2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kål er en bladgrønnsak som er en populær ingrediens i supper, gryteretter, gryteretter og salater. Kålvarianter er kategorisert hovedsakelig etter form og årstid, selv om de i noen deler av landet kan dyrkes året rundt. En kål kan veie alt fra 1 til 6 kilo.
For å hjelpe kålen med å opprettholde sin optimale smak, er det viktig å bruke passende lagringsmetoder hjemme etter at du har kjøpt kålen. Riktig lagring bremser metabolske prosesser som forårsaker planteceller og forringer kvaliteten, tekstur og smak.
trinn 1
Velg kvalitet og godt rullet kål. Vær oppmerksom på bladene, som skal være jevnt farget. Inspiser kålhodet før du kjøper det.
Steg 2
Fjern alle visne ytre blader fra kålen. Bruk en kniv til å fjerne kolberkålen. Skyll den deretter godt med kaldt vann og legg den i et dørslag for å renne av.
Trinn 3
Den skyllede og klemte kålen legges i en pose med glidelås for lagring, eller pakkes i folie tett rundt bladene for å begrense luftstrømmen. Mangel på gratis oksygen vil bidra til å redusere cellulær respirasjon, noe som vil redusere utviklingen av ødeleggelse. I tillegg vil denne barrieren forhindre at kål tørker ut og visner. Fuktretensjon vil hjelpe kålbladene å holde seg friske.
Trinn 4
Overfør den innpakkede kålen til kjøleskapet. For best resultat, vær sikker på at temperaturen i kjøleskapet er 0 til 2 grader eller litt lavere, da dette vil bidra til å redusere bakteriefunksjonen til bakterier og hemme aldringsprosessen.
Trinn 5
Ha kålen pakket og nedkjølt i opptil to uker før du bruker den. Når kålen er kuttet eller fjernet, kan du prøve å bruke den innen 48 timer, fordi innholdet av vitamin C avtar raskt.
Den andre metoden er å lagre kålen i krukker. Rengjør kålen for det hele, kutt den og salt den i en passende tallerken. Gni den med hendene og stapp den godt i krukker (ingen luft igjen), som deretter forsegles. Dermed varer kål i opptil to måneder, og når den er kokt, er den veldig nær smaken av fersk. Lagret på denne måten, kan den ikke bare brukes til matlaging, men også til salater.
Anbefalt:
Hermetisering Og Lagring Av Courgette
Courgette er en tidlig vårgrønnsak som foretrekkes hele sommeren på grunn av sin gode smak og svært rimelige pris. Courgette kan brukes til å lage så mange retter - de tilsettes i gryte, suppe, ris, og de blir fantastiske og tilberedt i form av kjøttboller, grillet eller grillet, til og med som moussaka med egg og yoghurt.
Hermetisering Og Lagring Av Mais
Mais stammer fra Mellom-Amerika. Den kan også lagres over lengre tid. Som med enhver enkelt grønnsak eller frukt, så med mais, er det små detaljer som vil hjelpe oss med å håndtere denne oppgaven riktig. Mais er en sommerblanding. Du kan kjøpe den fersk om sommeren.
Lagring Og Hermetisering Av Ruccola
Arugula inneholder mye vitamin C, noe som gjør den veldig nyttig for kroppen. Når du spiser arugula øker du kroppens motstand mot virus. C-vitamin er en kraftig antioksidant, og når du spiser ruccola får du en stor mengde av det. I tillegg inneholder arugula også vitamin A, virker tonisk, senker blodsukkeret og har en rekke andre nyttige egenskaper.
Tips For Lagring Og Hermetisering Av Røde Rødbeter
Røde rødbeter er en veldig nyttig grønnsak. Den inneholder viktige næringsstoffer, og den er en veldig sterk motstander av kreftceller. Og som alle andre grønnsaker, kan vi bevare rødbeter til vinteren slik at de alltid er for hånden. Denne grønnsaken blir brakt til vårt land fra middelhavslandene.
Hermetisering Av Kål Og Vinstokker For Sarma
Bruk av kål og vinblader til tilberedning av fylt sarma er typisk for europeisk og asiatisk mat. Hvis du har plass i fryseren eller kjøleskapet og bruker surkål, kuttes bladene en etter en fra stammen og rengjøres av den fortykkede delen.
