2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Så i dag vil vi bevare bringebær på en rekke måter for å bevare deres utrolige aroma for vinteren. I bringebærkaker er syrligheten til bringebær nesten fullstendig bevart, og smaken og aromaen er ikke vanlig, men den lilla fargen er like hyggelig som selve ordet bringebær.
Frukt til syltetøy skal samles i tørt vær. De må være litt umodne for ikke å miste formen under tilberedningen. Fruktene blir sortert, den knuste, overmodne, bortskjemt av skadedyr frukt fjernes.
Før kokingen senkes bringene i noen minutter i saltvann (1 ts salt per 1 liter vann) for å fjerne bringebærens larver. De løftes opp og helles sammen med vannet, hvoretter fruktene skylles med rent vann. Du kan også rense dem manuelt.
Hver husmor har sin egen måte å lage syltetøy på.
Metode 1
Sukkersirup tilberedes. For 1 kg frukt trenger du 1 kg sukker og et halvt glass vann. Tilbered sirupen i en kjele på koketoppen til sukkeret er helt oppløst. Tilsett deretter frukten, la det småkoke og kok opp. Bollen eller en annen beholder der alt dette er tilberedt, er det nødvendig å røre regelmessig i sirkulær bevegelse slik at frukten blir helt nedsenket i sirupen. Etter koking reduserer du varmen: Fjern syltetøyet fra varmen hvert 10. minutt, la det avkjøles og tilbake til kokepunktet. Fjern skummet regelmessig. Syltetøyet er klart når en dråpe sirup, falt på en tallerken (noen husmødre drypper på tommelen), ikke søler, og frukten fordeles jevnt i sirupen, flyter ikke på toppen. Den ferdige syltetøyet i varm form legges i sterile tørre krukker dekket med lokk eller papir.
Metode 2
Hell frukten i en emaljeskål, dryss med et lag sukker (1 kg frukt dryss 1-1,5 kg sukker). La stå i 10-12 timer på et kjølig sted. Tilsett deretter et halvt glass vann i en gryte og sett på svak varme. Hell frukten med sukkeret på en gang, og rør det regelmessig og fjern skummet mens det koker. For å holde fargen på slutten av tilberedningen, tilsett en halv spiseskje sitronsyre. Hell den ferdige syltetøyet i tørre og rene glass.
Metode 3
I kokende sirup (til 1 kg frukt ta 1-1,5 kg sukker) tilsett frukten, kok i 3-5 minutter, fjern den fra den varme sirupen og la stå i 5-6 timer. Ha deretter tilbake i sirupen og kom tilbake på varmen til koking. Frukten fjernes igjen fra sirupen i 5-10 timer. Etter at frukten er returnert til sirupen, kokes den igjen, hvorpå den kan helles i krukker og lagres.
Bringebærstempel
Fra bringebær du kan tilberede mange forskjellige og deilige forberedelser. I kombinasjon med fiken er for eksempel smaken unik. Kok frukten i en emaljeskål. For å dekke fiken og bringebær med sukker, trenger du 2-3 kopper sukker til 5 kopper frukt. Når saften flyter, begynn å lage mat på svak varme og kok til frukten begynner å skille seg lett fra bunnen. Dann deretter et lag på 2-3 cm på et bakeplate, ferdig smurt med olje eller på bakepapir, og tørk deretter i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader. Den tørkede massen kuttes i biter. Oppbevares i esker lukket med papir.
Bringebærpuré
Det kan tilberedes uten sukker, som ved tilberedning av syltetøy, syltetøy, gelé. Fruktene gnides gjennom en sil. Den resulterende massen oppvarmes ved lav temperatur til koking, koker i 1 minutt og overføres umiddelbart til sterile beholdere.
Bringebærgele
Den er tilberedt av bringebærjuice og sukker (1,5 kg per 1 liter juice). Sveis til en dråpe puls sprer seg. Deretter helles geléen i sterile krukker, forsegles. Det bør bemerkes at saften ikke alltid geler godt, så du kan tilsette gelatin - 50 g per 1 liter juice.
Bringebærsukker
De modne bringebær knus i en trebolle og dekk til med sukker (2 kg sukker per 1 kg frukt), rør til sukkeret er helt oppløst. Massen fordeles i bokser drysset med sukker på toppen, og boksene er dekket med papir. Oppbevares på et kjølig sted.
Bringebærkompott
Bringebærkompott garanterer deg aromaen av bringebær om vinteren, som du kan bruke i kaker og desserter, for eksempel å spise sammen med en kake. Frukt plasseres i rene glasskrukker. Hell sukkersirup - 250 - 300 gram sukker per 1 liter vann. Krukkene er forseglet og sterilisert.
Bringebærjuice
Du kan tilberede bringebærjuice som følger. Legg frukten i emaljerte beholdere, dryss dem med sukker (300 g per 1 kg frukt). Sett pannen på svak varme og rør med jevne mellomrom, og varm opp væsken til 85 grader - i ca 5 minutter. Deretter avkjøles, helles i flasker og steriliseres.
Anbefalt:
Flere Måter å Bevare Paprika For Vinteren
Utvilsomt paprika er en av de mest konsumerte og nyttige grønnsakene. Med innfallet av høsten aromaen av stekte paprika oftere og oftere begynner det å bli kjent av hjem. Feltet for å lage deilige paprika er ganske bredt - utstoppet paprika med kjøttdeig og ris, burek paprika, utstoppa paprika med egg og ost, potetmos, stekt paprika med tomatsaus, og hvorfor ikke bare en salat med paprika og løk til deg favorittdrink.
Hvilke Retter Er Egnet For Aromaen Av Nellik
Fedd, solgt som en vakker blomst i blomsterbed, har ingenting å gjøre med det som brukes til krydder. Denne aromatiske urten, som finnes i hvert kjøkken, ekstraheres fra Syzygium aromaticum-treet fra Myrtaceae-familien. Hjemmelandet er Molukkene, en del av Indonesia, kjent som "
Irakisk Mat: Den Magiske Smaken Og Aromaen
Etter å ha tatt deg med på en kulinarisk reise til Etiopia og Estland, tar jeg deg nå til Irak. Dette landet har ikke et veldig godt rykte og er ikke ofte et foretrukket turistmål, men det er vuggen til eldgamle folk og store sivilisasjoner - sumere, assyrere og babylonere, skjult mellom de rike og fruktbare landene langs elvene Tigris og Eufrat.
Aromaen Av Olivenolje Hjelper Oss å Gå Ned I Vekt
Det evige spørsmålet om kvinner - hvordan man går ned i vekt, begeistrer allerede de fleste menn. Det har blitt et konstant tema og kanskje det er derfor nye dietter og alle slags sprø regimer stadig dukker opp med det eneste formål å miste noen få pund.
For å Beholde Det Nyttige I Maten Under Varmebehandling
Mangel på vitaminer og mineraler i kroppen er et stadig mer vanlig problem. Dette har en skadelig effekt på helsen vår, spesielt om vinteren. Derfor er det bra å streve for å bevare den verdifulle sammensetningen av mat i løpet av tilberedningen og varmebehandlingen.
