2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Pierniki (Pepperkaker) er søtsaker laget av hard mørk brun deig laget av en blanding av hvete med hvetemel, melk, egg, karamellisert sukker, honning, sterkt krydret med kanel, ingefær, nellik, kardemomme, anis og lavendel.
Navnet piernik kommer fra det gamle polske ordet pierni, dvs. Feb. Den første workshopen for disse julekakene i Polen ble etablert i Krakow.
Piercéer produseres i små og store kaker, blir ofte glasert med sjokolade, nøtter og tørket frukt, og i midten er de fylt med marmelade, peanøttkrem eller marsipan. De blir også bakt i form av kakekaker med rikelig med marmelade for fylling. Glasur, fruktsyltetøy eller sjokolade-sukker-marsipan pålegg brukes til pynt.
En gang involvert deigen til søt Pierniki, må stå i kulden for å gjære. I industriproduksjon kan modningen av deigen ta flere uker, og deigen til hjemmelagde julekakekaker bør lages en måned før ferien.
Fjærsengene er et tradisjonelt bakverk i byen Hansa. De symboliserer deres suksess og deres kontakter med verden. Det var opprinnelig en luksus på grunn av importprisene på krydder og tørket frukt.
Tradisjonen med å bake brygger har overlevd i Bremen, Monaco, Nürnberg, Amsterdam, Liège, Oostende, Klaipeda og fra polske byer - i Gdansk, Torun, Szczecin. I Torun på 1600-tallet ble de berømte Katarzyns bakt, som ble kvalitativt sammenlignet med de velkjente Nürnberg-bryggene i hele Europa. Stettiner Peperkoken er bakt i Szczecin, Tyskland, og Neisser Konfekt i Nis. I Tsjekkia, byen med fjærbed er Pardubice, i nærheten av hvilket / i Rabbi / ligger museet Bryggerhuset.
Som en eksportvare sendt til avsidesliggende deler av verden, fjærsengene er designet for å tåle den lange reisen. De skylder sin holdbarhet, på den ene siden, til krydderne som brukes, og på den andre - til deres tørrhet og hardhet. De kan oppbevares på et kjølig og tørt sted i noen få måneder.
I Polen i det XVII århundre brygger selges på apotek som et effektivt middel mot mange sykdommer. I mange land har de vært et symbol på rikdom og høy sosial status.
Først på 1800-tallet dukket de opp i landlige hjem. På den tiden kom de til og med inn i medgiften til bruden deig til brygger og gelé kjøttkraft til tilberedning av rosół grønnsakssuppe. Knuste brygger er en integrert del av den gamle polske sausen.
Anbefalt:
Tradisjonen Med å Banke Egg
Påske er den lyseste dagen som hele den kristne kirken feirer Kristi oppstandelse. Malte egg er en viktig del av denne høytiden, og dagene de males på er torsdag og lørdag. Mal aldri egg på fredag, for dette er den tristeste dagen - dagen Jesus ble korsfestet.
Tradisjonen Med Te
Tradisjonen med å drikke te kom til forskjellige land rundt om i verden fra Kina, nærmere bestemt fra Yunnan-provinsen, fra byen Lijiang, som lå i begynnelsen av Silkeveien. Te-ruten startet fra det sentrale shoppingtorget i byen, hvor kvaliteten på te ble bestemt.
Tradisjonen Med Italiensk Pesto
Den duftende basilikumsausen fra Genova, Liguria eller pesto genovese er populær over hele verden. Forfaren til pesto anses å være pasta moretum, som ble tilberedt av de gamle romerne. Når basilikum er vanlig i Italia, endres oppskriften. Den moderne pestooppskriften ble først nevnt i Giovanni Battista Ratos bok La Cuciniera Genovese.
Tradisjonen Med Julestubben
Julestubben kom til syne på grunn av den merkelige innfallet til Napoleon I. Han bestemte seg for å utstede en veldig merkelig ordre - alle franskmennene skulle lukke skorsteinene for ikke å bli syke. Selvfølgelig ble ordren fulgt av alle, men dette betydde at franske familier ikke ville være i stand til å tenne et juletre i peisen og føle jul.
Tradisjonen Med å Lage Og Servere Arabisk Kaffe
Kaffen , som først og fremst er forbundet med Sør-Amerika, er faktisk den mest foretrukne drikken i den arabiske verdenen. Den drikkes av mennesker i forskjellige aldre, da den virker oppkvikkende og avslappende. I følge en arabisk legende ble kaffen oppdaget av en etiopisk gjeter ved navn Khalid.
