2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En standard for produksjon av bulgarsk lyutenitsa vil snart bli utviklet. Dette ble klart etter en uttalelse fra administrerende direktør i Food Safety Agency - Dr. Yordan Voynov.
Målet er å returnere den allerede glemte autentiske smaken og kvaliteten på tradisjonelle bulgarske produkter laget av paprika. I henhold til de omtalte standardene kan bare pepper og tomatpuré, vegetabilsk fett og krydder tilsettes til lyutenitsa.
For øyeblikket, for å redusere den økonomiske verdien av produktet og følgelig for å selge det bedre, la noen produsenter gresskar og / eller potetmos i lyutenitsa i stedet for paprika og tomater, ifølge Union of Fruit and Vegetable Processors.
Standardisert lutenica må inneholde minst 20% tørrstoff og maksimalt 2% stivelse. Konserveringsmidler og fargestoffer er strengt forbudt. For dette formålet må blandingen tilberedes på tradisjonell måte - med varmebehandling, som eliminerer behovet for å bruke stabilisatorer.
Det viser seg at mange produsenter savner varmebehandlingen, og i stedet legger usunne konserveringsmidler.
Det vil også være en standard for ketchup produsert i landet. Opptil 0,2% forventes å være konserveringsmidler i ketchup produsert etter industristandard. Den skal kun lages av ren tomatpuré, lover statsdepartementet.
Tradisjonelt er hjemmelaget lyutenitsa tilberedt av malt, vanligvis stekt paprika, tomatpuré, løk, gulrøtter, aubergine og krydder.
Paprika er hovedingrediensen i lyutenitsa, som gir den sin karakteristiske røde farge. Lutenitsa inneholder også fett, og blant de viktigste krydderne er spisskummen, paprika og hvitløk, som den skylder sin krydret smak og navn.
Anbefalt:
Det Kommer Som Influensa, Men Det Er Det Ikke! Her Er Urtene Som Vil Kurere Den
Disse nyttige urteoppskriftene refererer til en relativt mild sykdom som er forårsaket av virus som ikke har noe med influensavirus å gjøre, men forårsaker et lignende klinisk bilde og symptomer. 1. Urteoppskrift med sort hyllebær og mynte mynteblader - 25 g svarte eldreblomster - 25 g kamille blomster - 25 g storbladede lindeblomster - 25 g Fremstillingsmetode:
Druer Kan Være Farlige! Se Hvorfor Du Bør Være Forsiktig Med Det
Disse saftige bærene er en av de mest delikate, mettende og lette snacks du noen gang vil finne. Utvilsomt har druer mange helsemessige fordeler for kroppen vår, men det er en mørk side som få mistenker. Allergi mot druer er en sjelden tilstand, men det er det alvorligste problemet denne frukten kan forårsake.
Kjøtt I Et Rør Vil Være Det Mest Overbevisende Alternativet Til Kjøttprodukter
I de siste tiårene ser flere og flere selskaper på et alternativ som perfekt etterligner smaken av kjøtt og samtidig ikke er kjøtt fra slaktede dyr. Det antas at det beste alternativet ville være kjøtt i et prøverør. For tiden er soya den eneste imitasjonen på markedet du kan kjøpe hvis du ikke spiser kjøtt.
Studentenes Mat Vil Nå Bare Være Av Statlig Standard
Fra i dag vil alle skoler i landet være forpliktet til å levere mat i henhold til den bulgarske statlige standarden. Stolene hadde en nådeperiode på ett år for å rydde lagrene sine for gammel mat. 3. november 2016 var fristen og fra i dag begynner levering av bare produkter i henhold til statlige standarder.
Aromaene Uten Som Det Tyrkiske Kjøkkenet Ikke Vil Være Det Samme
Tyrkiske krydder er høyt verdsatt for friskhet, farge og smak. Besøker den tyrkiske krydderbasaren i Istanbul, forstår man hvorfor landet er så kjent for sine orientalske krydder. Her er samlet 10 av de mest berømte og spesifikke smaker for dette kjøkkenet, uten hvilke maten til våre sørlige naboer ikke kan være så typisk.
