2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tempeh er en av favorittmatene i Indonesia. Den har sin opprinnelse i Sørøst-Asia. Den er tilberedt av kokte soyabønner dynket i enzymet rhizosporus mold. De blandes i en kompakt hvit masse med en sterk aroma.
Tempe kan spises rå så vel som stekt, bakt og stuet. I vårt land finnes det hovedsakelig i sunne, og nå i noen større butikker. Ved matlaging brukes den til å lage supper, salater og smørbrød.
Tempeh og tofu er laget av det samme produktet - soya. Imidlertid kan deres smak ikke sammenlignes. Både tofu og tempeh er blant de mest populære vegetariske produktene. Vegetarer og veganere inkluderer det på menyen hver dag. Det er ekstremt næringsrikt og er den mest passende erstatningen for kjøtt i et slikt kosthold.
100 g tempeh inneholder 200 kcal, 19 g protein, 7,7 g fett, 17 g karbohydrater og 4,8 g fiber.
Tempe inneholder essensielle aminosyrer, saponiner og isoflavin. I tillegg til å forsyne kroppen med manglende elementer, har den en gunstig effekt på beinstrukturen. Tempe hjelper til med å minimere symptomene på overgangsalderen, samt risikoen for koronar hjertesykdom.
I tillegg er tempeh rik på fiber. Når de tas, binder de seg til fett og kolesterol i dietten. På denne måten blir de absorbert i mindre grad av kroppen. Fiber støtter også riktig funksjon av fordøyelses- og utskillelsessystemene.
Tempe forhindrer dannelsen av kreftfremkallende stoffer og ødelegger de allerede viklede slike forbindelsene. Denne maten, i tillegg til vegetarianere, er også egnet for diabetikere. Inntaket opprettholder normale blodsukkernivåer.
Den enkleste måten å forberede tempe på er å kutte den i biter. Mariner deretter i soyasaus og krydder i minst 30 minutter, og stek til den er gyllen. Dermed blir det en passende ingrediens for friske salater. Det kan også spises som chips.
Anbefalt:
For Vegetarisk Gelatin
Gelatin (fra fransk: gelatin) er en gjennomsiktig, fargeløs, spesielt sprø i tørr tilstand og smakløst stoff. Det er et enkelt protein. Men hva har gelatin og skjelett til felles? At gelatin er produsert av dyrebein (hud, hover, sener og brusk).
Typisk Vegetarisk Mat
Tofu Tofu er et fast bunnfall laget av soyamelk. Tofu er en rik kilde til protein og kalsium. Strukturen varierer fra fin til ekstremt stiv. Det er mange tofuoppskrifter som er i stand til å fengsle med sin smak. Dens aroma og smak er myk og passer til å smake andre produkter i retten.
Hvilket Vegetarisk Kosthold Er Det Sunneste?
Av flere grunner bestemmer millioner av mennesker seg over hele verden for å gi opp kjøtt og gå for det vegetarisk kosthold . Men en ny studie fra Hellas viser at ikke alle vegetariske dietter er sunne - spesielt for personer som allerede er overvektige.
Vegetarisk Diett
Denne dietten er ikke bare for vegetarianere, men også for de som bare vil rense kroppen og føle seg lette og luftige. Dietten beregnes i fire uker og lover et tap på seks til ti pund. Drikk melk med lite fett hver dag som et supplement til te eller kaffe.
Atkins Vegetarisk Kosthold
Protein og vegetarisme For de vegetarianere som spiser egg og meieriprodukter, er det lettere å følge med Atkins dietten enn for de strenge vegetarianere som ikke spiser slik mat. For optimal helse og gode resultater når du følger slike dietter, anbefales det å ta mer protein.
