2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Chilisaus er populær over hele verden. Det passer bra med alle slags pasta, ris, poteter og alle slags kjøtt og fisk.
For å forberede det trenger du 2 tomater, 2 paprika, 2 fedd hvitløk, 4 paprika av forskjellige varianter, 2 ss tomatpuré, 300 ml kjøttkraft, 1 ts brunt sukker, oregano.
Ha de hakkede tomatene, hele paprikaen og ikke-skrelt hvitløk i en panne. Sett i en forvarmet 200 graders ovn og stek i en time.
Paprikaene fjernes og legges i en plastpose for å stuves, skrelles og moses. Tomater skrelles og moses også.
Paprika skal ligge i vann i 20 minutter, deretter renses for frø og kuttes. Bland med mosede tomater og paprika, tomatpuré, sukker, buljong og oregano og mos alt.
Kok opp og la det småkoke i omtrent 15 minutter til volumet er redusert med halvparten.
Den meksikanske Tabasco-sausen er også en klassiker blant varme sauser.
Nødvendige produkter: 400 g tomater, 1 fedd hvitløk, 1 løk, 6 tørkede paprika, 1 ss vineddik, persille, sukker, salt, pepper.
Skjær paprika og hell et glass varmt vann. La stå i en halv time. Ha deretter 3 ss væske og hell resten.
Skrell tomatene, hakk dem sammen med løk og hvitløk og mos alt sammen med paprika. Hell i en kjele og kok i 5 minutter på svak varme.
Tilsett salt, sukker, pepper og eddik. Rør og fjern fra varmen. Dryss over finhakket persille og rør. Når den er kjølig, er sausen klar til å serveres.
Den italienske varme sausen er også veldig interessant for krydret elskere.
Nødvendige produkter: 1 glass rødvin, 4 store tomater, 2 løk, 4 paprika, 1 ts varm rød pepper, 1 ts søt rød pepper, salt og pepper etter smak.
Finhakk løken og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett de raspede eller finhakkede tomatene og la det surre til væsken har fordampet nesten i to.
Tilsett hakkede paprika uten frø og stilker, tilsett varm og søt rød pepper, salt og sort pepper. Alt surrer i ytterligere femten minutter på svak varme.
Anbefalt:
Ideer Til Vårgrønne Sauser
Hva er en saus, når er den inkludert i oppskriftene, og hva var rettene før sauser ble tilsatt dem? Disse spørsmålene må hver elsker av dette flytende krydderet ha stilt til mat. Det er ikke vanskelig å svare på dem. Hvis vi ser etter en definisjon som best beskriver essensen av sausen, vil den presentere den som en flytende blanding av forskjellige ingredienser, som brytes ned slik at den blir homogen.
Subtiliteter I Tilberedning Av Varme Sauser
Sauser er et viktig tillegg til bakte, stekte, kokte retter. Velvalgte og riktig kombinert smak og aroma krydret, de forbedrer kvaliteten på retten og gir stor variasjon. Sauser bør velges for å understreke den spesifikke smaken og aromaen til retten de serveres til.
Ideer For Varme Pynt
Det er et mye større valg for varme pynt enn for kalde. Men det er viktig ikke bare hva du skal tilberede, men om selve pyntet smaker godt med retten du har valgt som hovedrett. En av de ofte tilberedte siderettene er risotto - du kan legge de grønnsakene du foretrekker i den, og den er også egnet for stekt kylling.
Deilige Og Lette Forslag Til Varme Dager
På varme dager spiser de fleste ikke tung og fet mat. Lette og friske tilbud og salater passer for varmen. De er tilberedt av ferske grønnsaker. Gazpacho er veldig godt egnet for varmen. Nødvendige produkter: 6 store tomater, 2 agurker, 2 paprika, 4 fedd hvitløk, 2 skiver tørt brød, helst med frø eller müsli, 1 rødløk, 80 milliliter olivenolje, 2 ss eddik, en halv spiseskje grovt havsalt, en halv haug persille, kaldt vann - etter smak, avhengig av om du foretre
De Tre Måtene å Overføre Varme Til Mat
Hver kokk må forstå og lære det grunnleggende om varmebehandling av mat. Det er tre måter å overføre varme til mat på: Ledning Dette er overføringen av varme mellom to gjenstander som et resultat av direkte kontakt og varmenes bevegelse inne i maten.