2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Utvilsomt blir kjøttet som har passert gjennom marinaden mye bedre etter matlaging.
Først og fremst er bitene mer skjøre, i tillegg, takket være alle krydderne vi brukte, blir de mye mer duftende. Grønnsaker og fisk kan også marineres.
For å forberede marinaden kan vi bruke så mange oppskrifter - noen ganger kommer bedre kokker til og med med en versjon av dem med produkter de har hjemme. Det er regler for matlaging, men omgåelse av disse gjør ofte rettene mye bedre.
Andre ganger er ikke resultatet akkurat det vi håpet på, men på prinsippet om prøving og feiling vil vi fremdeles nå det perfekte måltidet. Hvis du vil at marinaden skal "gjøre" jobben sin bra, er det best å kutte kjøttet i biter.
I tilfelle du skal steke et helt stykke kjøtt, kan du lage noen kutt diagonalt slik at marinaden kan smake kjøttet bedre.
Det er tørre marinader der bare tørre krydder brukes - svart, rød pepper, salt, oregano, timian, basilikum, rosmarin, salt og andre.
I de fleste tilfeller er det noe væske til stede - det brukes forskjellige typer alkohol, sitron- eller appelsinjuice, soyasaus, buljong, til og med yoghurt eller melk osv.
Tørre krydder tilsettes dem. Vi kan ikke unnlate å nevne fettet, som er obligatorisk. Marinader inneholder ofte søte ingredienser som honning.
Hvor lenge blir kjøttet i marinaden? Det som faktisk betyr noe er hva kjøttet er - svinekjøtt trenger mer tid enn kylling.
Du kan finne marinader der kjøttet holder seg i 2 timer, så vel som de der det tar omtrent 12 timer eller mer. Ifølge noen kilder trenger kyllingen omtrent 40 minutter, ifølge andre er det bedre å stå i marinaden i to timer.
Viltkjøtt må også marineres før matlaging.
Til slutt er det bedre å stole på den spesifikke oppskriften. Når det gjelder varmebehandling, må du huske at marinert kjøtt koker raskere.
Marinering av grønnsaker blir lettere - her er hovedmålet å smake grønnsakene, ikke å gjøre dem møre.
Anbefalt:
Smakfulle Marinader For Oliven
Smaken av oliven er ekstremt ubehagelig. De er bitre og vanskelige å fordøye. Nettopp på grunn av dette er det utrolig hvordan mennesker i antikken lærte å marinere dem på en måte som gir dem den kjente smaken. Legenden forteller at et skip med sekker med oljebærende frukt krasjet i en stein nær kysten.
Duck Marinader
Andekjøtt blir mye bedre og ømere hvis det blir dynket i marinaden før det tilberedes. Dufter med fruktig duft er uunnværlig for and, de gjør den saftig og med en veldig interessant aroma. Hvis du marinerer andekjøttet før du koker det, blir det mye bedre enn om du lager det uten å formarinere.
Egnede Marinader For En Deilig Grillmat
Det er mange triks for å tilberede et deilig lam. Velg et lam som er 3-4 måneder gammelt for å gjøre kjøttet ømere. Kjøttet skal være rosa og det fete hvite. Det er godt å salt kjøttet rett før du begynner å koke det. Ellers risikerer du å bli tørr.
Matlaging Med Smør Er En Garanti For Et Deilig Måltid
Oljen konsumeres ofte rå. Serveres med frokost, skiver, med grønnsaker, fisk, pølser og mer. Ikke bare er den lett fordøyelig, men maten som tilberedes med den er lett fordøyelig og veldig velsmakende. Bare smeltet og krydret med sitronsaft, smøret er en god saus til kokt fisk, kokte grønnsaker osv.
Marinader For Perfekt Grillmat
Hva representerer kebab? I motsetning til hva mange tror, er dette ikke bare kjøtt spent på en spyd. Forberedelsen av den har blitt et virkelig ritual for mange menn. Det er ekstremt viktig å vite at kebaben ikke er stekt eller bakt i ovnen.