2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Spesialister innen handel kunngjorde at det var registrert en alvorlig mangel på bulgarsk persille og mynte, samt andre urter og krydder på hjemmemarkedene.
Observasjonene er tydelige at markedene mangler mest brukte urter og krydder fra bulgarske produsenter. De fleste krydder som tilbys er importert.
Grønn merudia importeres hovedsakelig fra Afrika, persille, mynte og dill kjøpes hovedsakelig fra Egypt, og andre tradisjonelle krydder, som er typiske for de fleste bulgarske retter, importeres fra Kina.
Persille og mynte, som det er betingelser for å vokse i Bulgaria, importeres, og kjøpere sier at de er veldig overrasket over dette faktum.
Andre ferske krydder som dill og basilikum er heller ikke hjemmelaget.
Eksperter forklarer at hovedproblemet med handel med bulgarske krydder er at det ikke er noen produsenter.
På den annen side forklarer grønnsaksdyrkerne at de unngår å dyrke persille, mynte, dill og andre friske krydder og urter fordi kjøpesummen er veldig lav.
Importert grønn merudia kommer til svært lave verdier og underbød prisene på bulgarsk produksjon.
Herbalist Emil Elmazov sier at han har prøvd å åpne et urteapotek i mange år, men har mislyktes på grunn av de høye avgiftene som farmasøyter krever ham for å jobbe med dem.
Herbalisten avslører at det også importeres kamille og urtemedisiner i innenlandske markeder, hvorav de fleste markedsføres fra Egypt.
På den annen side er det ifølge Eurostat-data også krydder som selges utenlands.
Statistikk viser at vi i 2012 solgte over 30 tusen tonn spidskommen, spidskommen og koriander til utenlandske markeder.
Forskning har vist at 90% av frukten og grønnsakene vi kjøper også er importert. Poteter kommer fra Tyskland, Hellas, Tsjekkia, Polen, paprika og tomater - fra Spania, salat - fra Italia, og frukt i hjemmemarkedet importeres hovedsakelig fra Hellas, Tyrkia, Makedonia og Serbia.
Anbefalt:
Hvorfor Skal Du Dyrke Grønne Urter Og Krydder Hjemme?
Hver av oss har minst en pott med greener hjemme, ikke sant? Det være seg basilikum, persille og andre ting. Imidlertid har vi ikke alltid ferske krydder hjemme, så vi bruker tørre til å smake på salater og retter. Men er enig i at smaken av en salat eller tallerken krydret med ferske krydder er mye rikere, mer duftende og selvfølgelig mye mer nyttig.
Tradisjonelle Bulgarske Krydder
Bulgarsk mat er preget av en spesifikk og ofte - krydret smak. Det skyldes i stor grad overfloden av løk, hvitløk og tradisjonelle bulgarske krydder . De smaker maten vår, så du kan ikke gå galt - uten mye overraskelse vet du at oppskriften er bulgarsk, og retten kan spises i en av de mange tradisjonelle tavernaene i alle deler av landet vårt.
Noen Triks For å Holde Krydder Og Urter Lange
Friske urter og krydder og deres fyllearomaer er blant sommerens unike smak. Alle elsker sin uforfalskede lukt, blandet med grønnsakene i salaten, eller deres appetittvekkende aroma i oppvasken. Når det er sommer er det lett å glede seg over dem, men hvis vi bestemmer oss for å bevare aromaen deres og for de kaldere månedene blir ting litt mer kompliserte.
Tips For Lagring Av Urter Og Krydder
Det er veldig viktig for hver husmor å lære å lagre urter og krydder. Dette betyr ikke bare å forstå hvilke beholdere eller konvolutter du skal lagre dem i slik at aromaen ikke blekner, men også lære å tørke eller fryse dem. Det er disse to metodene som brukes til å lagre krydder og urter, med noen produkter som foretrekker den første metoden og andre den andre.
De Mest Passende Urter Og Krydder For å Være En God Baker
Når du forbereder produktene dine til bakt hjemmelaget brød, vil du finne det urter og krydder kan være veldig nyttig. Trikset er bare å fylle opp de du vet du vil bruke. Når du får mer erfaring i bake brød og oppdag flere smaker, vil du legge til flere av de mest grunnleggende urter og krydder i denne listen.