2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bønner er blant de vanligste bulgarske belgfrukter. Når du kommer fra det fjerne Amerika, er det ekstremt nyttig for menneskekroppen. Modne bønner er veldig rike på proteiner som er nær dyr, så vel som mange mineralsalter og aminosyrer.
Grønne bønner er ikke spesielt rike på proteiner og karbohydrater, men på den annen side har de en større mengde vitaminer. Bønner er spesielt bra for det kardiovaskulære systemet, så vel som for personer som lider av diabetes, fordi det senker blodsukkeret.
For å dra nytte av alle fordelene, må du imidlertid lære å forberede den. Her er de viktigste reglene når du lager bønner:
- Når det gjelder matlaging av modne bønner, uansett hvilken variant det er, suge den fra forrige natt i den nødvendige mengden vann;
- Før du setter bønnene i kok, må du vaske den godt;
- Når du lager modne bønner, må du alltid kaste de to første vannet.
- For å gjøre de modne bønnene klare raskere, fyll på olje etter at du har kastet vannet.
- Når du tilbereder modne bønner, må du aldri tilsette salt i begynnelsen av tilberedningen, fordi det forlenger koketiden.
- I motsetning til grønnsaker, som det er bra å putte i kokende vann, helles bønner kaldt eller lunken;
- Til tilberedning av den tradisjonelle bulgarske bønnesuppen eller bønnestuen er det mest passende krydderet mynte. Dette gjelder imidlertid ikke alle typer bønner. For eksempel brukes den asiatiske azukibønnen hovedsakelig til å lage desserter, og krydderne til den er ganske forskjellige;
- Oljebønner er mer egnet for å lage supper og lapskaus, men ikke til salater;
- De fleste typer bønner er vanskelige å fordøye, og det er godt å koke dem med mye grønnsaker, som tilsettes etter at bønnene har begynt å mykne;
- Små hvite bønner er egnet for matlaging av alle slags retter, men krever mer tid til varmebehandling;
- Når du lager grønne bønner, må du huske at de er klare mye raskere enn modne bønner.
- Når du rengjør grønne bønner, må du ikke kutte mange av spissene.
- Vask alltid grønne bønner godt;
- Grønne bønner trenger ikke pre-soaking, så vel som å kaste vannet når det koker;
- Det tradisjonelle krydderet for grønne bønner er dill, men i India tilberedes det for eksempel med koriander.
Hvis du også liker å spise bønner regelmessig, kan du prøve oppskriftene på Green Bean Stew, Lean Beans, Beans with Sauerkraut, Beans in a Pot, Boiled Beans in a Bottle, Beans with Pølse, Plate-Count, Fylte paprika med bønner, bakte bønner i ovnen.
Anbefalt:
Kulinariske Triks I Matlaging Av Bønner
Hvis vi må rangere de bulgarske rettene, vil bønnene absolutt være på et av de ledende stedene. Det er nesten ikke noe hjem der bønner ikke er til stede ved bordet i forskjellige former. Uansett hvilken sesong det er, er bønner en rett som alltid er relevant og elsket.
Matlaging Smilyan Bønner
Kongen av vår favorittkultur i vårt land - bønner, er utvilsomt Smilyan-bønner. Den er tilberedt i henhold til en gammel Rhodope-oppskrift. Den ekte Smilyanski bønner dyrkes i landsbyen Smilyan. På markedet refererer imidlertid navnet Smilyanski Bob også til avlinger som ikke dyrkes i vårt land.
Rett Krydder For Grønne Bønner Og Bønner
Det finnes knapt en mer populær bulgarsk nasjonalrett enn modne bønner, uansett om den er tilberedt som suppe, lapskaus eller i en gryte og om den er mager eller med kjøtt. Det er en av de mest brukte belgfrukter i matlaging, men dessverre, hvis den ikke er tilberedt riktig eller feil krydder brukes, kan bønnene raskt irritere deg.
Egnede Krydder Til Bønner Og Bønner
Hemmeligheten til den deilige retten ligger ikke bare i varigheten av tolinbehandlingen, men også i krydder og mengde. Du vet at enhver rett tilberedt på lav varme i lang tid blir ekstremt velsmakende. Ofte merkes imidlertid mangelen på en viss lukt, noe som kan ødelegge hele gleden ved å spise.
Næringsverdier Av Bønner Og Grønne Bønner
Med navnet bønner i vårt land er hele gruppen utpekt belgfrukter , men når navnet brukes, handler det alltid om bønner og grønne bønner . Modne bønner er navnet på frøene til planten som brukes til mat, og grønne bønner forstås som grønne frø og grønne bønneplater.
