2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Aubergine er en av de mest brukte grønnsakene. Den brukes alene og i tillegg til en rekke supper, retter og sauser. Tørkede auberginer er et spesielt karakteristisk tilskudd og blir stadig mer populære i vårt land. Selv om de ser veldig eksotiske ut, er de ikke kompliserte å tilberede, og det er flott å ha noen krukker på hyllen i skapet. Det gode er at de kan smaksettes med krydder akkurat slik du foretrekker dem.
For å lage hjemmelaget tørket aubergine er det viktig å velge de rette. De mest egnede er små og kjøttfulle auberginer, som modnes på sensommeren og har lite vann. Etter bearbeiding forblir de tykke og kjøttfulle og bør ikke kuttes i små biter - det er nok å kutte dem i to.
Eggplanter tørkes tradisjonelt utendørs i sollys. Prosessen tar uker. Men hvis du er i byen, er det best å tørke auberginene i ovnen eller i en dehydrator.
Den valgte mengden modne auberginer kuttes i biter på langs, i kvart eller skiver. Etter tørking gir ca. 1 kg aubergine 1 kg tørt produkt.
Få en stor panne og dekk den med bakepapir. På den er auberginene ordnet med kuttet opp. Det skal være en liten avstand mellom dem. Topp med rikelig med olivenoljedressing, grønne krydder (basilikum, oregano, rosmarin), salt, noen klyper sukker og pepper. Dressingen er obligatorisk, fordi uten auberginene forblir tørre og med en nøytral smak. Men hvis du foretrekker dem, kan du tørke auberginene direkte på ovnstativene.
Plasser pannen i en forvarmet ovn på 60-70 grader, med en vifte. Dermed vil de tørke veldig lenge - ca 10 timer. Hvis ovnen ikke har vifte, skal døren være litt åpen under tørkeprosessen slik at varm luft slipper ut. De er klare når kantene er vendt innover og i midten er de nesten helt tørre.
Et viktig poeng er å være forsiktig så auberginene ikke tørker ut til det går i stykker. De trenger å beholde noe av fuktigheten og elastisiteten. Det er mulig at noen av bitene er klare før de andre. Hvis dette skjer, ta dem ut og la resten ligge i ovnen til de er klare. Når alle er klare, lar du avkjøles helt i pannen.
Ferdiglagde tørkede auberginer skal lagres i marinaden, da de ellers ville forme seg. Ha i små krukker, hell en blanding av ferske kvister basilikum eller rosmarin, hakket hvitløk, merian, oregano, salt og litt sukker mellom lagene. Krydder kan variere etter smak. Naturlige oliven og svisker er også egnet.
Auberginene presses slik at de er ordnet i krukken. Det skal ikke være overflødig luft mellom dem. Fyll glassene til toppen med varm olivenolje. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted. De har en holdbarhet på to måneder i kjøleskapet. De må steriliseres over lengre tid.
Anbefalt:
Hvordan Lage Hjemmelaget øl
Mange vil prøve å være minst en gang lag ditt eget øl . Dette kan enkelt gjøres hvis du har korn - hvete, bygg eller rug, humle, ølgjær. Først må du forberede bønnene. Hva de vil være - rug, bygg eller hvete - avhenger bare av dine preferanser.
Hvordan Lage Hjemmelaget Mozzarella
Vil du lage hjemmelaget mozzarella? Vi tilbyr deg en god oppskrift på deilig mozzarella hjemme. Det første du trenger å vite er at den mest delikate og gode mozzarellaen er laget av bøffelmelk. Hvis du fortsatt ikke kan få slik melk, kan du satse på kumelk.
Hvordan Lage Hjemmelaget Pølse Og Pølse
Ingenting kan sammenlignes med hjemmelaget pølse eller hjemmelaget pølse. Uansett hvor dyr salami du kjøper, hvis du lager hjemmelaget, vil du sørge for at du savner mye, og du vil glemme å kjøpe pølser fra butikken. For å gjøre den deilig har hjemmelaget pølse noen trinn du må følge.
Tørket Svart Lime - Hvordan Lage Og Hvor Du Skal Bruke
Tørket svart kalk er liten, ca 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farge varierer fra gulbrun til mørk brun, noen ganger ser den nesten svart ut. Det er derfor produktet er såkalt. Innsiden er tørket, mørkbrun-svart, sprø og skjellete.
Hvordan Lage Tørket Fisk
Og mens vi er på St. Nicholas-temaet, la oss huske at fersk fisk forverres raskt. For dette må det finnes en måte å bevare. Slikt er tørking - en metode for å konservere mat som fungerer ved å fjerne vann fra dem. Vann fjernes vanligvis ved fordampning (lufttørking, soltørking, røyking eller vindtørking), men i tilfelle lyofilisering (frysing) fjernes vannet ved sublimering.
