2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bruk av kål og vinblader til tilberedning av fylt sarma er typisk for europeisk og asiatisk mat.
Hvis du har plass i fryseren eller kjøleskapet og bruker surkål, kuttes bladene en etter en fra stammen og rengjøres av den fortykkede delen. De får renne fra vannet, hvoretter de er lettest å stable oppå hverandre og legge i en plast eller annen pose. Frossen på denne enkle måten beholder de smaken og forblir intakte til bruk.
Hvis du vil oppbevare dem i en krukke, anbefaler vi at du forbereder dem med fyllet du ønsker og koker dem til direkte forbruk. Tilberedt sarma kan fryses eller ordnes i en krukke eller annen egnet beholder som tillater varmebehandling og steriliseres i 10 minutter.
Når det gjelder vinblader, er forberedelsene til hermetisering like. Her er det viktig at utvalget av unge og skjøre blader skjer før vintreet behandles med preparater - vanligvis i månedene april til juni. Bladene blir igjen vasket, tørket og ordnet. De plasseres i en beholder eller konvolutt du ønsker, hvorpå de fryses ned. Hvis du vil tilberede dem med fyllet, koker og forsegles igjen i en krukke i 10 minutter.
I stedet for å sveise dem i en krukke, er frysing et langt raskere og mer praktisk alternativ. Frosne vintreblader tiner i løpet av få minutter alene.
Et klassisk alternativ for lagring av vinblader er å legge dem i en krukke, da bladene er forhåndsbundet i ruller på ca. 10 stk. Ha 1 ufullstendig teskje salt i glassene, tilsett vann og kok igjen i 10 minutter.
Du kan også sveise glassene uten å tilsette vann - bare lukk bladrullene tett med hetter og steriliser.
Etter å ha blitt vasket og tørket godt, kan vinbladene plasseres oppå hverandre og salt drysses mellom dem. Plasser i en egnet beholder med lokk eller dekk med et håndkle og la det stå på et kjølig, mørkt sted. Dermed kan de lagres i flere måneder.
Anbefalt:
Hermetisering Og Lagring Av Courgette
Courgette er en tidlig vårgrønnsak som foretrekkes hele sommeren på grunn av sin gode smak og svært rimelige pris. Courgette kan brukes til å lage så mange retter - de tilsettes i gryte, suppe, ris, og de blir fantastiske og tilberedt i form av kjøttboller, grillet eller grillet, til og med som moussaka med egg og yoghurt.
Tre Deilige Ideer For Hermetisering Av Paprika Til Vinteren
Paprika er sannsynligvis blant de mest konsumerte grønnsakene, ikke bare ferske, men også hermetiske. Når hermetiseringssesongen begynner, vurderer alle om de skal tilberede pickles med kambi, hermetisert eller stekt paprika osv. Derfor vil vi her tilby deg 3 ideer til hermetisk paprika du kan prøve:
Tre Ideer For Hermetisering Av Kornblomster
Kornblomster, kjent for mennesker i over 7000 år, må alltid være til stede på vårt bord. De er ekstremt nyttige og kan bli funnet mange steder i naturen. Kornblomster kan konserveres i forskjellige former. Her er hva du kan gjøre med dem: Maisgelé Nødvendige produkter:
Regler For Hermetisering I Glass
Folk har lært å bevare mat fra uminnelige tider. Det er forskjellige teorier om hvem som oppfant hermetikk. Ifølge noen er dette den franske kokken Francois Apert, som fant at en godt forseglet varm mat kan vare mye lenger uten å ødelegge. Dette skjedde tidlig på 1800-tallet, og franskmannen mottok til og med en pris på 12 000 franc for oppfinnelsen.
Hermetisering Og Lagring Av Fersk Kål
Kål er en bladgrønnsak som er en populær ingrediens i supper, gryteretter, gryteretter og salater. Kålvarianter er kategorisert hovedsakelig etter form og årstid, selv om de i noen deler av landet kan dyrkes året rundt. En kål kan veie alt fra 1 til 6 kilo.
