2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Appelsinvin er hentet fra druesorter med hvitvin som har brukt litt tid i kontakt med drueskinnene. Disse skinnene inneholder fargepigment, fenoler og tanniner.
De anses ofte som uønskede for hvite viner. I tilfelle av røde er imidlertid slik kontakt med skinnene ekstremt viktig, da det gir farge, aroma og nødvendig konsistens.
Varianter av oransje viner fikk navnet sitt fra de mørkere og rikere, sammenlignet med hvite viner, litt oransje fargetone. Det kan også variere til mørk gult eller "laks".
Metoden for produksjon av appelsinvin er også veldig interessant. Det gjøres i en motsatt teknologi for produksjon av roseviner. Georgia har en århundrer gammel tradisjon i denne prosessen, og gjennom årene har produksjonen spredt seg til land som Italia, Slovenia, Kroatia, Frankrike, New Zealand og California.
Pinot Gris-sorten anses å være den mest egnede for å skaffe denne vinen. Det er en druesort med hvitvin som er innfødt i Frankrike og antas å være en klongenetisk mutasjon av Pinot Noir.
Appelsinvin er litt tyngre enn hvit, men ikke like mye som røde varianter. Derfor kan den konsumeres av enhver elsker og beundrer av gudedrikken. Det passer bra med alle slags matvarer, spesielt lettere.
Som enhver vin konsumeres den best med lokale produkter eller fisk. Appelsinvin er også en god kombinasjon med lett sommer, for det meste middelhavssalater. Den kan også konsumeres som en cocktailvin med noen få isklumper.
Og når det gjelder interessante varianter av vin, kan vi ikke unnlate å nevne rosevin - rose. Som med appelsin er det en merkelig vellykket kombinasjon av rød og hvitvin.
Likhetene stopper ikke der. Det er også tannin i rosetten, men nivåene er veldig lave. I motsetning til appelsin produseres den imidlertid av røde druer, men ved hjelp av teknologien for å skaffe hvite viner.
Fargen på rosetten er rosa og varierer - fra bleke, knapt merkbare fargenyanser til intense, mørke, nær knallrøde. Det smaker som hvite viner, mens fargen og tettheten bringer den nærmere rødt.
Anbefalt:
Asiago-ost - Historie, Produksjon Og Servering
Osten er en av de eldste menneskeskapte matvarene. Millennia skiller oss fra den tiden folk lærte å bearbeide melk og lage et annet produkt av den. Overalt produserer folk ost med forskjellige teknologier og med forskjellige smaker. Den mest berømte i dag er den franske og italienske osten.
Kulinarisk Guide: Produksjon Og Påføring Av Gelatin
Gelatin er et tilsetningsstoff som oftest brukes i konfekt. Bidrar til å øke produkters holdbarhet og faste konsistens. Når du bruker gelatin, kan mange flytende produkter gjøres til gelé. Gelatin er laget av vev fra levende pattedyr, avledet av kollagenvev, som ligger i bindevevet i området for forbindelse av muskler og bein.
Havarti-ost - Historie, Produksjon Og Hva Den Kombineres Med
Hawarty er en halvhard ost laget av pasteurisert kumelk, først produsert i Danmark. Osteoppskriften ble oppfunnet av dansken Hanne Nielsen på midten av 1800-tallet. Hun bodde på sin egen gård i nærheten av København og foretrakk cottage cheese.
Produksjon Av Gorgonzola
Historien om ost kan ikke spores til og med til de mest frittalende ekspertene som håndterer dette problemet. Den tidligste omtale finnes på en sumerisk leirtavle fra 4000 f.Kr. I den oppgir en bonde at han produserte 30 kilo ost i det 41. året av kong Sulgis.
Produksjon Og Lagring Av Paprika
Rød pepper - dette så elskede og ekstremt ofte brukte krydderet, er et av varemerkene til kjøkkenet vårt. I vår tradisjonelle kulinariske tradisjon er det nesten ingen rett eller gryte du ikke kan legge til paprika . Det er så populært på grunn av den søte fargen det gir.
