2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Lekser er lekser, hvem vil si hva som helst. Og hjemmetørket kjøtt er en delikatesse som ikke kan erstattes av noen annen kjøpt forrett. Så lenge du gjør det riktig, selvfølgelig. Dette er hvordan:
Hjemmelaget filet
Nødvendige produkter:
Svinekjøtt eller storfisk, fileter; 1 kg. havsalt; hvitløk; sort pepper, paprika, salt, oregano (valgfritt); 20-50 ml. eddik; vann (nok til å dekke kjøttet)
Fremstillingsmetode:
Fisken, fileten, er godt rengjort for fett og justert. Ha i en bolle og tilsett rikelig med salt. La stå i 24 timer. Deretter vaskes de og legges i en og en halv time i vann med eddik, som dekker kjøttet. Når de blir, blir de vasket og plassert på et ventilert sted. Etter en time fordeler du sjenerøst med knust hvitløk på forhånd.
Bland sort pepper, paprika og salt (og andre krydder hvis du vil) i en pose (forholdet er etter smak) og bland godt. Deretter helles de på en avis og kjøttbitene rulles i krydderne, og deretter ristes for å fjerne unødvendig. Det blir laget et hull i fileten, og en streng føres gjennom den. Heng på et ventilert og trygt sted (fra katter og andre dyr).
Etter 1-2 uker er de klare (avhengig av hvor myke du liker dem). Når de er fjernet, legges de i poser og oppbevares i fryseren. Fjern fra fryseren 15-20 minutter før forbruk.
Et annet alternativ:
Fisken holder seg i havsalt i 24 timer, hvorpå de blir renset - det er best å vaske. Kok så i kokende vann i 2-3-4 minutter (til kjøttet blir hvitt) og fjern det. La renne av litt og rull med krydder etter smak (velsmakende, rød og svart pepper, spisskummen). Når krydderne dekker kjøttet helt, pakk dem inn i papir og legg dem i kjøleskapet for å tørke. Fordelen med denne metoden er at de blir klar til å spise raskere, spesielt hvis de kuttes i smalere biter.
Hvis du ikke vil bruke krydder, er oppskriften for deg:
Nødvendige produkter:
Det brukes oksekjøtt fra svakere dyr.
Fremstillingsmetode:
Biffkroppen kuttes i større biter, som kokes i saltvann til den er halvmyk. Fjern, la renne, legg i skuffer og tørk 2-3 ganger i en svakere ovn til den er helt tørr.
Det tørkede kjøttet lagres tørt i tøyposer. Bløtlegg i vann før matlaging. Ikke salt tilsettes oppvasken tilberedt med den.
Anbefalt:
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lage Kjøtt Og Grønnsaker?
For å få en sterk kjøttkraft mettet med næringsstoffer, er det nødvendig å plassere produktene (kjøtt, bein, fisk eller grønnsaker) i kaldt vann og varme dem sakte på komfyren, og det er enda bedre å kutte dem i små biter. stykker. Hvis det motsatte er ment, dvs.
La Oss Forberede Oss På Sommeren Og Grillen Med Riktig Kjøtt
Sikkert hver av oss har prøvd fristelsene ved grillmat. Den viktigste delen for å være en vellykket grill, i tillegg til baking, er valg og kjøp av produkter. Og det rette valget for grillen eller grillen i henhold til kjøtttypen er: - Lam - et sikkert valg er lamskotelettene, kjent for oss alle, så lenge de er bakt til rett tid og forblir saftige;
Tørket Svart Lime - Hvordan Lage Og Hvor Du Skal Bruke
Tørket svart kalk er liten, ca 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farge varierer fra gulbrun til mørk brun, noen ganger ser den nesten svart ut. Det er derfor produktet er såkalt. Innsiden er tørket, mørkbrun-svart, sprø og skjellete.
Hvordan Lage Tørket Fisk
Og mens vi er på St. Nicholas-temaet, la oss huske at fersk fisk forverres raskt. For dette må det finnes en måte å bevare. Slikt er tørking - en metode for å konservere mat som fungerer ved å fjerne vann fra dem. Vann fjernes vanligvis ved fordampning (lufttørking, soltørking, røyking eller vindtørking), men i tilfelle lyofilisering (frysing) fjernes vannet ved sublimering.
Hvordan Lage Hjemmelaget Tørket Aubergine
Aubergine er en av de mest brukte grønnsakene. Den brukes alene og i tillegg til en rekke supper, retter og sauser. Tørkede auberginer er et spesielt karakteristisk tilskudd og blir stadig mer populære i vårt land. Selv om de ser veldig eksotiske ut, er de ikke kompliserte å tilberede, og det er flott å ha noen krukker på hyllen i skapet.
