2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Selv om det russiske kjøkkenets særegenheter er knyttet til ortodoksi og hyppige og lange faste, er det mange lokale russiske oppskriftersom er kjent over hele verden. Tilberedningen av appetittvekkende svinekjøtt, storfekjøtt har inspirert russiske kokker i århundrer, som har klart å skape ekte mesterverk. Et viktig sted i kjøtt spesialiteter ta og sausersom serveres med dem.
Hvis du har bestemt deg for å tilberede et russisk bord og glede dine kjære med en tradisjonell russisk kjøttspesialitet, er det godt å lære hvilke sauser du skal servere med det.
De kan tilberedes med en rekke ingredienser og krydder, men skal alltid være varme når de serveres. Her er to tradisjonelle ideer Russiske sauser til kjøttretter:
Rød kjøttsaus
Nødvendige produkter: 500 ml buljong, 1 løk, 1 gulrot, 1 persillerot, 400 g tomatpuré, 1 ts. honning, 1/2 ts. hvitvin, 50 g smør, salt og pepper etter smak
Fremstillingsmetode: Løk, gulrøtter og persillerot skjæres i veldig små biter og stekes i smør. Tilsett i den varme buljongen og tilsett tomatpuréen. Denne blandingen lar stå å småkoke på svak varme i ca 30 minutter, og tilsett honning, vin og andre krydder etter at sausen er litt tykkere. Den således tilberedte sausen kan blandes for å oppnå en homogen konsistens. Hvis den har blitt for tynn, kan du tilsette 1 ss. mel fortynnet med litt vann.
Hvit fiskesaus
Nødvendige produkter: 3 1/2 ts. buljong, 50 g smør, 2 ss. mel, 1 løk, 1 persillerot, 1/2 ts. hvitvin, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode: Stek melet lett i halve smøret og tilsett den oppløste buljongen. La det småkoke i ca 30 minutter. I løpet av denne tiden steker du den finhakket løk og persillerot i resten av oljen, tilsett i saus og la småkoke i 20 minutter til. Rett før ovnen er slått av, tilsett alle andre krydder og hvitvin. Valgfri kjøttsaus den kan være anstrengt eller bare anstrengt. Du kan også legge til noen kvister med finhakket fersk persille.
Anbefalt:
Til St. Stephen's Day, Ordne Kjøttretter På Bordet
Stefansdagen er den siste kristne høytiden i året, og på denne dagen er hovedsakelig kjøttretter forberedt på å ordnes på bordet. Svinekjøtt med kål og pai med kjøtt er obligatorisk. I følge noen skikker av bordet på Stefansdagen en utstoppet høne må også plasseres for å ha overflod i hjemmet neste år.
For Enhver Anledning: Russiske Sauser Til Fiskeretter
Enten russiske kokker velger å lage torsk, abbor, steinbit, stør, gjedde eller brasme og om de er stekt, stekt eller dampet, er de vanligvis servert med fisken og spesielt forberedt fiskesaus . Det kan være både kaldt og varmt, men det er viktig å vite hvordan du kan kombinere ingrediensene for å sikre at det passer bra med fiskeretten.
På Meat Zagovezni Skal Bordet Bare Være Med Kjøttretter
I dag feires den ifølge kirkekanonikken Fasteandag eller Kjøtt Zagovezni , som markerer begynnelsen på påskefasten. Denne dagen ved bordet bare kjøttretter skal være til stede. Kjøtt Zagovezni feires alltid nøyaktig 8 uker før påske og spises i følge tradisjon i dag for det siste kjøttet til Kristi oppstandelse.
Se Den Russiske Kjærligheten Til Egg Og Cottage Cheese I Disse Unike Forrettene
Forretter inntar en viktig plass i russisk mat, men deres rolle er ikke å mette, men å vekke appetitten. De serveres før supper og hovedretter og kan være både kjøtt og magre. Bortsett fra hans kjærlighet til krem, som bokstavelig talt er overalt i Russland, Russisk mat mange oppskrifter med egg og cottage cheese.
Ideer Til Russiske Pannekaker
Det er knapt en person som ikke har hørt eller følt den utrolige smaken av Russiske pannekaker . De ble forberedt i århundrer under Sirni Zagovezdni, og fortsetter å imponere gjester i russiskspråklige land og har blitt en kulinarisk attraksjon.