2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Folk fra Dobrudzha har lenge vært stolte av sine kulinariske tradisjoner, som imponerer alle gjestene. De fleste av rettene deres er tilberedt i jernpanner eller leirepotter og gryter.
På grunn av det store mangfoldet av etniske grupper som bor i dette området og i seg selv meny med innbyggere i Dobrudzha er veldig annerledes.
Her er de mest typiske Dobrudzha-regionen retter, som virkelig vil slikke fingrene, og ikke er kompliserte å forberede:
1. Dobrudzha fiskesuppe
Nødvendige produkter: 1/2 hode steinbit, 1/2 ts. terninger i selleri, 2 ss toast, 2 eggeplommer, salt, pepper og sitronsaft etter smak.
Fremstillingsmetode: Fiskehodet kokes og deretter utbenes. Steinbitbuljongen blir filtrert og selleri tilsettes. Når det mykner, tilsett melet i suppen og bygg opp suppen med eggeplommer og sitronsaft, og legg den utbenede fisken tilbake på den og dryss med pepper og salt etter smak
2. Forrett av stekte auberginer og paprika
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Nødvendige produkter: 3 auberginer, 8 paprika, ovalt mel og stekeolje, 5 mellomstore tomater, 5 finhakket hvitløksfedd, noen kvister finhakket persille, salt og pepper etter smak
Fremstillingsmetode: Skjær auberginene i sirkler, salt dem og la bitterheten løpe ut. Rull så inn hvetemel, stek og ordne i en stor, grunn tallerken. Skjær paprikaene i to på langs, fjern frøene, stek og ordne i en kjele. Skjær tomatene i sirkler, ordne dem på paprika, salt og dryss over hvitløk. La denne blandingen stå kort på en varm tallerken til væsken fordamper, hell deretter over auberginene, smak til med salt og pepper og dryss med persille. Server kaldt.
3. Kålsarma i Dobrudzha-stil
Foto: Petya
Nødvendige produkter: 1 stor surkål, 1 kg kjøttdeig, 500 g ris, 3 tomater, 4 løk, 350 g fersk sopp, salt, salt, allspice, rød og sort pepper etter smak, 2 laurbærblad
Fremstillingsmetode: Skjær løken i terninger og stek med litt olje, tilsett deretter ris, kjøttdeig, revet tomat og sopp. Når væsken har kokt, tilsett alle krydderne, bland godt og fyll kålbladene i form av sarma med denne fyllingen. De er stilt opp i en leiregryte, hvis bunn er dekket med kålblader. På toppen, dekk kålen igjen med kålblader, tilsett litt vann og la stå i ca 2 timer å bake i en moderat ovn til den er fullstekt.
Anbefalt:
De Mest Populære Rettene Fra Norsk Mat
Norge er et land der fisk blir æret. De vanligste rettene er sild, tilberedt på forskjellige måter, torsk, kveite og piggvar. Denne forberedelsesmetoden har blitt værende fra vikingene, som tok et klipp under jakt og lange seilaser. Likevel er den mest berømte norske fisken laks.
De Mest Delikate Rettene Fra De Slaviske Folks Bord
Sushi, pizza og sjømatrisotto er blant de mest populære rettene fra hele verden. Men er imidlertid enig i at rettene, tradisjonelle for de slaviske landene, ikke er dårligere enn de mest appetittvekkende spesialitetene. Husk noen av dem og prøv å overraske familien med en slavisk lunsj eller middag.
De Fem Beste Rettene På Planeten Ifølge Michelin
Det er knapt en kokk som ikke har hørt om de eksklusive Michelin-stjernene som bare de mest sofistikerte restaurantene i verden får. I tillegg til restauranter og noen retter har æren av å ha den prestisjetunge tittelen. Stewed hummer i sommersaus Stewed hummer i sommersaus er bare en del av en 6-retters luksusmeny til en verdi av 330 euro, som tilbys av en restaurant i Paris.
De Beste Rettene Fra Katalansk Mat
Det er vanskelig å liste opp de kulinariske mesterverkene til katalansk mat, da det sannsynligvis er det rikeste av hele Spania. Den blander tradisjoner, smaker og påvirkninger fra de gamle romerne og alle nabolandene. Den sterke innflytelsen fra Frankrike merkes også.
De Presenterer De Beste 100 Bulgarske Rettene På International Culinary Festival
En internasjonal kulinarisk festival vert for Blagoevgrad, samt seks andre byer - Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo og Sofia vil bli arrangert fra 12. til 28. mai. De beste 100 bulgarske rettene vil bli presentert på den kulinariske høytiden.
