2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når vi tilbereder en tallerken, må vi være klar over at uansett hvor mye sjel vi legger i den, trenger den en annen viktig ingrediens - kulinariske triks. De overføres fra generasjon til generasjon, men ikke alle kjenner dem.
Visste du for eksempel at hvis du ikke fjernet skummet fra buljongen i tide og det sank til bunnen, er det en måte å fikse ting på? Alt du trenger å gjøre er å helle et glass kaldt vann i buljongen og skummet vil heve seg.
Når du lager kyllingbuljong, ikke tilsett absolutt ingen krydder i den, du kan bare legge løk og gulrøtter i den kokende væsken. Hvert annet krydder dreper den spesifikke smaken av nykokt kylling.
Når du bruker løvblad til suppe, må du fjerne det umiddelbart etter tilberedningen. Når suppen koker, frigjør løvbladet aromaen, men begynner deretter å tilsette bitterhet i suppen og ødelegge den.
Biffene blir mer ømme hvis du smører dem med en blanding av eddik og olje to timer før du steker eller steker. Gjør det samme med grillkjøttet, det smelter i munnen din. Når du steker kjøttboller, er de første minuttene veldig viktige.
Brannen må være sterkest i løpet av disse minuttene, slik at kjøttbollene kan fange skorpen og saften fra kjøttet blir værende i kjøttbollene og ikke lekker ut. Deretter skal brannen reduseres til middels stilling, og etter å ha snudd, øker du igjen i et halvt minutt.
Hvis du vil gjøre parabolen mer duftende, tilsett en håndfull sopp. For å gjøre retten virkelig duftende, må soppen kuttes veldig fint. Hvis du varmer dem opp lenge, smelter de helt i maten.
Gamle poteter blir bedre om du koker dem i vann du har tilsatt en teskje eddik, 3 fedd hvitløk og et løvblad. Du kan også koke gamle poteter i buljong for å gi dem en bedre smak.
Jo eldre potetene er, desto mer vann trenger de å koke. Hvis du lager potetmos, må du aldri slå dem med en mikser. Det gjør det veldig glatt, men det mister raskt smaken. Det er bedre å mos potetene for hånd.
Hvis du ikke vil at det stekte kjøttet skal bli for tørt, setter du en metallbeholder med vann i ovnen. Og for å eliminere den spesifikke smaken som oppnås når du steker fisk, legg en rå potet i oljen.
Anbefalt:
Bestemors Råd: Kulinariske Triks Og Finesser I Matlaging Av Supper
Smaken av en suppe avhenger av råvarene som brukes, dens type og konsentrasjon. Men sist men ikke minst, som bestemødrene sier, det kommer også an på kokkens dyktighet. Vi kan lære mange av komplikasjonene ved matlaging fra bestemødrene våre.
Kulinariske Triks I Matlaging Av Brun Ris
Selv om hvit og brun ris inneholder omtrent like mye kalorier, har brun ris en rekke fordeler som det ikke er dårlig å vite. Cirka 100 gram av det er nok til at vi føler oss mette, og stivelsen i den fører ikke til opphopning av fett. Den inneholder heller ikke gluten, noe som er typisk for nesten alle andre frokostblandinger.
Kulinariske Triks I Matlaging Av Bønner
Hvis vi må rangere de bulgarske rettene, vil bønnene absolutt være på et av de ledende stedene. Det er nesten ikke noe hjem der bønner ikke er til stede ved bordet i forskjellige former. Uansett hvilken sesong det er, er bønner en rett som alltid er relevant og elsket.
Triks I Matlaging Av Kjøtt
Hver husmor bør vite at det er lettere å lage kjøtt hvis du kjenner til noen finesser. For eksempel brukes fett svinekjøtt til røkt delikatesser, og fett biff - til biff stroganoff. For å gjøre den stekte leveren saftig, visp den lett og stek den litt før steking.
Noen Triks Og Triks For Kjøtt
Kjøttet er en integrert del av hverdagen og er rik på mange næringsstoffer i moderasjon. Det er veldig viktig for en husmor å takle oppgaven - å gjøre sine slektninger lykkelige og å servere dem god mat. Derfor tilbyr jeg deg noen få triks å bruke når du lager kjøtt :
