2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tørket svart kalk er liten, ca 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farge varierer fra gulbrun til mørk brun, noen ganger ser den nesten svart ut. Det er derfor produktet er såkalt. Innsiden er tørket, mørkbrun-svart, sprø og skjellete.
Tørket kalk har en skarp aroma når den åpnes, og gir en søt terte, skarp sitrussmak med gjærede, musky nyanser.
Hvordan lage tørket svart lime? Tørking av kalkfrukt gjøres ved å koke i saltet vann i 5 minutter og deretter tørke i solen, i en ovn eller i en dehydrator. Tørk til skinnet blir brunt og frukten stivner.
Tørking av kalk i solen kan ta flere uker, og frukten blir tørr og sprø på utsiden og mister sin bitterhet og syre.
Tørket svart kalk brukes som krydder i iransk mat og irakisk mat. Den brukes også i Jemen og Kuwait. Du kan også finne bruken av svart kalk i indiske oppskrifter. Den brukes hel og malt for å tilsette en myk, krydret smak til smakfulle kulinariske retter.
Tilfører en sitrussmak, med en liten røykfylt smak til supper, kjøttretter, ris og kjøttgryter.
Foto: Robyn Lee / seriouseats.com
Tørket lime frukt kan brukes hele, gjennomboret flere ganger med kniv eller gaffel og tilberedes i supper, gryteretter og andre flytende retter. Når retten er klar, fjernes krydderet og kastes fordi det har en litt bitter smak.
De kan også brukes i malt form og gnides på kjøtt, drysses på retter med bønner og ris, eller brukes som erstatning for sumac.
Tørket kalk er egnet for å smake på kjøtt som fjærfe, lam, svinekjøtt, fisk og grønnsaker - okra, gulrøtter, erter, mais, tomater, ris, quinoa, linser, kikerter, dill, persille, ingefær, gurkemeie, hvitløk, safran og pistasjenøtter.
Tørket kalk kan oppbevares i en lufttett beholder uten fuktighet i opptil tre måneder.
Tørket kalkfrukt har vært grunnlaget for persisk mat siden antikken. Beduinkvinner brukte dem til å farge garn.
I arabisk mat er svart lime en hovedingrediens i retter som kabsa, risretter, bulgurretter samt bruker tørket kalk for å lage te.
I dag gjenvinner tørket limefrukt sin popularitet gjennom cocktailindustrien, da berømte bartendere lager drinker med malt krydder.
Tørket frukt gir en rik smak med gjærede nyanser og når du blander cocktailer. Og smaken passer bra til mørkere, eldre brennevin som konjakk og rom eller fruktdrikker som punch og daiquiri.
Anbefalt:
Hva Skal Jeg Bruke Bananskall Til?
Banan er en av favorittfruktene vi ofte spiser på jobben, til frokost mens vi er på veien eller bare mens vi slapper av hjemme. Det holder kroppen full i lang tid og foretrekkes av de minste. Bananer er tilstede i nesten alle hjem. Naturligvis kaster de fleste skallet fra frukten.
La Oss Lage Tørket Kjøtt
Lekser er lekser, hvem vil si hva som helst. Og hjemmetørket kjøtt er en delikatesse som ikke kan erstattes av noen annen kjøpt forrett. Så lenge du gjør det riktig, selvfølgelig. Dette er hvordan: Hjemmelaget filet Nødvendige produkter:
Hva Skal Jeg Bruke Rødbeterblader?
Sukkerroer, sammen med blader, tilhører den søte gressfamilien. Der faller de sammen med andre greener som spinat, grønnkål, hvit kvede og andre ville planter, alt inkludert i de mørkegrønne bladgrønnsakene. Fordi den vokser raskt og takler lave temperaturer, begynte rødbetedyrking allerede for 2000 år siden, først i Middelhavsregionen.
Hva Skal Jeg Bruke Kokosnøttolje Til?
Kokosolje har ofte blitt omtvistet som egnet for kulinarisk bruk, men som en ingrediens i kosmetikk er det ingen tvist, det er en uunnværlig hjelper i omsorgen for hud, hår og helsen til organer og systemer. Hva det gjør kokosolje En utmerket kosmetisk ingrediens er dens kjemiske formel.
Når Skal Du Bruke Brus Og Når - Bakepulver?
Ved tilberedning av kaker, bakverk, kjeks og kaker bruker hver kokk som respekterer seg, gjær. Den inneholder gjær, noe som gjør deigen myk og oppblåst. Imidlertid når det gjelder tid til å lage kaker, tyr alle til et av de to kjemiske hævemidlene - natron eller bakepulver.
