2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du hører Gresk matHva er det første du tenker på? Jeg husker tre ting - gresk salat, olivenolje og oliven. Dette er imidlertid ikke alt gresk mat har å tilby. Den er rik på mange smaker. I den kan vi finne både oppskrifter på deilig middelhavsmat og et bredt utvalg av Balkanmat inkludert i oppskriftene.
La oss ta en lang tur til vår sørlige nabo og bli kjent med noen av de mest berømte delikatessene. Jeg antar at du ikke vet at den eldgamle kulinariske kunsten i Europa begynte i det gamle Hellas. Den første kokeboken som noensinne er skrevet, dukket opp i Hellas. Den ble skrevet i 330 f. Kr.
Gresk mat har blitt dannet gjennom århundrene, påvirket av kjøkkenene på Balkan og Midtøsten. I dag bruker greske kokker et bredt utvalg av produkter til å lage sine retter - urter, oliven, olivenolje, lam og geitekjøtt, samt vin. Den mest brukte er fisk.
I de mange produktene som brukes i gresk mat, kan du ofte finne courgette, aubergine, oliven, ost, yoghurt. Dette er imidlertid bare en liten del av den varierte og deilige greske maten.
I det gamle Hellas tilberedte de maten ganske økonomisk. Hovedingrediensene i rettene var vin, olivenolje, mel. De kokte fisk oftere enn kjøtt. Det bysantinske kjøkkenet var veldig likt det klassiske greske kjøkkenet. Ja, men de brukte nye produkter som ikke var kjent før - kaviar, sitroner, fisk, muskat og mer.
Den mest berømte greske urten var timian. Det er til og med nevnt i Homers Odyssey. Andre krydder og urter som er typiske for gresk mat er oregano, hvitløk, dill, basilikum og laurbærblad. Disse krydderne er også karakteristiske for den ekstremt nyttige og sunne middelhavsmaten som grekerne tilbereder.
Mange steder i Hellas bruker søte krydder for å smake kjøtt - for eksempel tilfører de kanel til stuet kjøtt. Mange retter kjent fra gresk mat er lånt fra tyrkisk. Andre retter er påvirket av italiensk og også fransk mat.
Både i vårt land og i Hellas tilberedes forskjellige retter i forskjellige regioner i landet forskjellig. De har for eksempel en vegetarisk rett som lages når potetringer med courgette, mynte og ost blir bakt i ovnen. Denne retten er typisk for vestlige Kreta, som ligger i Chania-regionen - den konsumeres minst to ganger i uken.
På den annen side konsumeres ikke denne retten i det hele tatt i andre regioner i landet. Det er også mange populære forretter i gresk mat: boureki (en blanding av grønnsaker eller kjøtt som er pakket inn i butterdeig eller vanlig deig), pannekaker (dette er stekte grønnsaker, courgette, aubergine, sopp eller paprika).
Grekerne serverer ved bordet som forrett og vår favorittgreske salat. Gresk mat er også rik på mange typer supper, hvorav den mest kjente er Boro-Boro - suppe med grønnsaker og pasta. Grekerne liker å legge til mange typer grønnsaker i suppene sine, samt å kombinere flere typer fisk i en suppe.
Hvis du er vegetarianer og vil spise sunt, er gresk mat ditt kjøkken fordi den er ekstremt rik på vegetariske retter. Noen av de mest berømte rettene er:
- Bønne fresco - friske grønne bønner med courgette og tomatsaus;
- Grekernes favorittsaus er tzatziki, den greske versjonen av vår tørre tarator;
- yiouvarlakia - dette er en tallerken som består av kjøttstykker med eggesaus og sitron, oftest servert med garnityr av ris; - païdakia - dette er grillet lam, krydret med salt, oregano, sitron og pepper;
- Moussaka - den mest populære kjøttretten i gresk mat. Den er laget av hakket lam og aubergine, men kan også lages med ris og courgette.
Ost er også en veldig populær mat i gresk mat. Den mest populære er fetaost. Det finnes forskjellige typer ost i forskjellige regioner i landet.
Og etter å ha beskrevet nesten alt gresk mat, vil vi nå snakke om desserter. Grekerne satte honning i stedet for sukker i de fleste desserter. Baklava er bedre kjent som en tyrkisk dessert, men grekerne tilbereder den ofte på forskjellige måter.
En av de mest berømte desserter i Hellas er valnøttkaken. Det blir fulgt av kjeks med smør eller olivenolje, eplepai med melis og så videre. Grekerne er kjent for en veldig fin tyrkisk glede, med fantastisk oransje syltetøy, samt fantastiske greske kaker.
Anbefalt:
De Mest Delikate Forretter Fra Gresk Mat
Hellas sørlige beliggenhet har hatt stor innvirkning på utviklingen av lokal mat. Det varme klimaet tillater bruk av fersk frukt og grønnsaker året rundt. I olivenlandet er olivenolje, som brukes i nesten alle retter, også høyt respektert. Realistisk har kjøkkenet til våre sørlige naboer hatt muligheten til å utvikle seg i tusenvis av år til å bli det det er i dag.
De Mest Brukte Krydder I Gresk Mat
Alle som noen gang har prøvd gresk mat, kombinert med havbris, sirtaki og iskald ouzo, vil for alltid huske den typiske smaken som bokstavelig talt kommer til deg "slikke fingrene". Men smaken av mat i nabolandet Hellas ville ikke være den samme uten noe supertypisk greske bordkrydder .
Gresk Mat - Smaken Av Tradisjon
Balkansk smak med middelhavsmessig preg - dette er med få ord den kulinariske greske verden. I den kan man gå seg vill og fascinere, fordi det ikke vil være vanskelig for ham å finne noe kjent kombinert med noe uvanlig. Historier og tradisjoner flettes sammen for å skape aromaen til gresk mat.
Den Mest Populære Av Gresk Mat
Gresk mat er en kulinarisk blanding mellom middelhavsmat og balkansk mat. Det var i Hellas at den første kokeboken fra 330 f.Kr. dukket opp. Grekerne bruker gjerne mye fetaost, oliven, courgette, aubergine, fisk og diverse kjøtt i rettene.
Parlenki Fra Gresk Mat
Alle elsker perler . De er enkle å tilberede. Det er bokstavelig talt hundrevis av forskjellige oppskrifter som aldri kjeder seg, og mest av alt er denne pastaen ekstremt velsmakende. Dette er fordi brød er æret på Balkan. Mens andre nasjoner over hele verden spiser, ved å sitte ved bordet, foraktelige likheter med brød, er det på våre breddegrader dusinvis av deilige oppskrifter som frister utlendinger.
