2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vi har marsipan er ikke anerkjent som en dessert av veldig høy kvalitet. Årsaken til dette er kommunismens tid, da navnet marsipan ble brukt til å selge produkter med en hard kakaomasse, som lignet sjokolade, men med en veldig lav kvalitet.
Sannheten om denne deilige desserten er imidlertid langt fra fristelsen til kakao - det er ingenting til felles mellom sjokolade og marsipan. De skiller seg både i komposisjon og produksjonsteknologi. Og etter 12. januar er betegnet som marsipan dag i kalenderen er det hensiktsmessig å snakke litt mer detaljert om denne unike skapingen av konfekt.
Røttene til marsipanproduksjon kan bli funnet for århundrer siden. I sin klassiske form består denne desserten av sukker eller honning og malte mandler.
Teknologien er som følger: nøttene knuses for å få en fin pasta. Sukker eller honning tilsettes dem. Jo flere de er, desto bedre blir sluttproduktet. Formelen med 50% mandler og 50% sukker følges vanligvis.
Til opprinnelsen til marsipan, som for mange andre store kulinariske fristelser, debatteres den dag i dag. Den vanligste versjonen hevder at den kommer fra Asia. Det var der ideen oppstod for å kombinere søtheten av sukker og den aristokratiske smaken av mandler.
Ifølge andre er røttene til marsipan et sted i Italia, Tyskland eller Ungarn. Som bevis antas det at den deiligste marsipan til dags dato blir produsert i Lübeck (Nord-Tyskland) og Koeningsberg (historisk hovedstad i Preussen).
Marsipanen har allsidig bruk. Den brukes til å fylle forskjellige kaker, klassiske kaker er dekket med mandelpasta, og noen julegallerioppskrifter inneholder også marsipan.
På nyttårsdag, en offisiell høytid i mange land, er tradisjonelle kaker dyr laget av søt pasta. I Tyskland derimot, tilsier tradisjonen at de blir gitt som gaver til nyttår marsipangrisungerkalt Lykke til gris eller Happy Piglet.
I andre land marsipanprodukter blir spist hovedsakelig i julen. Barn i Norge nyter for eksempel marsipangrisunger på julaften og søtsaker i påsken.
I Italia rundt jul og på Himmelfartsdagen marsipan spises tradisjonelt. På Sicilia er det til og med spesielle datoer satt for forbruk av mandelpasta - 9. og 10. mai.
Og hvis du allerede er på bølgen for å tilberede noe unikt med mandelsødme, så ta en titt på våre deilige forslag til marsipan-desserter.
Anbefalt:
Kalkunen - Historien Om Den Mest Appetittvekkende Juletradisjonen
jul i tillegg til gaver og familiemoro, kommer det alltid med minst en Tyrkia . Stekt, fylt, med kål, kastanjer, poteter, rosiner eller sopp, er det en av de konstante tingene som lukter høytiden på slutten av året over hele verden. Hvorfor akkurat en kalkun og hvorfor akkurat i julen?
Marsipan
Marsipanen er et verdenskjent konfektprodukt laget av rå marsipanmasse og sukker. I seg selv er rå marsipanmasse oftest hentet fra blancherte og skrelte mandler, i sjeldne tilfeller pistasjenøtter. De blir malt med spesielle ruller, og sluttresultatet er en fin pasta.
Tre Uimotståelige Søte Fristelser Med Marsipan
Marsipan blir ofte oversett når det gjelder å lage forskjellige søte fristelser. Sannheten er at det kan være en hovedingrediens å gi en ubeskrivelig og annerledes smak til alt det er tilsatt. Her finner du tre uimotståelige søte fristelser med marsipan .
Hvorfor Ble Sjokolade Kalt Marsipan I Bulgaria?
I Bulgaria er ideen om marsipan helt feil, i motsetning til resten av verden, eller i det minste inntil nylig. Når vi nevner ovennevnte produkt, forestiller de fleste mennesker seg i våre breddegrader en billig og bitter etterligning av sjokolade fra moderne tid.
Kulinarisk Bruk Av Marsipan
Marsipan er en av de eldste delikatessene. I vårt land har imidlertid oppfatningen hersket i årevis at marsipan er den rare likheten med sjokolade, med en ikke så behagelig smak, men til en ganske lav pris. Dette er imidlertid en enorm misforståelse.
