2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Rød pepper - dette så elskede og ekstremt ofte brukte krydderet, er et av varemerkene til kjøkkenet vårt. I vår tradisjonelle kulinariske tradisjon er det nesten ingen rett eller gryte du ikke kan legge til paprika.
Det er så populært på grunn av den søte fargen det gir. Den er ekstremt velegnet til smakstilsetning av grønnsaksretter, kylling, svinekjøtt og til og med fisk. Rød pepper brukes ofte til å steke til et fat sammen med varm olje.
Rød pepper er delt inn i to typer - søt rød pepper og varm rød pepper. Begge typene er støv eller små flak. De oppnås ved å male eller knuse tørket rød paprika eller paprika.
Malet paprika er et knallrødt pulver med små partikler i. De inkluderer de knuste veggene av pepperfrukten, frøene, de indre skinnene og i noen tilfeller - enden av stammen med frøeden.
Råmaterialet for produksjon av krydder er tørket pepper. Knust pepper kan kjøpes eller lages for hånd i en hjemmelaget mørtel. Tørket paprika skal alltid oppbevares i tett lukkede beholdere på et kjølig, mørkt sted.
Andre krydder tilsettes ofte malt rød pepper. Slike blandinger kan kjøpes eller lages hjemme. Pepper passer veldig godt til krydder som basilikum, ingefær, oregano, kanel, sort pepper, spidskommen, dill, persille, hvitløk og løk.
Søt rød pepper er laget av søt rød paprika. Det gir oppvasken en litt søt smak. I tillegg til å smake dem, gir det dem også en karakteristisk oransje til flisefarge. Det brukes ofte til å drysse forskjellige produkter og salater.
Imidlertid frigjøres den sanne aromaen under varmebehandling. Det må utvises forsiktighet, fordi sukker i krydderet brenner ved høye temperaturer og smaken blir bitter.
Chili peppers er laget av modne paprika og brukes til å krydre retter, sauser og noen krydderblandinger. Det kalles også chili.
Rød pepper er godt bevart ved å blande med salt. På denne måten er den beskyttet mot insekter og kan bevares i lang tid.
Anbefalt:
Asiago-ost - Historie, Produksjon Og Servering
Osten er en av de eldste menneskeskapte matvarene. Millennia skiller oss fra den tiden folk lærte å bearbeide melk og lage et annet produkt av den. Overalt produserer folk ost med forskjellige teknologier og med forskjellige smaker. Den mest berømte i dag er den franske og italienske osten.
Kulinarisk Guide: Produksjon Og Påføring Av Gelatin
Gelatin er et tilsetningsstoff som oftest brukes i konfekt. Bidrar til å øke produkters holdbarhet og faste konsistens. Når du bruker gelatin, kan mange flytende produkter gjøres til gelé. Gelatin er laget av vev fra levende pattedyr, avledet av kollagenvev, som ligger i bindevevet i området for forbindelse av muskler og bein.
Havarti-ost - Historie, Produksjon Og Hva Den Kombineres Med
Hawarty er en halvhard ost laget av pasteurisert kumelk, først produsert i Danmark. Osteoppskriften ble oppfunnet av dansken Hanne Nielsen på midten av 1800-tallet. Hun bodde på sin egen gård i nærheten av København og foretrakk cottage cheese.
Produksjon Av Gorgonzola
Historien om ost kan ikke spores til og med til de mest frittalende ekspertene som håndterer dette problemet. Den tidligste omtale finnes på en sumerisk leirtavle fra 4000 f.Kr. I den oppgir en bonde at han produserte 30 kilo ost i det 41. året av kong Sulgis.
Appelsinvin - Essens, Produksjon Og Forbruk
Appelsinvin er hentet fra druesorter med hvitvin som har brukt litt tid i kontakt med drueskinnene. Disse skinnene inneholder fargepigment, fenoler og tanniner. De anses ofte som uønskede for hvite viner. I tilfelle av røde er imidlertid slik kontakt med skinnene ekstremt viktig, da det gir farge, aroma og nødvendig konsistens.
