av forskjellige varianter, 2 ss tomatpuré, 300 ml kjøttkraft, 1 ts brunt sukker, oregano.
Kalde Sauser Til Grønnsaker Og Fiskeretter
På sommerdagene kan du diversifisere de serverte grønnsak- eller fiskerettene med spesielle kalde sauser. Prøv å lage ostesaus, kald sjømatfisksaus og krydret løksaus. Ostesaus Produkter til 3-4 porsjoner: 2 tomater eller 2-3 ss tomatpuré, 1 eple, 50 g Roquefortost eller annen myk ost, 2 ss fløte, 1 eggeplomme, ½
Russiske Sauser Til Kjøttretter
Selv om det russiske kjøkkenets særegenheter er knyttet til ortodoksi og hyppige og lange faste, er det mange lokale russiske oppskrifter som er kjent over hele verden. Tilberedningen av appetittvekkende svinekjøtt, storfekjøtt har inspirert russiske kokker i århundrer, som har klart å skape ekte mesterverk.
